Alle Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden, die Haselnüsse grob hacken und alles mit Zucker, dem Kirschwasser und den Gewürzen mischen. Abdecken und stehen lassen, bis es wieder gebraucht wird. Für das Dämpfel (Vorteig) die Mehlsorten mit Salz mischen, in der Mitte eine Mulde machen und die Hefe hineinbröckeln. Die Hefe in etwas warmem Birnenkochwasser auflösen, die Schüssel abdecken und alles an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Rest des Birnenwassers und die Fruchtmischung zugeben. Nun ist Ausdauer und etwas Kraft gefragt. Aus dieser Mischung durch längeres Kneten (ca. 10 Minuten) einen festen Teig herstellen. Zwei Brote formen, diese abdecken und nochmals zwei Stunden gehen lassen. Einen Teelöffel Honig in etwas warmem Wasser auflösen und die Brote damit bepinseln. Rezepte für Brot und Brötchen zum Selberbacken | Oma Kocht. Die Brote im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad Umluft ca. eine Stunde backen. Zwischendurch noch einmal mit Honigwasser bestreichen. Bis zum Anschneiden sollte man ein bis zwei Tage warten, damit es durchziehen kann.
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Aprikosen würfeln. Äpfel, Aprikosen, Rum, Nüsse, Zucker, Kakao und Gewürze in einer großen Schüssel mischen. Mit Folie bedeckt mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Apfel-Aprikosenmischung mischen und glatt verkneten. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 4 längliche Laibe formen. Laibe auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Ei und ca. 5 EL Wasser verquirlen. Laibe mit dem verquirlten Ei bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen Umluft ca. 150 Grad Celsius, E-Herd: etwa 175 Grad Celsius, Gas: s. Hersteller für 55–60 Minuten backen (Nach der Hälfte der Backzeit die Position der Bleche tauschen). Apfelbrote aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen l assen. Tipp: Besonders lecker schmeckt dazu gesalzene Butter, Kürbismarmelade oder Glühweinmarmelade. Früchtebrot rezept omar sy. Wie lange bleibt das Früchtebrot haltbar? Ein frisch gebackenes Früchtebrot oder auch Apfelbrot ist ungekühlt bis zu zwei Monate haltbar.
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Ein kerniges Früchtebrot ist ganz einfach nachzubacken. Lesen Sie hier das traditionelle Rezept und eine originelle Variante. Das Früchtebrot gilt als Vorbote unter dem Weihnachtsgebäck und ist ganz einfach nachzubacken. Foto: SilviaJansen / iStock
Berenwecke, Hutzelbrot, Kietzenbrot - je nach Region hat das Früchtebrot als Traditionsgebäck ganz unterschiedliche Namen. Seine Herkunft ist vorwiegend der süddeutsche Raum, Südtirol, Österreich und im Trentino. Zu Beginn wurde das Früchtebrot vor allem in der Adventszeit aus Dörrbirnen hergestellt, bis es nach einigen Jahren mit immer mehr Trockenfrüchten und Nüssen verfeiner wurde. Oma Backen Frucht Rezepte | Chefkoch. Wie Sie das traditionelle Rezept ganz einfach nachbacken können und welche köstliche Variante es gibt, stellen wir Ihnen hier vor. Viel Spaß beim Nachbacken! Sehen Sie hier spannende Fakten zum Chrisstollen (Der Artikel geht unter dem Video weiter):
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