Die wunderschönen gelben Blüten erscheinen im April/Mai und bis in den Sommer reifen die Samen aus. Die frühe Blüte ist eine gute Bienenweide. Für eine Vermehrung sollte ein Bestand von mindestens 20 Pflanzen zusammen abblühen. Zur Gattung Brassica napus gehören u. a. auch der Raps und die Kohlrübe. Kohlgewächse sind Fremdbefruchter und werden durch Insekten bestäubt. Daher kann es mit Vermehrungskulturen von Kohlrüben oder landwirtschaftlich angebautem Raps in der näheren Umgebung zu Verkreuzungen kommen. Die Samen werden geerntet, wenn sich die Schoten gelb bis braun verfärben. Mit der Ernte sollte nicht zu lange gewartet werden, da die Schoten sonst aufspringen und sich das Saatgut aussamt. Trocken, dunkel und kühl gelagert sind die Samen mindestens 5 Jahre keimfähig..
Sibirischer Kohl
Ernte und Verwendung:
Die Ernte der Blätter erfolgt laufend ab den Sommermonaten. Sibirischer kohl rezepte mail. Dabei werden von Solitär-Pflanzen immer die unteren Blätter geerntet sodass der Kohl weiterwachsen und neue Blätter bilden kann.
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Sibirischer Kohl (Brassica napus var. pabularia) ist ein einfach zu kultivierender und sehr wohlschmeckender Blattkohl. Die gute Frosthärte macht ihn zu einem unkomplizierten Wintergemüse. Die gefiederten Blätter und Stiele in grün bis violett sind außerdem eine Zierde in jedem Gemüsegarten. Bei früher Aussaat und guter Nährstoffversorgung lassen sich große, imposante und ertragreiche Pflanzen kultivieren. Anbau:
Aussaat Mitte April bis Ende Mai, vorzugsweise in Quickpots oder kleinen Töpfchen. Die jungen Pflanzen nach 4 – 6 Wochen auf ein mit Kompost oder Mistkompost vorbereitetes Beet auspflanzen. Pflanzabstand 40 x 40 cm. Spätere Saaten können für die Ernte als Schnittkohl in Reihen gesät werden. Sibirischer kohl rezepte e. Ein Pflanzenabstand von ca. 5 cm in der Reihe und einem Reihenabstand von 10 cm ist zu empfehlen. Wuchsform:
Wie Grünkohl bildet auch der Sibirische Kohl keinen festen Kopf und die länglichen, gefiederten Blätter sind locker an einem Hauptspross angeordnet. Vermehrung:
Wie die meisten Kohlsorten blüht auch der Sibirische Kohl in zweiten Kulturjahr.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und bei 50 Grad im Backofen ruhen lassen. Für das Gemüse den Kohl mit kaltem Wasser abbrausen, die Karotten kleinwürfelig schneiden, die Zwiebel ebenfalls. Salzwasser kochen, 1 Messerspitze Natron zufügen und den Kohl kurz aufkochen, anschließend im kalten Wasser abschrecken. Butterschmalz in einem Topf zerlaufen lassen, Zwiebeln anschwitzen, Kartotten zufügen, salzen und pfeffern. Dünsten lassen und mit etwas Gemüsebrühe leise bissfest garen. Zum Schluss den blanchierten Kohl zufügen, eventuell mit etwas Muskat abschmecken. Kabeljau in Stücke schneiden und zum Gemüse servieren. Dazu passt sehr gut Kartoffelsalat. TIPP: Der Kabeljau wird durch diese Behandlung des Einlegens im Fleisch wesentlich fester und zerfällt dadurch nicht. 8 Sibirische Rezepte - kochbar.de. Außerdem bleibt er wunderbar saftig! Sibirisches Kohl-Karotten-Gemüse mit Kabeljau im Bierteig – köstlich!