Dann zum Spargel geben, vorsichtig untermischen und mit etwas Meersalz bestreuen. Nun den Parmesan in dünnen Spänen über den Grünen Spargelsalat mit Tomaten hobeln. Zuletzt die Zitrone in dünne Spalten schneiden, als Garnitur auflegen und den Salat mit warmem Baguette servieren. Tipps zum Rezept
Sofern kein Gemüsehobel vorhanden ist, vom Parmesan einfach Späne mit einem Sparschäler abziehen. Grüner Spargel Salat Getrocknete Tomaten Rezepte | Chefkoch. Besonders würzig wird dieser Salat, wenn zusätzlich zu den frischen Tomaten ein paar getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten verwendet werden. Ähnliche Rezepte
Spargel mit Schmandsauce
Die gesunden Stangen kennt man mit Sauce Hollandaise. Das Rezept für Spargel mit Schmandsauce bringt mal Abwechslung. Einfache Spargelsuppe
In der Saison werden viele Rezepte benötigt. So wie dieses, mit dem eine Einfache Spargelsuppe schnell zubereitet wird und die wirklich köstlich ist. Spargelcremesuppe
Diese köstliche Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist geschmacklich ein Hit. Mit diesem Rezept gelingt diese Vorspeise ganz einfach und schnell.
Grüner Spargelsalat Mit Getrockneten Tomates Vertes
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Claudia
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Grüner Spargelsalat Mit Getrockneten Tomates Et Courgettes
Zur Seite stellen. Getrocknete Tomaten 10 Minuten in heißen Wasser einweichen, dann das Wasser verwerfen und die Tomaten in Streifen schneiden. Wenn Du halbtrockene Tomaten nimmst, kann das Einweichen wegfallen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben darin kurz anbraten Spargel dazugeben kurz mit anbraten und die Hitze herunter schalten. Die getrockneten Tomaten dazu geben. Mit 50 ml Wasser (oder Weisswein) ablöschen. Ca. 10 Minuten schmoren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Spargel und die getrockneten Tomaten mit dem Olivenöl auf einen Teller legen. Zitronensaft, Salz und Peffer darüber geben und alles miteinander vermischen. Mit Petersilie und Pistazien toppen
Tipps für die Vorbereitung
Grüner Spargel muss nicht geschält werden! Du brichst die unteren Enden einfach ab. Die Stange lässt sich übrigens immer dort brechen, wo sie nicht mehr trocken ist. Und damit ist es die perfekte Stelle. Grüner Spargelsalat Mit Getrockneten Tomaten Tomaten Rezepte | Chefkoch. Je schlechter sie sich brechen lässt, desto frischer ist der Spargel. Du suchst noch mehr Gerichte mit Spargel?
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