Zutaten
Für
4
Portionen
1
Suppenhuhn
(am besten Bio)
350
Gramm
Karotten
Zwiebel
Ingwerwurzel
Knoblauchzehe
Tüte
Tüten
Safran
2
Gewürznelken
TL
Salz
Chiliflocken
Bund
Lauchzwiebeln
200
Basmati-Reis
Lorbeerblätter
Madras
Muskat
EL
Sojasauce
Pfeffer
(frisch gemahlen)
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Zubereitung
Suppenhuhn in einen hohen Topf geben, einen Liter kaltes Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Eine große Möhre und die Zwiebel halbieren, den Ingwer in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehe mit einem Messer zerdrücken und alles in den Topf geben. Mit Safran, Nelken, Salz und Chiliflocken würzen und bei mittlerer Hitze sechzig Minuten garen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Hühnersuppe mit Reis und Möhren | BRIGITTE.de. Die übrigen Möhren schälen und in schräge Scheiben schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Das Suppenhuhn aus dem Topf nehmen, die Suppe sieben und die Lorbeerblätter dazugeben. Den Ingwer kann leicht ausdrücken. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen. Lauchzwiebeln, Möhren und Hühnerfleisch in die Suppe geben, mit einem weiteren Liter Wasser auffüllen und die Suppe 20 weitere Minuten köcheln lassen.
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Bereiten
Kochen Sie den Reis, bis es fast fertig ist. Hühnersuppe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Reis und Wurzel hinzugeben und erneut aufkochen lassen. 3 Minuten lang ganz sanft ziehen lassen. Thai-Hühnersuppe mit Reis | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Sellerieblatt hinzugeben und die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Serviervorschlag: Dazu getoastetes türkisches Fladenbrot servieren, mit Knoblauchöl bestrichen und mit Seesalz. Zutaten
2 Gläser Hühnersuppe 500 ml
75 g Möhren, in Streifen geschnitten
200 g Reis
Sellerieblatt, fein gehackt
Pfeffer und Salz
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Gemüse zur Brühe geben und 6–8 Minuten köcheln lassen
5. Rosinen mit heißem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Brustfilets vom Huhn schneiden, Haut entfernen und Fleisch klein würfeln. Keulen ebenfalls abtrennen, Haut entfernen und Fleisch in mundgerechte Stücke zupfen. Hühnersuppe mit reis rezept online. Reis abgießen und abtropfen lassen. Rosinen ebenfalls abgießen und auf den Boden einer mittelgroßen Schüssel geben. Reis daraufgeben und leicht fest drücken, dann stürzen. Hühnerfleisch sowie Mehl- und Fleischklößchen in die Brühe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosinenreis dazureichen
6. Bild 02 + 03: Mit Kerbel garnieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
470 kcal 1970 kJ 34 g Eiweiß 17 g Fett 44 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
Hühnersuppe Mit Reis Rezept 2
1 EL Gemüsebrühe Instantpulver oder andere Suppenwürze hinzugeben. Zitronengras putzen, die harten Stellen abschneiden, danach mit einem Fleischklopfer auf der glatten Seite die Zitronengrasstängel etwas flachklopfen, danach jeweils in 2 – 3 Stücke schneiden und mit in den Kochtopf geben. Ebenso ein Stückchen frischen geschälten Ingwer in 3 – 4 dicke Scheiben geschnitten zusammen mit den Kafir Limettenblättern, 2 getrockneten scharfen Chilischoten und 2 ganz gelassenen Knoblauchzehen zur Kochbrühe geben. Von den Hähnchenschenkeln mit der Hand die Haut abziehen, das geht besonders gut, wenn man am dicken Ende vom Hähnchenschenkel mit den Fingern unter die Haut greift und diese herzhaft auf einmal über den Knochen weg abzieht. Hühnersuppe mit reis rezept film. Hähnchenschenkel zuletzt in die Kochbrühe einlegen, den Topfinhalt aufkochen, danach bei etwas zurück geschalteter Temperatur das Ganze etwa 15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit weißen geschälten Rettich oder ersatzweise Kohlrabi oder Mairübchen in Würfel schneiden.
1. Die Brühe aufkochen. Das Brustfilet hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 20Minuten leicht köcheln lassen. Danach das Brustfilet herausnehmen und in Stücke schneiden. 2. In der Zwischenzeit Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch, waschen und in Ringe schneiden. Hühner Reis Suppe Rezepte | Chefkoch. 3. Den Reis in die Hühnerbrühe geben, aufkochen und zugeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. 4. Das zerkleinerte Gemüse und die Bohnen dazugeben und noch ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. 5. Das Hühnerfleisch in die Brühe geben, erhitzen aber nicht mehr Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anstatt Reis können auch Nudeln in die Suppe gegeben werden.