Die Bohnen auf eine Platte geben. 3
Beide Essigsorten, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Sauce verrühren. Mit den noch warmen Bohnen mischen und 1/2 Stunde durchziehen lassen. 4
Inzwischen den Thunfisch gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Sorgfältig unter den Bohnensalat mischen. Thonsalat garniert rezeption. Den Salat nach Belieben mit grünem oder Kressesalat garnieren. Dazu knuspriges Ruchbrot servieren.
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Zutaten
Salz
200
g
Langkornreis parboiled
2
Dose(n) (à 150 g)
Thunfisch im eigenen Saft
rote Zwiebeln
Lauchzwiebeln
grüne Paprikaschoten
1/2
Bund
Petersilie
5
EL
Weißwein-Essig
geschroteter Chili
Öl
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. 400 ml Wasser und 1 gestrichenen Teelöffel Salz aufkochen. Reis zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen, bis der Reis alle Flüssigkeit aufgenommen hat. Reis auskühlen lassen. Inzwischen Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen und abtropfen lassen. Bunter Thunfischsalat mit Croutons Rezept | EAT SMARTER. Lauchzwiebeln in schräge sehr dünne Ringe schneiden. Paprikaschote vierteln und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Essig, Petersilie, Salz und Chili verrühren. Öl zum Schluss darunter schlagen. Reis, Lauchzwiebeln, Paprika, Thunfisch, Vinaigrette und 3/4 der roten Zwiebeln mischen.
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CHF 16. 50
Thonsalat (garniert)
Artikelnummer: 1890
Kategorie: Salate
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5
Die Bohnen sorgfältig abschütten und noch heiss mit der Sauce mischen. Frühlingszwiebeln und Kapern untermischen. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. 6
Den Rucola waschen und grob schneiden. Den Thon auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. 7
Vor dem Servieren Rucola und Thon unter den Bohnensalat mischen.
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Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Zutaten
Für 4 Personen
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Fladenbrot oder Baguette. Nährwert
Pro Portion
404
kKalorien
1690
kJoule
25g
Kohlenhydrate
22g
Eiweiss
23g
Fett
Erschienen in
05 | 2007, S.
88
Zubereitung
Schritt
1
Bohnen mit reichlich kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. 2
Am nächsten Tag das Wasser abschütten. Die Bohnen mit etwa 1½ Liter kaltem Wasser in eine Pfanne geben. Reis-Thunfischsalat Rezept | LECKER. Aufkochen, dann auf kleinem Feuer zugedeckt etwa 1½ Stunden garen. Die Bohnen dürfen nicht zu lebhaft kochen, denn bei grosser Hitze platzen sie gerne. 3
Die Frühlingszwiebeln rüsten und mitsamt schönem Grün fein hacken. Die Kapern kurz unter kaltem Wasser spülen, dann ebenfalls hacken. 4
Aus den beiden Essigsorten, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Sauce rühren.