Gebackenes Hähnchenfilet süß-sauer Shorty | Grillforum und BBQ -
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Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo Wokgemeinde,
inspiriert durch den Wok Dealer meines Vertrauens wollte ich mal gebackenes Hähnchen süß-sauer probieren. Die Panade sollte aus Panko bestehen. Donnerstags gibt es bei unserem Metzger immer frische Hähnchen vom Bauernhof. Kein Bio aber sehr lecker und mit Auslauf:happa:
Gestern Abend zogen ja einige Gewitter über den Westen Deutschlands und da wir ja auf der Dachterrasse in exponierter Lage sind habe ich erst mal während des Gewitters einige Golfprobeschwünge draußen durchgeführt
Spässle Woken ging beim besten Willen nicht.
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Gebackenes Hähnchen Süß Sauer Kalorien
Als sich das Gewitter verzog, stieg der Dunst und Nebel aus den Tälern auf. Ganz hinten ist das Tal des Rheins und der Mosel. Das sah aus wie auf einem Aquarellgemälde
Die Marinade wurde nach dem Rezept vom Micha gemacht:
Für die Marinade:
1 TL Salz
4 TL Sherry
1 TL Thin Soja
1 TL ChinKiang
1 EL Stärke
1 Ei
Pankomehl für die Panade
1 Stunde im Kühli eingelegt
Mit Panko paniert
Das süß-sauere Gemüse bestand aus:
Paprika
Möhren
Frühlingszwiebeln
dazu:
kleingehackter Knoblauch und Ingwer + Ananasstücke
Als Sauce wurde auf bewährte Zutaten wie Reisessig, helle Sojasauce, Zucker, Ananassaft und Stärke zurückgegriffen. Nach dem zweiten Frittieren - ob ihr es glaubt oder Fleisch war nicht fettig
Tellerbild 1
Tellerbild 2 - Knusprig und saftig
Diesmal habe ich vorsichtshalber die Temperatur des Öls im Wok mit einem IR Thermometer kontrolliert. War immer um die 175-180 Grad. Und das Fleisch war viel besser als beim Chinamann und da ist die Schüssel mit dem knusprigen Hähnchen ja auch dauernd leer
Meinen Damen und auch mir hat es vorzüglich geschmeckt.
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Trotz süß-sauer
Unbedingt nachahmenswert. Einfach und lecker. Anhänge
Moin,
das sieht ja oberlecker aus:happa:
Oh, das sieht ja megalecker aus. Sag mal - was ist.. Dieses Panierzeugs krieg ich hier auch nicht. Muss ich mal in der Stadt schauen...
ich mag süss-sauer sehr gern. Chinamannchicken? Kuckst Du:
Sauber gewokkt Markus
@Holledauerin: Mach mir PM mit Deiner Adresse, ich hab nen ganzen Karton davon. Schicke Dir gerne ein Pakerl
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator: 28. Juli 2012
Interessant, wie ein simples Fleischgericht die Runde macht und von Mal zu Mal verändert wird
Sieht lecker aus! Sieht toll aus und hat bestimmt auch so geschmeckt! Das sieht klasse aus!!! Panko muss ich mir mal zulegen. Schönes Gericht, sieht echt top aus! sehr lecker sieht das aus
Wok
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