Für Weißbrot, das ohnehin in eine Plastiktüte gegeben wird, sind diese Kästen durchaus geeignet. Für ein echtes gutes Roggenbrot hingegen ist Holz nicht die beste Wahl. Brotkästen aus Kunststoff sind sehr pflegeleicht, aber ebenfalls nicht empfehlenswert. Brot wird in Kunststoffbehältern weich und fängt nach kurzer Zeit an zu schimmeln. Das liegt ganz einfach daran, dass die Feuchtigkeit aus dem Brot sich im Inneren des Brotkastens staut und nicht nach außen abgegeben werden kann. Ein guter Brottopf ist atmungsaktiv! Brotkästen aus Ton: der Brottopf Der gute alte Tontopf für Brot ist für Roggenbrot am besten geeignet. Von der Firma Römertopf gibt es den Klassiker schon seit Jahrzehnten, er hat sich bewährt. Brot lagern: Metallbehälter, Holzkasten oder Tontopf?. Auch andere Hersteller bieten heutzutage schöne Brottöpfe aus Keramik an. Unbehandelter Naturton ist am besten, einige Hersteller bieten aber auch dekorative Brottöpfe mit atmungsaktiver, lebensmittelechter Glausur an. Auch diese Modelle sind empfehlenswert. Ton sorgt für ein optimales Klima, so dass das Brot lange frisch bleibt.
Tontopf Für Brotaufbewahrung
Brotkasten aus Holz: trockene Angelegenheit
Natürlich und dekorativ – die Holzbox gilt oft als optimaler Aufbewahrungsort für Gebäck und Co. Tatsächlich kann das Brot hier gut atmen und die Schimmelgefahr ist gering. Allerdings neigt das Brot auch im Holzkasten zu Trockenheit, weil das Holz viel Feuchtigkeit aus dem Teig aufnimmt. Dafür bleibt die Kruste länger knusprig. Brotbox aus Metall oder Plastik: nicht ohne Luftlöcher
Wenn du dein Brot in einer Tupperdose aufbewahren möchtest, solltest du unbedingt auf großzügige Belüftungslöcher achten. Auch bei der Brotbox aus Metall braucht es diese Luftlöcher. Sonst droht Schimmelgefahr. Achtung: Die vorgefertigten Belüftungslöcher bei handelsüblichen Boxen sind nicht immer ausreichend. Brot aufbewahren im Römertopf: Wohlfühlklima für das Brot
Kommen wir nun zum Lieblingsort jedes Backprodukts: dem Tontopf. Tontopf für brot backen. In einem Römertopf lässt sich das Brot optimal aufbewahren. Die Poren des Tons nehmen die Feuchtigkeit des Brotes auf – sodass es nicht schimmelt – geben sie jedoch langsam wieder zurück.
Tontopf Für Boot Camp
Dadurch bleibt das Brot besonders lange saftig. Einziger Nachteil der Keramik: Die Kruste wird hier schneller weich als bei der offenen Lagerung. Wichtig: Der Tontopf darf nicht rundherum glasiert sein. Nur in einem teilweise unglasierten Topf kann die Luft zirkulieren. Brot im Brotkasten: mit oder ohne Tüte lagern? Wenn das Brot in einer Tüte aus reinem Papier (also ohne Plastikbeschichtung) daherkommt, kannst du es ruhig mitsamt der Tüte in die Brotbox legen. Top 10 Tontopf mit Deckel für Brot – Brotkästen – Wolfidem. Durch das Papier nimmt das Brot nicht so schnell den Geschmack der Umgebung an. Allerdings ist die Papiertüte kein Muss und das Brot fühlt sich ohne Verpackung ebenso wohl im Brotkasten. Brot aufbewahren ohne Brotkasten: völlig frei und ungeniert
Unterschätze dein Brot nicht: Es lässt gern auch mal alle Hüllen fallen. Daher kannst du es ohne Brotkasten einfach an der frischen Luft aufbewahren. Nach dem Tontopf ist das sogar die zweitbeste Aufbewahrungsmöglichkeit. Tipp: Das Brot auf die Schnittkante stellen, damit es dort nicht austrocknet.
Tontopf Für Brother
Tassenbrot - Brot im Tontopf
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Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 5 "Tassenbrot - Brot im Tontopf"-Rezepte
Dinkelmehl
500
g
Maismehl
250
Hefe
1
Würfel
Zucker
Prise
lauwarmes Wasser- ca. Angabe - habe nicht genau gemessen
400
ml
Salz und Pfeffer
etwas
Salami am Stück - fein würfeln
100
kleine Zwiebel - fein würfeln - oder Röstzwiebeln
kleine rote Spitzpaprika
Camenbert Chili - oder ein anderer Käse
80
Sonnenblumenkerne, Mohn und geriebener Käse z. Bestreuen
Öl oder Backspray für die Tassen / Tontöpfe
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Mehl und Maimehl in eine Schüssel geben - Mulde machen und die Hefe hineinbröckeln 1 Prise Zucker und ein Schuß lauwarmes Wasser hinzugeben. Brot richtig lagern - der Tontopf ist am besten. Zu einem "Vorteig" verrühren und abgedeckt min 15 Minuten gehen lassen. Den Vorteig mit dem Mehl und dem restlichen Wasser zu einem Hefeteig verrühren und abgedeckt an einem warme Ort stehen lassen bis sich die Masse verdoppelt hat.
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