Rührei mit Tomaten, Zwiebeln und roten Paprika. Dazu gibt es Butter und Schwarzbrot und etwas Käse. Rühreier, in Österreich Eierspeise genannt, ist im deutschsprachigen Raum ein einfaches und herzhaftes Gericht aus Eiern, die in einer Pfanne gegart werden. Rührei mit Tomaten Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr. Zutaten für 1 Person: 3 Eier 1 kleiner gehackter Zwiebel 1 Tomate etwas Butter Salz und Pfeffer Zubereitung: Tomate klein schneiden und mit dem Zwiebel in etwas Butter andünsten. Verquirlte Eier darüber und bis zur gewünschten Konsistenz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut dazu passt Butterbrot, Käse oder Salat.
Rührei Mit Käse Und Tomaten Berlin
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Low Carb und Eiweißreich
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Rührei mit Tomaten - So einfach gelingt ein leckeres Low-Carb-Frühstück! Die Eier liefert nicht nur sehr hochwertiges Protein, sondern ist als Rührei obendrein gut verdaulich. Die enthaltenen B-Vitamine werden außerdem für verschiedene Stoffwechselvorgänge benötigt. Schnittlauch und Petersilie punkten mit ihren aromagebenden ätherischen Ölen, die bei Magen- und Darmbeschwerden Linderung verschaffen können. Wer es beim Fühstück nicht bei der Low-Carb-Variante belassen möchte, kann zusätzlich zum Rührei mit Tomaten eine Scheibe Vollkornbrot reichen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 274 kcal (13%) mehr
Protein 18 g (18%) mehr
Fett 17 g (15%) mehr
Kohlenhydrate 11 g (7%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 5, 4 g (18%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 7 mg (88%)
Vitamin D 3, 2 μg (16%) mehr
Vitamin E 6, 8 mg (57%)
Vitamin K 125, 2 μg (209%)
Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%)
Vitamin B₂ 0, 6 mg (55%)
Niacin 7 mg (58%)
Vitamin B₆ 0, 5 mg (36%)
Folsäure 218 μg (73%) mehr
Pantothensäure 2, 7 mg (45%)
Biotin 40, 3 μg (90%) mehr
Vitamin B₁₂ 2, 1 μg (70%) mehr
Vitamin C 78 mg (82%)
Kalium 1.
Rührei Mit Käse Und Tomaten Video
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Rührei Mit Käse Und Tomaten Die
Was gibt's denn heute? Na, dieses Easy-Peasy-Feierabendbrot mit der unschlagbaren Kombi Tomate-Mozzarella. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
große Tomate
125
g
Mozzarella-Käse
3
Stiel(e)
Basilikum
4
Eier (Größe M)
EL
Olivenöl
1/2
Ciabatta-Brot
Basilikum-Pesto
grober Pfeffer zum Bestreuen
Zubereitung
20 Minuten
ganz einfach
1. Tomate waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken, Eier mit einer Gabel verquirlen. 2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier hineingeben und stocken lassen, kurz vor Ende der Bratzeit Tomaten und Käse dazugeben und durchrühren. Brot in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
3. Hersteller) ca. 10 Minuten rösten. Mit Pesto bestreichen, Rührei auf die Brotscheiben geben, mit übrigem Öl beträufeln und mit restlichem Basilikum garnieren. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
380 kcal 1590 kJ 17 g Eiweiß 28 g Fett 15 g Kohlenhydrate
Foto: Wolf, Nadine
Video-Tipp
Das Ei kurz stocken lassen und dann mit einem Rührlöffel oder einem Pfannenwender von außen nach innen in kreisenden, langsamen Bewegungen das gestockte Ei vom Boden lösen und verteilen. Das Rührei stockt nun sehr schnell komplett durch. Es sollte idealerweise noch etwas feucht und glänzend sein. Deshalb das Rührei sofort bei Erreichen des Gargrades aus der Pfanne holen auf die Brote verteilen. Wird es zu lange gebraten wird es sehr schnell zu trocken. Die Brote am Schluss mit den geschnittenen Kräutern und optional mit den Tomaten belegen, oder die Tomate einfach so dazu essen. Tipp: Besonders gesund und kraftvoll wird diese Mahlzeit natürlich mit einem dunklen und kräftigen Bauernbrot. Nährwertangaben:
Eine Portion Rühreier mit 2 Scheiben Bauernbrot hat ca. 560 kcal und 30 g Fett
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