550 g)
1 Knoblauchzehe
400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
1 EL Tomatenmark
6 Zucchini (ca. 1000 g)
2 EL Petersilie
2 EL Minze
Saft von einer Zitrone
Salz & Pfeffer
Für die Béchamelsauce:
70 g Speisestärke
1 Liter Milch
Zitronenabrieb von einer Zitrone
Salz, Pfeffer & Muskatnuss
50 g geriebener Käse
Außerdem:
ein bisschen Semmelbrösel/Paniermehl & 50 geriebener Käse für den Abschluss über die Béchamelsoße
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die gekochten Penne Rigate mit einem Spritzer Olivenöl, den geriebenem Hartkäse und den Eiern in einer Auflaufform (Größe) leicht vermischen und gleichmäßig verteilen. Zucchini wie auf dem Foto in Würfel schneiden und bei 200 °C für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. In einem Zerkleinerer die Karotten, Knoblauch und Zwiebel wie auf dem Foto kurz raspeln und mit 4 EL Olivenöl vermischen. Vegetarische griechische gerichte lasagne. In einen Topf geben und andünsten. Gehackte Tomaten sowie Tomatenmark hinzufügen. Das Gemisch für ca. 10 Minuten im Topf bei mittlerer Hitze kochen.
Vegetarische Griechische Gerichte Lasagne
3. In einer Pfanne ca. 3 cm hoch Olivenöl erhitzen und die Zucchini darin portionsweise rundherum in ca. 5 Min. goldgelb braten. Dann herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4. Den Dip mit der restlichen Minze garnieren und mit den Zucchini-Pommes servieren. Gefüllte Weinblätter mit Tomaten
Zutaten (Für 4 Personen | Zubereitung: 1 Std. | Kochzeit: 45 Min. ) 1 Bio-Zitrone
1 große Zwiebel
3 Tomaten
5 Stängel Dill
4 Stängel glatte Petersilie
250 g Rundkornreis
Pfeffer
Chiliflocken (nach Belieben)
3 EL kalte Butter
1. Die Weinblätter mit reichlich Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Pastizio vegetarisch (griechischer Makkaroni Auflauf) – KALOUDIA. Den Boden eines großen Topfs mit Weinblättern auslegen. Die Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in heißes Wasser tauchen, abschrecken und häuten. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter bzw. Spitzen (Dill) abzupfen und fein hacken.
Vegetarisch grillen heißt noch lange nicht, dass man auf leckere Burger Rezept, Spieße und Co verzichten muss. Hier findest du eine Menge leckere und ausgefallene Ideen für den Grill, ganz ohne Fleisch und Fisch!