Eine würzige Kartoffelsuppe schmeckt cremig, pikant und sehr köstlich. Dieses einfache Rezept gelingt Ihnen garantiert. Foto
Bewertung: Ø 4, 0 ( 946 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
2
EL
Butter
100
g
fein geschnittener Speck
0. 25
l
Fleischbouillon
5
Stk
Kartoffeln
1
Prise
Majoran
3
Peterli
Salz & Pfeffer
Bund
Suppengrün
4
Würstchen
Zwiebel
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Geschälte Kartoffeln grob würfelig schneiden und Zwiebel hacken. In einem Topf mit erhitzter Butter den Speck anbraten, Zwiebel beigeben und mit anbraten. Mit 1 Liter Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und die Kartoffeln hineingeben. Kartoffelsuppe richtig würzen und. Nach etwa 20 Minuten stampft man die Kartoffeln mit einem Stampfer richtig durch. Falls die Suppe zu dick wird, etwas Wasser zugiessen und die Hitze reduzieren und ständig rühren. Gemüse beigeben und bissfest kochen. Danach die in Scheiben geschnitten Würstchen hineingeben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Bouillon würzen und mit Peterli garnieren. ÄHNLICHE REZEPTE
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Zutaten
2
EL
Butter
100
g
Schinkenwürfel
Instant-Gemüsebrühe
Päckchen (á 50 g)
tiefgefrorenes Suppengrün
800
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
4
Knackwürstchen (á ca. 100 g)
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. 1 Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen. Schinkenwürfel darin kurz anbraten. 1 Liter Wasser, Brühe und Suppengrün zufügen, aufkochen lassen. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen, in 2-3 cm große Stücke schneiden. 2. In die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Würstchen in Scheiben schneiden. Kartoffelsuppe richtig würzen rezept. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen, Würstchen kurz anbraten. Suppe nochmals abschmecken und mit den Würstchenscheiben servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
580 kcal 2430 kJ 21 g Eiweiß 41 g Fett 27 g Kohlenhydrate
Foto: Pretscher, Tillmann
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normal 3, 67/5 (4)
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Kartoffelsuppe Richtig Würzen Rezept
Zutaten Gemüse waschen, putzen, Möhre und Sellerie schälen, klein würfeln bzw. in Ringe schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Gemüse (bis auf die Kartoffeln) und Zwiebel in einem großen Topf in 1–2 EL heißem Fett 5 Minuten andünsten. Salzen, pfeffern. Speck, Kartoffeln und Majoran zugeben. Mit Brühe auffüllen, alles aufkochen, in ca. 15 Minuten gar köcheln lassen. Pumpernickel würfeln, in 1 EL heißem Fett rösten. Petersilienblätter mit 100 g Sahne pürieren. Suppe vom Herd nehmen, Speck herausnehmen, Suppe pürieren. (Tipp: Speck abbrausen, trocken tupfen, die Schwarte entfernen. Speck würfeln und knusprig braten. Kartoffelcremesuppe mit Würstchen | Meine Familie und ich. ) Die Hälfte der Suppe in einen Topf gießen, die Petersiliensahne einrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, evtl. Zitronensaft und Zucker abschmecken. Übrige Suppe mit restlicher Sahne (50 g) verrühren, abschmecken. Würstchen in heißem Wasser erwärmen. Würstchen in Scheiben schneiden. Je 1 Kelle der beiden Suppen in einen tiefen Teller geben, leicht marmorieren.
Zutaten
Für
6
Portionen
1
Gemüsezwiebel
(ca. 300 g)
800
g
Kartoffeln
(vorwiegend festkochend)
2
El
Butter
Salz
Pfeffer
1. 3
l
Gemüsebrühe
200
ml
Schlagsahne
Lorbeerblätter
5
Majoranstiele
Süßkartoffel
Öl
Msp. Chiliflocken
Muskat
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Zubereitung
1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g) fein würfeln. 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) schälen und würfeln. 2 El Butter zerlassen, Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1, 3 l Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne zugießen, 2 Lorbeerblätter und 2 Majoranstiele zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Min. garen. 1 Süßkartoffel (ca. 300 g) schälen, sehr fein würfeln. 1 El Öl und 2 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Süßkartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze 10–12 Min. braten. Kartoffelsuppe richtig würzen ohne salz. Blätter von 3 Stielen Majoran abzupfen und hacken. Zu den Süßkartoffeln geben, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Chiliflocken würzen. Lorbeer und Majoran aus der Suppe entfernen, Suppe mit dem Schneidstab sehr fein pürieren.