14. 11. 2013 - 23:00
Gourmet Fischsuppe mit Lachs
Zutaten für 4 Personen:
50 g Möhren
50 g Lauch
1 kleine Stange Staudensellerie
2 EL Butter
400 ml Fischfond
400 ml Gemüsebrühe
250 g Lachs
200 g Schmelzkäse Räucherlachs
2-3 EL Weißwein
1 TL Weizenstärke
1 Eigelb
Salz
weißer Pfeffer
Muskat
Dill
Pro Portion etwa:
345 kcal
27 Fett
2 Kohlenhydrate
21 Eiweiß
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Koch-/Backzeit:
15 Minuten
Und so wird's gemacht
Möhren, Lauch und Sellerie klein schneiden und in heißer Butter andünsten. Mit Fischfond und Gemüsebrühe aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen. Den Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Etwas Weizenstärke mit Wein verrühren, an die Suppe geben und kurz aufwallen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen, mit einem Eigelb legieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Dillfähnchen garnieren. Fischsuppe mit lachs 1. Bild & Rezept: Wirths PR
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- Fischsuppe mit lachs 1
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Fischsuppe Mit Lachs 1
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Die restliche Brühe salzen, Kartoffeln und Karotten hineingeben. Zum Kochen bringen und kochen, bis das Gemüse weich ist (8-10 Minuten). Dann mit einem Schaumlöffel die Kartoffeln und Karotten auf einen Teller geben. Lachsfilets und Barschsteaks in die Brühe geben, ca. 5 Minuten garen. Nun die Brühe abseihen und dann den Fisch weitere 3 Minuten darin kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ohr ist fertig. Diese Woche gibt es Lachs ........... - Fischbrötchen | Das Beste aus Fisch | Fisch Diegeler. Mit Dill dekorieren und servieren. Guten Appetit! Quelle:
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Später unterrichtete sie in Victoria Englisch und Sport, schrieb für Zeitungen und übersetzte aus dem Französischen.
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Dialogregie: Horst H. Roth
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Build-Datum: 05. 05. 2022 12:07:17 CEST, Revision: eba8f251
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