Dabei bleibt er in seinen Rezepten immer auch angenehm bodenständig. Als seine größten Inspirationsquellen bezeichnet er die kulinarische Enzyklopädie von Alain Ducasse El Gran Libro de Cocina und das Standardwerk der traditionellen spanischen Küche 1080 Rezepte von Simone und Inés Ortega. Sie lieferten ihm Anregungen für seine eigenen Interpretationen nach Art spanischer Hausmannskost – immer mit bestem Olivenöl. Beim Öl macht Omar Allibhoy keine Kompromisse, denn es ist für ihn das entscheidende Bindeglied zwischen den Zutaten. Fazit
Omar Allibhoys spanisches Tapas-Buch kann zum einen als solide Rezeptsammlung für gesellige Tapas-Runden dienen. LangerBlomqvist - Tapas, Allibhoy, Omar, Christian Verlag, EAN/ISBN-13: 9783862446636, ISBN: 3862446638. Darüber hinaus macht es aber auch einfach Spaß, darin zu blättern, sich inspirieren und die spanische Urlaubsseele beim Betrachten der Fotos baumeln zu lassen. Für alle Fans spanischer Lebensart sehr empfehlenswert! div class="elementText">
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Tapas 120 Rezepte Aus Der Spanischen Küche Omar Allibhoy In 1
Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht. Themaverfehlung! Setzen, 6! Oh, wie grausam kann Schule sein. – Oder anderer Ansatz: Was sind eigentlich Tapas? Sind das nicht jene kleinen Appetithäppchen, die Platz auf einem winzigen Teller finden? Solcherlei Häppchen findet man in Omar Allibhoys Buch nicht gerade allzu viele. Andererseits kann eigentlich jedes noch so umfangreiche Gericht portioniert werden – nach dem Motto: was nicht passt, wird passend gemacht. Derlei Überlegungen plagen mich ein wenig zu Beginn meiner Lektüre. Nun bin ich kein gestrenger Pädagoge, sondern ein hedonistischer Rezensent, der gute Rezepte zu würdigen weiß. Tapas 120 rezepte aus der spanischen küche omar allibhoy die. Deshalb möchte ich meine Bedenken, ob man Gerichte wie "Geschmorte Lammkeule auf arabische Art", "Wolfsbarsch mit Knoblauch und Essig" oder der Kichererbseneintopf "Cocido Madrileño", die eher einen großen oder tiefen Teller verdienen, nicht auf die berühmte Goldwaage legen. Und mich lieber voll und ganz konzentrieren auf die 120 spanischen Rezepte, die der junge Koch und Autor hier präsentiert.
Tapas 120 Rezepte Aus Der Spanischen Küche Omar Allibhoy Movie
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Tapas 120 Rezepte Aus Der Spanischen Küche Omar Allibhoy Die
Spanische Klassiker, verlockend angerichtet: Omar Allibhoy, der Küchenchef des legendären El Pirata de Tapas im Londoner Westend, serviert Antipasti, Tapas und kleine Gerichte. Tapas: 120 Rezepte aus der spanischen Küche
Dies Themenkochbuch ist ein Küchenschatz für alle, die einen spanischen Abend planen und zur Tapas-Party einladen. Es liefert aber darüber hinaus ganz allgemein tolle Anregungen für kreative Vorspeisen, Fingerfood und Snacks. Die 120 Rezepte sind auf insgesamt 224 Seiten aufgeteilt in die Kapitel Aperitif, Fisch, Eier & Geflügel, Fleisch, Gemüse, Suppen & Eintöpfe, Reis & Hülsenfrüchte und Desserts & Süßes. Einen schönen Abschluss bildet das Kapitel "Chefsache". Auf den letzten Seiten ist ein alphabetisches Rezeptregister von A wie Aioli bis Z wie Ziegenkäse zu finden. Details for: Tapas 120 Rezepte aus der spanischen Küche › Bibliothek Wallenheim catalog. Und tatsächlich: Es schmeckt wie in Spanien! Neumodischer, pseudo-spanischer Firlefanz kommt bei dem seit einigen Jahren in Großbritannien lebenden Chefkoch kaum auf den Teller bzw. in das Tapas-Schälchen.
Kleine Einleitungen zu jedem Rezept, Angaben zur Zubereitungszeit, viele ganzseitige Farbfotos sowie ein Register machen das Kochbuch zu einer runden Sache. Der spanische Inhaber und Chefkoch der Londoner Restaurantkette "Tapas Revolution" hat 120 der besten und bekanntesten Tapas-Rezepte zusammengestellt.