Die restlichen Zutaten sollten dann schnell untergerührt oder -gehoben werden. Wenn der Teig aus dem Ofen kommt, muss er gestürzt werden. Da hat ja jeder so seine eigene Methode, ich bin mit dieser bislang ganz gut gefahren: Alufolie (oder ein Geschirrtuch) ausbreiten und das Backblech samt Biskuitrolle mit einer schnellen Bewegung darauf stürzen. Das Backblech weglegen, das Backpapier abziehen, die Biskuitrolle mit Marmelade bestreichen und dann mithilfe der Folie oder des Geschirrtuchs zügig aufrollen. Wer die Biskuitrollte mit Sahne füllen will, kann sie auch gestürzt auskühlen lassen und später aufrollen. Ich hab das noch nie gemacht – aber angeblich bricht da nix. Rezept für einfache Biskuitrolle Hier erstmal das Grundrezept für leckeren Biskuitteig: Biskuitrolle mit Marmelade Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Arbeitszeit 38 Min. Zutaten 4 Eier 4 EL kaltes Wasser 160 g Zucker 160 g Mehl 1/4 TL Backpulver 4 EL Marmelade 1 handvoll weiße Schokotropfen 1 EL Puderzucker Zubereitung Den Backofen auf 225°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Biskuitrolle Mit Marmelade Rezept
4, 68/5 (428)
Schnelle Biskuitrolle
20 Min. simpel 4, 4/5 (46)
Schnelle Biskuit - Rolle
20 Min. simpel 4, 47/5 (17)
Schnelle und einfache Biskuitrolle
verkehrter Biskuitteig, sehr flaumig
15 Min. normal (0)
Biskuitrolle mit Sahne und Himbeermarmelade
superschnell zubereitet und unglaublich lecker
30 Min. normal 4, 42/5 (424)
Blitzschnelle Gebäckrolle mit Marmelade
10 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Biskuitrolle mit Vanille-Sahnecremefüllung
schnell und einfach, mit Tipps für sicheres Gelingen
35 Min. normal 4, 6/5 (66)
Pietras Zimtzwetschgenmarmelade
Schnell, einfach u. zuckerreduziert. Auch als Füllung von Kuchen u. Biskuitrollen
25 Min. simpel
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Schnelle Biskuitrolle Mit Marmelade
Der Gelierzucker sollte ganz aufgelöst sein. 4 weiße Blättter Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Gelatineblätter tropfnass in ein kleines Töpfchen geben und bei mäßiger Hitze gerade auflösen, nicht kochen lassen. 1 – 2 EL Alkohol wie Himbeergeist unterrühren, 1 – 2 EL von dem Fruchtpüree ebenfalls zügig mit der Gelatine verrühren. Diese Mischung unter Rühren mit einem Rührlöffel sofort zum restlichen Erdbeerpüree gleichmäßig unterrühren. Diese Erdbeerfüllung solange im Kühlschrank durchkühlen lassen, bis die Fruchtmasse sich leicht verdickt. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Aus den oben angegebenen Zutaten nach Rezept
" Schnelle Biskuitrolle " einen luftigen Biskuitteig herstellen. Diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig aufstreichen und anschließend sofort in den vor geheizten Backofen einschieben. Bei 200 ° C, mit Ober/Unterhitze etwa 10 – 12 Minuten zu einem hellgelben Biskuit backen. Ein leicht angefeuchtetes Küchentuch auf den Tisch bereit legen.
Bei diesem Rezept Erdbeeren – Biskuit – Rolle, handelt es sich um eine klassische Biskuitroulade, welche mit einer fruchtigen Erdbeerfüllung gefüllt wird. Der Geschmack von frischen oder auch tiefgekühlten Erdbeeren wird durch die Zugabe von Gelierzucker sehr angenehm fruchtig. Der angenehme Nebeneffekt von diesem fruchtigen leichten Gebäck ist, daß es einen niedrigen Kaloriengehalt und geringen Fettanteil hat. Zutaten: für 15 Stück
Für den Biskuitteig:
4 Eidotter
4 Eiweiß
1 Prise Salz
3 EL lauwarmes Wasser
4 gehäufte EL Zucker (60g)
4 gehäufte EL Mehl (80g)
2 gehäufte EL Speisestärke (40g)
1 Messerspitze Backpulver
1 TL abgeriebene Zitronenschale
Für die Erdbeerfüllung:
250 g Erdbeeren
200 g Gelierzucker 1 plus 1
4 Blätter weiße Gelatine
1 – 2 EL Himbeergeist oder
Kirschwasser
Außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Für die Zubereitung wird praktischerweise zuerst die Füllung vorbereitet. Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden, zusammen mit dem Gelierzucke r mit dem Stabmixer oder im Mixgerät ein paar Minuten fein pürieren.