Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Während der Ofen heizt, die 50 g Puderzucker zum späteren Wälzen der Plätzchen in eine Schüssel sieben und beiseite stellen. Nach der Kühlzeit mit zwei Teelöffeln kleine Teigstücke abstechen (ca. 20 Gramm pro Stück) und auf die Backbleche setzen. Ist der Teig aufgebraucht, alle Teigstücke per Hand zügig zu Kugeln rollen und wieder auf die Bleche setzen. Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 10 Minuten lang backen. Die Plätzchen sollen nicht bräunen. Nach dem Herausnehmen die Plätzchen noch 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann im vorbereiteten Puderzucker wälzen und zurück auf das Blech setzen. Komplett abkühlen lassen. Mit dem zweiten Blech genau so verfahren. Mürbeteig mit mandeln plätzchen en. Nach dem Abkühlen entweder sofort servieren oder bis zum Verzehr 1 Woche lang in einer Keksdose aufbewahren. Guten Appetit! Nährwerte Calories: 105 kcal | Carbohydrates: 11 g | Protein: 1. 2 g | Fat: 6. 1 g | Fiber: 0. 4 g | Sugar: 4. 4 g
Speichere dir das Rezept direkt auf Pinterest, damit du es auch nächstes Jahr wiederfindest.
Mürbeteig Mit Mandeln Plätzchen Videos
Dabei immer einen Rand frei lassen. Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben und vorsichtig auf die mit Konfitüre und Nougat bestrichenen Kreise setzen. In Dosen verpackt halten sich die Plätzchen gut und gerne 2 bis 3 Wochen. Zurück
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Mürbeteig Mit Mandeln Plätzchen Backen
Heute gibt es wieder ein neues Weihnachtsplätzchen-Rezept, nämlich Vanilleplätzchen. Dieses Jahr bin ich besonders fleißig am Plätzchenbacken. Ich weiß nicht, warum das so ist. Irgendwie macht es mir gerade am meisten Spaß. Dafür habe ich mich noch gar nicht an Stollen oder Lebkuchen gemacht! Letztes Jahr hatte ich eine solche "Schaffensphase" mit Weihnachtsgeschenken aus der Küche. Scheint wohl jedes Jahr etwas anderes zu sein. :-)
Wobei es vielleicht auch daran liegt, dass ich mittlerweile viel entspannter beim Plätzchenbacken bin: Früher habe ich immer alle Plätzchen an einem Tag oder einem Wochenende gebacken. 12 Mürbeteigplätzchen Rezepte - kochbar.de. Das war sehr anstrengend und am Ende eines solchen Tages hatte ich auch gar keine Lust mehr. Jetzt backe ich höchstens 1 oder 2 Sorten an einem Tag und warte, bis ich dann wieder mal Zeit habe. Viel entspannter und interessanterweise auch produktiver als früher! Wie macht ihr es mit dem Plätzchenbacken? Bei meinen Vanilleplätzchen heute sind vor allem 2 Dinge entscheidend: Erstens, natürlich echte Vanille verwenden!
Mürbeteig Mit Mandeln Plätzchen Weihnachten
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Mürbeteig Mit Mandeln Plätzchen En
Ihr Lieben, es weihnachtet sehr! Vor ein paar Tagen gab es nun auch bei uns im hohen Norden des ersten Schnee und als die dicken weißen Flocken so langsam vor sich hin fielen und ein dichtes Schneegestöber bildeten, da kam bei mir plötzlich ganz doll die Weihnachtsstimmung hervor. 😀
Seitdem habe ich fast konstant Ohrwürmer von Weihnachtsliedern und wenn ich in der Stadt unterwegs oder beim Einkaufen bin, dann können meine lieben Mitmenschen sich nicht selten an einer wundervoll vor mir hergepfiffenen Weihnachts-Melodie erfreuen. Und ich habe natürlich im Zuge meiner Weihnachtsstimmung auch noch weitere Plätzchen gebacken, die ich mit euch teilen möchte. Heute gibt es für euch das Rezept für zarte Mandel-Mürbeteig-Plätzchen. Mürbeteig mit mandeln plätzchen weihnachten. Der Teig ist schnell gemacht und zum Schluss werden noch gehackte Mandeln eingerührt, die für einen leichten Biss sorgen. Die Plätzchen selbst sind super zart und zergehen einem im Munde. Herrlich! 🙂
Lust auf weitere Rezepte für vegane Weihnachtsplätzchen? Dann schau mal hier:
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Super zarte vegane Mürbeteig-Plätzchen, die einem im Mund zergehen.
Die fein gemahlenen Mandeln mit dem Mehl vermischen und das Mehlgemisch mit den Händen zu einer kleinen Kuppel formen. Mit der Hand in der Mitte vom Mehl eine Mulde eindrücken. Den Zucker in die Vertiefung einfüllen, das aufgeschlagene Ei darüber setzen und die Butter in kleineren Stücken ringsum auf den Rand des Mehles legen. Rasch mit kühlen Händen von der Mitte aus beginnend alle Zutaten zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Einfache Plätzchen aus Mürbeteig — Backstübchen. Dabei kann man bei Bedarf noch etwas zusätzliches Mehl zum Kneten hinzunehmen. Den Mürbeteig in Folie gewickelt für mehrere Stunden, noch besser über Nacht in den Kühlschrank legen. Für die Kakaocreme zum Füllen der Mandelsterne:
Weiche Butter mit Puderzucker, 1 Prise Salz und Vanillepulver schaumig aufrühren. 4 g auf der Diätwaage gewogenes Instant Kaffeepulver in 1 EL sehr heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Danach von dem starken Kaffeegemisch 1 EL entnehmen, unter die Buttercreme rühren und diese Creme ebenfalls gut zugedeckt im Kühlschrank bis zur Verwendung gekühlt aufbewahren.
Für Butter Plätzchen mit Mandeln weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Eigelb, fein abgeriebene Zitronenschale einer unbehandelten Bio Zitrone und eine Prise Salz unter die Butter rühren. Mehl mit geriebenen Mandeln und Backpulver mischen und mit Milch unter die Butter kneten. Den Mürbeteig zum Schluss per Hand geschmeidig kneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Mandeln in eine Schüssel legen, mit kochendem Wasser überbrühen und einige Minuten ziehen lassen. Mürbeteig mit mandeln plätzchen backen. Das Wasser abgießen und die Mandeln häuten. Die Mandeln am besten mit einem spitzen Messer in zwei Hälften teilen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180° vorheizen. Mürbeteig in mehreren Portionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in ca. 3 x 3 cm große Vierecke schneiden. Butter Plätzchen mit Mandeln belegen und auf die Bleche legen. Jedes Blech ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene hell backen. Puderzucker in ein feines Teesieb füllen und nach dem Abkühlen über die Butter Plätzchen mit Mandeln stäuben.