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Letztes Update: 16. November 2021 Jeder, der Wert auf eine gesunde Ernährung legt, hofft durch einen leckeren, frischgepressten Saft, seinem Körper reichlich Vitamine zuführen zu können. Während es Säfte dabei seit jeher und in allen möglichen Geschmacksrichtungen gibt, sind Smoothies eher etwas neuer auf dem Markt. Auch sie versprechen eine reiche Vitaminzufuhr, doch bleibt für den Verbraucher bislang unklar, worin eigentlich die Unterschiede bei der Verarbeitung der Zutaten bestehen und welche gesünder sind. Was ist gesünder: Smoothies oder Säfte? - Bodysynchron. Smoothies aus Obst oder Gemüse, sie sind in aller Munde Saft oder Smoothie – Worin liegt da eigentlich der Unterschied? Säfte bestehen schon dem Namen nach aus der Flüssigkeit, sprich dem Saft, von Obst oder Gemüse. Der Saft wird mit Hilfe eines Entsafters gewonnen, indem man die festen von den flüssigen Pflanzenteilen trennt. Bei einem Smoothie handelt es sich hingegen um eine eher leicht breiige Masse, da hier kein Entsafter, sondern ein Mixer zur Anwendung kommt. Früchte und Gemüse werden hier zu einem Brei verrührt, wobei je nach Geschmack auch Flüssigkeiten wie Wasser, Kokuss- oder Nussmilch hinzugefügt werden können.
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Smoothies Und Säfte Lehre
Wir absorbieren mehr Isothiocyanate aus rohem als aus gekochtem Gemüse, sodass wir eine maximale Dosis erhalten. Kohl, Blumenkohl, Brunnenkresse und Rüben in einem Smoothie oder in Säften wäre wesentlich besser als gekocht. Vorteile für die Herzgesundheit
Das Trinken von Obst- und Gemüsesäften kann spezifisch vor Herzerkrankungen schützen, vor allem durch Senkung des Blutdrucks und Verbesserung des Blutfettprofils (im Grunde genommen durch Senkung des LDL-Cholesterins und der Triglyceride). Smoothies und säfte die. Gewichtsabnahme, ehöhter Vasodilatation (Öffnung der Blutgefässen) durch Stickoxidproduktion und verringerter Produktion freier Radikale im Blut. So kann das Blut auch ohne Blutverdünner optimal fliessen. Nutzen für die Darmgesundheit
Das Entsaften kann auch dem Darmmikrobiom zugute kommen. Säfte fördern einen signifikanten Anstieg von "guten" Darmbakterien. Entzündungshemmende Vorteile
Pflanzenreiche Smoothies können Entzündungen im Zusammenhang mit Autoimmunerkrankungen reduzieren. Schmerzen und Gelenschwellungen klingen ab.
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So einfach ist es zu handhaben:
Für den Einzelhandel, die Bäckerei, Gastronomie etc. abfüllbar in Fläschchen, Karaffen oder in der Selbstbedienung:
Zwar sind diese relativ teuer, lohnen sich aber insofern, als dass sie beim Herauspressen des Saftes aus dem Obst und dem Gemüse nicht erhitzen und daher auch keine Nährstoffe verloren gehen. Denn im Gegensatz hierzu ist ein zentrifugaler Entsafter zwar günstiger in den Anschaffungskosten, erhitzt jedoch sehr leicht bei der Zubereitung des Saftes und zerstört dadurch Nährstoffe. Zur Herstellung eines Smoothies müssen nicht zwingend nur frisches Obst oder Gemüse verwendet werden. Säfte oder Smoothies, was ist besser?. Auch gefrorene Früchte können den Smoothie, insbesondere in der warmen Jahreszeit, zur köstlichen Erfrischung machen. Diese werden einfach zusammen mit etwas Wasser, Kokosmilch oder Saft in den Mixer gefüllt. Toll schmeckt dazu außerdem etwas Kakao, Mesquite oder Zimt. Übrigens kann man mit so einem Mixer noch viel mehr zubereiten als Smoothies: Vom Keksteig bis hin zu Dips, ein Mixer gehört praktisch in jeden guten Haushalt. Säfte oder Smoothies? – Ein Fazit Bei der Klärung dieser Frage kommt es wohl in aller erster Linie darauf an, was schmeckt.