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Deutscher Klassiker
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Käse-Kartoffel-Auflauf - Zarte Kartoffeln in einer leichten Sauce überbacken mit knusprigen Käse! Zubereitung:
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Dieser Kartoffelauflauf ist zwar simpel, dennoch eine echt smarte Wahl. Denn wir haben einen Teil der Schlagsahne durch Gemüsebrühe ersetzt. Zudem bereiten uns die Kartoffeln ein langanhaltendes Sättigungsgefühl durch komplexe Kohlenhydrate. 21 Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Käse Überbacken Rezepte - kochbar.de. Angeblich sollen sie auch in der Lage sein, den Blutdruck zu senken. Der Käse punktet mit Calcium und Phosphor für starke Knochen und Zähne sowie mit Vitamin A, welches wir für schöne Haut und gesunde Augen benötigen. Einfach köstlich so ein leckerer Klassiker, schnell und einfach zubereitet ist er ein perfektes Abendessen nach der Arbeit. Verfeinern Sie das Gratin noch mit zuvor angebratenem Rinderhackfleisch oder als vegetarische Variante mit Gemüse, wie Zucchini, Aubergine und Möhren. Zu dem Kartoffelauflauf passt eine bunte Gemüsepfanne oder ein winterlicher Feldsalat.
- Auflauf (Speise) – Wikipedia
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Bewertung: Ø
4, 5
( 1. 822 Stimmen)
Zeit
70 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
55 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln in einem Topf mit heißem Wasser 10 Minuten kochen. Aus dem Topf nehmen, schälen und in Scheiben schneiden. Nun die Karotten, Sellerie und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen. Aprikosen - Auflauf | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Das Gemüse unterrühren, mit Salz würzen und kurz andünsten. Anschließend die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schlichten und den Boden damit bedecken. Das Gemüse darauf verteilen und zum Schluss wieder eine Schicht Kartoffeln hinzufügen. Schlagobers in einer Schüssel mit Wein, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Basilikum verrühren und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
21 Kartoffelauflauf Mit Blumenkohl Und Käse Überbacken Rezepte - Kochbar.De
1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (gart schneller), in kaltem Wasser aufsetzen und salzen. Wenn die Kartoffeln gar sind - durch die Presse schicken, Sahne, Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Muskat und 2 Eier zugeben und alles schön verrühren. 2. Inzwischen Bacon in einer Heißen Pfanne anrösten, die Zwiebeln zugeben und leicht bräunen lassen, nun auch unter den Kartoffelteig heben. Herd vorheizen auf 175*
3. Form einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Kartoffelteig in die Form geben und mit einem Eßlöffel zwei Vertiefungen in den Teig drücken - groß genug für je 1 Ei. Den geriebenen Käse drüber. (Die Eier in die Vertiefungen füllen, vorsichtig, daß der Dotter ganz bleibt), und ab in den Backofen für ca. 30 - 45 Min. Dazu passt gut ein Salat nach Gusto. 4. Noch ein wichtiger Tip: ich weiß nicht, Backofen braucht, aber ich denke 10 Min reichen, wenn nicht, dem Auflauf tuts sicher nicht weh, wenn er ein paar Minuten länger im Ofen ist. - aber die ganze Backzeit ist füt die Eier zu lang.
Besonders knusprig wird die Oberseite, wenn man den Backofen am Ende der Backzeit kurz für 1 - 2 Minuten auf Oberhitze stellt, dabei aber dabei bleiben und das Kartoffelgratin beobachten. Tipp: Besonders festlich und edel wirkt es, wenn man vor dem Backen im Backofen, die Kartoffeln für jede Person in einzelne kleinere Portionsformen einschichtet, und auf diese Weise zu Tisch bringt. Nach persönlicher Vorliebe, kann man unter die Kartoffeln auch ein paar gebratene Speckwürfel oder Schinkenstückchen geben. Nährwertangaben:
Bei zwei Personen enthalten 1 Portion Kartoffelgratin mit rohen Kartoffeln ca. 300 kcal, 11 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten: