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Schinkenbraten Vom Grilles
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Schinkenbraten Vom Grill Restaurant
Schwierigkeitsgrad: mittel ◉◉◉◎◎
Menge für: ca.
Schinkenbraten Vom Grill 2019
04
Das Fleisch vom Grill herunternehmen und für 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen (während der Ruhezeit erhöht sich die Kerntemperatur). Sei perfekt vorbereitet
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Schinkenbraten | Grillforum und BBQ -
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ich muss morgen zwei Schinkenbraten von je 3KG grillen. Schinkenbraten vom grilles. Ich habe mich hier ein wenig umgeschaut und komme auf Kerntemperaturen von ca 70°C. Ist das so in Ordnung? Bei der Grilltemperatur und der Zeit stoße ich allerdings auf riesige Unterschiede. Die reichen von 150-230°C und von 1, 5 - 4 Stunden. Funktioniet das wenn ich es mit mit 150°C bei indirekter Hitze versuche und die Braten drin lasse bis eine KT von 70-74° erreicht ist? Oder wird das Fleisch zu trocken wenn das so lange drin ist.