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Schichtkäsekuchen - Alter Klassiker mit gesunden Twist
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
An alle Käsekuchen-Fans: Heute gibt es einen Schichtkäsekuchen mit einem feinen Mürbeteigboden! Dabei sorgen Schichtkäse und Eier für die Extraration Eiweiß. Zudem sind Eier reich an Lecithin, Vitamin B 2 sowie dem Nervenbotenstoff Cholin. Sie kennen Schichtkäse nicht? Der Frischkäse ist ähnlich dem bekannteren Quark. Käsekuchen Schichtkäse -puddingpulver Rezepte | Chefkoch. Anders als Quark wird Schichtkäse jedoch nicht glatt gerührt oder zentrifugiert, sondern per Hand schichtweise direkt in die Verpackung geschöpft.
Quitten-Käsekuchen Rezept | Dr. Oetker
3, 44/5 (7)
Uriger Käsekuchen mit Schichtkäse
nach einem sehr alten Familienrezept
45 Min. simpel 3, 82/5 (9)
Apfelkuchen mit Schichtkäse
30 Min. normal 4, 41/5 (276)
Ultracremiger Käsekuchen
die wohl zarteste Versuchung, seit es Käsekuchen gibt
45 Min. normal 4, 64/5 (235)
Russischer Zupfkuchen vom Sternekoch
30 Min. normal 4, 7/5 (18)
Omas Käsekuchen
mit Schichtkäse statt Quark, super saftig und locker
45 Min. normal 4, 59/5 (37)
Käsekuchen ohne Boden
25 Min. simpel 4, 05/5 (36)
After - Eight - Käsekuchen
20 Min. Oma’s Käsekuchen ⋆ mir gefaellt es. normal 4/5 (4)
Raffinierter Käsekuchen
frisch und fruchtig-cremig
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Allgäuer Käsekuchen mit Kirschen vom Blech
30 Min. normal 3, 6/5 (3)
Käsekuchen mit Zimtäpfeln
20 Min. normal 3, 6/5 (3)
Mallorquinischer Käsekuchen
Greixonera de brossat
20 Min. simpel 3, 43/5 (5)
Käsekuchen mit Mohn
30 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Fränkischer Käsekuchen - Maddeblootz
Blechkuchen
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Käsekuchen aus alten Zeiten
25 Min.
Oma’s Käsekuchen ⋆ Mir Gefaellt Es
Käsekuchen ohne schlechtes Gewissen genießen? Das geht! Die Basis unseres leckeren Käsekuchens bilden fettarmer Schichtkäse und proteinreichem Quark. Durch die reduzierte Menge an Zucker und Vanillezucker halten wir den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle. Aber keine Bange, der Geschmack bleibt hier trotzdem nicht auf der Strecke. Viel Spaß beim Nachbacken. Zubereitung Zunächst mit einer Handreibe etwas Zitronenschale in eine kleine Schüssel von der Zitrone abreiben. Quitten-Käsekuchen Rezept | Dr. Oetker. Danach die Zitrone halbieren und auspressen. Beides vorerst beiseitestellen. Bei drei der vier Eier das Eigelb vom Eiweiß in separate Schüssel trennen. Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz mit einem Handrührgerät steif schlagen. Butter, Zucker und den Vanillezucker in einer weiteren Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Anschließend die Eigelbe und das vierte Ei nach und nach hinzugeben und unterrühren. Das überschüssige Wasser vom Schichtkäse und Magerquark abtropfen lassen. Anschließend Schichtkäse, Quark, Puddingpulver, Grieß, flüssigen Süßstoff, 2 EL Zitronensaft und Zitronenschale unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Käsekuchen Schichtkäse -Puddingpulver Rezepte | Chefkoch
Franzbrötchen
Rührei-Muffins im Baconmantel
Guten Morgen-Kuchen
Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Spaghetti alla Carbonara
Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
Käsekuchen Schichtkäse -Pudding Rezepte | Chefkoch
4
Die Springform auf einen Kuchenrost stellen und den Boden abkühlen lassen. Die Backofentemperatur reduzieren. etwa 160 °C
etwa 140 °C
5
Übrigen Teig zu einer langen Rolle formen. Die Rolle als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 4 cm hoher Rand entsteht. Die Quittenstücke auf dem vorgebackenen Boden verteilen. 6 Käsemasse zubereiten
Sahne steif schlagen. Eier mit Zucker und Finesse in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. aufschlagen. Puddingpulver, Quark, Schichtkäse und Crème légère unterrühren. Zum Schluss die Sahne unterheben. Die Quarkmasse gleichmäßig auf die Quitten gießen und mit Mandeln oder Nüssen bestreuen. Backen. Backzeit: etwa 80 Min. Den Kuchen nach der Backzeit noch etwa 15 Min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, dann in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Statt Quitten können auch Äpfel oder Birnen verwendet werden. Diese dann nur etwa 5 Min. dünsten. Der Quarkbelag kann mit etwas Zimt verfeinert werden.
Für den Teig:
150 g Butter
150 g Zucker
1P. Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Eier
300 g Mehl
4 gestrichene TL Backpuver
Für die Füllung:
200 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
3 EL Zitronensaft
500 g Schichtkäse
2/3 P. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
Zubereitung:
Zuerst rühre ich die Butter schaumig und gebe nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz dazu. Dann rühre ich ein Ei nach dem anderen ein. Nun mische ich das Mehl mit dem Backpulver, gebe es zum Teig und rühre es kurz unter. Die Hälfte des Teiges gebe ich in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 oder 28 cm). Für die Füllung rühre ich Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und Eier schaumig. Zum Schluss gebe ich den Schichtkäse und Puddingpulver dazu. Diese Quarkmasse verteile ich auf dem Teigboden. Restlichen Teig setze ich mit zwei Teelöffeln häufchenweise darauf, so entstehen die "Streusel" (die verlaufen beim Backen aber und bilden dann eine hüglige Decke). Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (normal) oder 145-160°C (Umluft) ca.
7. Ein Drittel der Rhabarbersahne auf den ausgekühlten Tortenboden geben, die gefrorene Eierliköreinlage obendrauf legen, die übrige Rhabarbersahne gleichmäßig darauf verteilen, glattstreichen und im Kühlschrank ca. zwei Stunden festwerden lassen. 8. Für den Eierlikörspiegel die Gelatine in kaltem Wasser 5 bis 10 Minuten einweichen. Rhabarber-Eierlikör-Kuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken, mit dem Eierlikör verrühren, gleichmäßig auf der Torte verteilen und festwerden lassen. Danach kann die Torte aus dem Ring gelöst werden. Übersicht aller SWR Rezepte
Rhabarber-Eierlikör-Kuchen - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
1. Die geputzten Rhabarberstückchen mit 1 EL Zucker bestreuen und etwas ziehen lassen. Für den Teig Ei, Zucker, Vanillinzucker und Margarine auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät einige Minuten schaumig schlagen. 2. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Eierlikör kurz, auf niedriger Stufe, unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen. 3. Die Rhabarberstückchen darauf verteilen (wer mag kann sie aber auch zuvor schon unter den Teig heben) und leicht reindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. Rhabarber-Quark-Torte mit Eierlikör Rezept | LECKER. 50 Minuten backen.
Rhabarber-Quark-Torte Mit Eierlikör Rezept | Lecker
🙂
Nachdem es in der letzten Saison ständig Rhabarber Streuselkuchen gab, wollte ich mal wieder etwas Neues ausprobieren. Großartig kreativ werden musste ich gar nicht. Eine Arbeitskollegin hat mir nämlich ein Kuchenrezept empfohlen, das ich, etwas abgewandelt, sofort getestet habe. Das Ergebnis seht ihr hier:
Supereinfach, schnell gemacht und richtig gut. Zu gut – wir haben zu viert den ganzen Kuchen auf einmal verdrückt. Das kommt rein:
400 g Rhabarber geschält
2 EL Zucker
100 g Butter
170 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
100 ml Eierlikör
100 ml Milch
280 g Mehl
2 TL Backpulver
So geht's:
Den geschälten Rhabarber in kleine (ca. 1cm) große Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit den 2 EL Zucker vermischen und ziehen lassen. Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren, das Ei dazu geben und das Ganze schaumig schlagen. Eierlikör und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und unterheben oder auf niedriger Stufe einrühren. Den Teig in eine Springform geben (ich habe auf dem Bild eine mit 28 cm Durchmesser verwendet).
In der Zwischenzeit den Rhabarber putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden (besonders dicke Rhabarberstangen sollten auch einmal längs halbiert werden). Rhabarber mit 150 g Zucker bestreuen und etwa 1/2 Stunde ziehen lassen. Den inzwischen gut aufgegangenen Teig auf ein gebuttertes Blech legen und gleichmäßig verteilen (darauf achten, dass der Rand hoch genug wird, die Quarkmasse geht beim Backen noch auf). Nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Nun die Rhabarberstücke in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen (sonst weicht der Kuchen später durch). (Saft unbedingt auffangen. Mit etwas VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Sekt aufgegossen wird daraus ein super Drink! ) Für den Guss Zucker, Vanillezucker, Eier und Sahne miteinander verrühren. Quark, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und zum Schluss das Mehl unterrühren. Rhabarber auf dem Hefeteigboden verteilen, die Quarkmasse gleichmäßig darüber geben und im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Backzeit: 35-40 Minuten, bei 170 Grad
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Rezept Nr. 9530 der Kategorie Backen.