Dry Aged Schweinebauch ohne Knochen
Deutsches Landschwein | eigene Schlachtung
Der Schweinebauch vom Deutschen Landschwein, aus eigener Schlachtung, eignet sich ganz wunderbar als Schweine- oder Krustenbraten. Durch die Schwarte bleibt der Schweinebauch saftig und aromatisch. Uhlfleisch-Shop - Schweinebauch ohne Knochen. Das Fleisch für den Dry Aged Schweinebauch vom Deutschen Landschwein stammt von Schweinen, die wir in unserem Betrieb noch selbst schlachten. Die Schweine kommen von Bauernhöfen aus der nahen Umgebung. Dry Aged Schweinebauch in Kürze
Artikelbezeichnung:
Schweinebauch ohne Knochen
alternative Artikelbezeichnung:
Deutschland: Schweinebauch, Wammerl
Österreich: Bauchfleisch
Frankreich: poitrine de porc
Italien: pancia di maiale
Spanien: panceta de cerdo
England: pork belly
Amerika: pork belly
Tierart:
Schweinefleisch
Lage des Teilstücks:
Bauch
Rasse:
Deutsches Landschwein
Herkunft:
Wir schlachten wöchentlich selbst im eigenen Betrieb. Das Schlachtvieh stammt aus bäuerlichen Kleinbetrieben im Biosphärenreservat Rhön, Naturpark Spessart, der Vulkanregion Vogelsberg und Unterfranken.
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Ofen auf 160° vorheizen
1. - den bauch abwaschen und mit küchenrolle trocken tupfen
- rundum würzen mit salz effer
- heiße brühe ( ich hab immer welche eingefrore)mit chili, knoblauch und den lorbeer in eine form
- geben und den bauch mit der schwarte nach unten darauf legen - im ofen ca. 1
inzwischen
2. - das röstgemüse in einen topf mit dem tomatenmark und den in streifen geschnittenen zwiebeln -
- anrösten mit staubzucker bestäuben und karamelisieren -
- mit rotwein ablöschen - mehrmals wiederholen - dann mit der brühe auffüllen -
- das fleisch aus dem ofen holen und auf ein fleischbrett legen
Ofen jetzt auf 180° hochschalten
3. - dem schweinebauch die schwarte diagonal einschneiden
- das gemüse in dem bräter verteilen und den bauch jetzt mit der schwarte nach oben darauf
- legen - mit einem lack aus senf, honig, etwas brühe und kümmel aus der mühle bepinseln -
- diesen vorgang mehrmals wiederholen - weitere 30 min
- die schwarte sollte schön kross sein
4. Schweinebauch ohne knochen dich. - die form aus dem ofen nehmen und das fleisch wieder auf das brett legen
- das fleisch in scheiben schneiden
- das gemüse durch ein sieb schütten und etwas ausdrücken und eine soße aus dem fond ziehen
- wir essen den krustenbraten zu sauerkraut und semmelknödel
Schweinebauch Ohne Knochen Meine
"Uhl´s Eifel-Schwein" ist eine Kreuzung aus dem Edelschwein und der Landrasse. Die Schweine werden rein pflanzlich mit 75% Getreideanteil gefüttert und wachsen in heimischen bäuerlichen Betrieben auf. Das "Uhl-Eifel-Schwein" zeichnet sich durch fleischige Schultern, einen muskulösen Rücken und eine wohlgeformte Brust aus. Schweinebauch ohne knochen holland. Die genetische Eigenschaft intramuskuläres Fett im Muskel einzulagern, liefert eine unvergleichliche Fleischqualität. Die weichen Fettlinien im Fleisch sorgen für außergewöhnlich saftigen Genuss. Ein Merkmal, das man sonst nur bei alt eingesessenen Schweinerassen findet. VORTEILE VOM "Uhl´s Eifel-SCHWEIN":
• gesunde Aufzucht
• hoher Getreideanteil im Futter
• zertifizierte Landwirte
• kurze Transportwege zum Schlachthof
• tierschonende Schlachtung
• modernste Verarbeitung
• hoher Hygienestandard
Schweinebauch Ohne Knochen Zu
Informationen zu unseren Erzeugern finden sie hier. geboren in:
Deutschland
aufgezogen in:
geschlachtet in:
zerlegt in:
Reifeart:
Dry Aging
Geschmacksintensität:
xxx
Zubereitung:
Schweine- oder Krustenbraten. Ideal für den Dutch Oven. Besonderheiten:
ohne Knochen, mit Schwarte
Gewicht:
1. 000g
Mehrwertgarantie:
Mit uns schneiden Sie immer gut ab! Wir geben Ihnen die Mehrwertgarantie. Die meisten unserer Steaks oder Würste sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und dies ohne Nachberechnung, wie teilweise bei unseren Marktbegleitern! Sie erhalten also im Regelfall oft mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen. SCHWEINEBAUCH, OHNE KNOCHEN UND SCHWARTE | HANOS.de Gastronomiegroßhandel. Portionsgröße pro Person:
200g bis 250g
Länge und Breite:
Verpackung:
vakuumverpackt. Übrignes: Die Verpackung unserer Steaks ist zum Sous-Vide Garen geeignet. Der mit Abstand einfachste Weg zum perfekten Fleisch! Auslieferzustand:
siehe Reiter "mehr Informationen". Lagerung:
gut gekühlt bei maximal +7°C. Haltbarkeit:
Unsere frischen Produkte weisen bei Lieferung eine ausreichende Resthaltbarkeit auf, die Ihnen genügend Zeit zum Genuss gibt.
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Weiterführende Links zu "Schweinebauch | ohne Knochen" Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr Kundenbewertungen für "Schweinebauch | ohne Knochen" Bewertung schreiben Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet. Kalbsschnitzel Inhalt 0. 19 Kilogramm (30, 26 € * / 1 Kilogramm) 5, 75 € * Paté di Tonno Inhalt 0. 25 Kilogramm (25, 40 € * / 1 Kilogramm) ab 6, 35 € * Sahneheringstopf Inhalt 0. 25 Kilogramm (21, 56 € * / 1 Kilogramm) ab 5, 39 € * Tsatsiki Inhalt 0. 27 Kilogramm (12, 85 € * / 1 Kilogramm) ab 3, 47 € * Sour Cream Inhalt 0. 25 Kilogramm (13, 40 € * / 1 Kilogramm) ab 3, 35 € * Butter | 250g Inhalt 0. Schweinebauch – ohne Knochen online kaufen | Metzgerei Fritsch – Metzgerei Fritsch. 25 Kilogramm (15, 32 € * / 1 Kilogramm) 3, 83 € * Ringspeckwurst Inhalt 0. 3 Kilogramm (15, 17 € * / 1 Kilogramm) 4, 55 € * Ringspeckwurst Inhalt 0. 3 Kilogramm (15, 17 € * / 1 Kilogramm) 4, 55 € * Tomahawk Steak Inhalt 0. 95 Kilogramm (37, 88 € * / 1 Kilogramm) 35, 99 € * Kalbsschnitzel Inhalt 0. 19 Kilogramm (30, 26 € * / 1 Kilogramm) 5, 75 € * Sahneheringstopf Inhalt 0.
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Inhalt: 500 g (11, 98 € / 1 kg)
Genießer herzhaften Geschmacks werden aus unserem Schweinebauch einen leckeren Schweinebraten zaubern. Sie können aus unserem Schweinebauch einen leckeren Schweinebraten zaubern oder auch in Scheiben geschnitten auf dem Grill lecker zubereiten. Auch bei der Würzung haben Sie die freie Wahl, ob klassisch gewürzt oder mariniert, das Bauchfleisch ist zu vielen Beilagen das passende Stück Fleisch. Auch größere Portionen können Sie selbstverständlich am Stück für Ihre Grillparty erhalten. Die resche Kruste wird Sie als Schweinefleischhaber geschmackvoll überzeugen. Mehr Informationen
Artikelnummer
21
Zutaten
Schweinefleisch Bei unseren handwerklich hergestellten Produkten kann es bei den prozentualen Angaben gelegentlich zu geringen Abweichungen kommen. Menge im Produkt
500
Mengeneinheit
gr
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