Wie gesagt, ohne Fertigprodukte. Ja und bei der Suche nach dem Rezept, bin ich auf dieses gestoßen. Hat mich gewundert, ein solches Rezept im CK zu finden. Aber, wie gesagt, es hat uns super geschmeckt. Kann man ruhig mal nachkochen. LG kklimek
05. 08. 2005 07:53
Aennica
Die Beschreibung der Zubereitung finde ich recht dürftig. Wird das Fleisch angebraten, ev. mit Zwiebeln? Dann hätte das ganze ein gewisses Aroma. Und frische Champignons wären bestimmt auch schmackhafter. Ich persönlich "schummel" ja auch gerne mal mit Fertigprodukten, aber hier ist des Guten für meinen Geschmack doch zu viel. LG
aennica
24. 07. 2005 17:51
Dragonfly-Lady
Fine,
ja, es war mir ein echtes Bedürfnis das im Rezepttitel zu erwähnen. Aber es weckt offensichtlich doch die Neugier;-)
Ich unterstreiche deine Einwände voll und ganz, aber für die Gesunden unter uns, die nicht auf ihre Figur besonders für Kochungeübte eine gute Alternative. Rouladentopf mit Rouladenfleisch und Zwiebelsuppe - Rezept - kochbar.de. Gruß, Dragonfly-Lady
03. 09. 2004 20:17
fine
Gut, dass der Zusatz im Rezept erwähnt war... danke dafür.
- Rouladentopf mit Speck und Zwiebeln von 76hedwig | Chefkoch
- Rezept der Saison - landfrauen voerde-www.landfrauen-voerde.de
- Rouladentopf Rezept - ichkoche.at
- Rouladentopf mit Rouladenfleisch und Zwiebelsuppe - Rezept - kochbar.de
Rouladentopf Mit Speck Und Zwiebeln Von 76Hedwig | Chefkoch
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Rouladentopf Rezept - Ichkoche.At
Rouladen in Streifen schneiden. Fleisch in den Topf geben, darauf die Champignons verteilen. Sahne und Creme fraiche verrühren und die drei Tüten und Päckchensoßen mit der Sahnemasse vermengen. Die gesamte Masse über das Fleisch und die Champignons geben, so daß alles verdeckt ist. 2 Stunden im Backofen bei 200 °C. Topf geschlossen halten.
Rouladentopf Mit Rouladenfleisch Und Zwiebelsuppe - Rezept - Kochbar.De
Fleisch: Teilstückkunde zu Rind, Schwein, Lamm & Co. Teilstückkunde zu Rind, Schwein, Lamm & Co. : Eine kleine Warenkunde
Der optimale Garpunkt ist erreicht, wenn diese richtig schön weich gegart, aber noch nicht zerfallen sind. Die Garzeit ist stark von der Qualität bzw. dem Alter der verwendeten Zwiebeln abhängig. Manchmal sind sie schon nach 30 min kurz vorm Zerfallen, manchmal braucht es auch 1 1/2 Stunden, bis sie weich sind. Ein selbstgekochter Fond, denn aus einem Brühwürfel oder einer Tüte entsteht sicherlich keine gute Zwiebelsuppe. Am besten schmeckt uns ein kräftiger dunkler Rinderfond, den ich ohnehin immer im Tiefkühler auf Vorrat habe oder ihn extra für diese Suppe vorab zubereite. Das vorherige Anrösten der Brotscheiben, da man ansonsten eine weiche, pappige Masse in der Suppentasse hat. Rouladentopf Rezept - ichkoche.at. Die Verwendung eines richtig guten Käses zum Gratinieren. Mein Favorit ist der Comté. ich nehme (für 2 Personen):
viel Zeit (mind. 2 Std. ) 2 mittelgrosse Zwiebeln (ca. 400 - 500 g)
1 - 2 EL Butterschmalz
1 EL Butter
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer
ca. 750 ml selbstgekochte Rinderbrühe
ca. 250 ml trockener Weisswein (moi: Sylvaner)
1 Lorbeerblatt
1 Zweig Thymian
1 guter Schluck Cognac (moi: 2 cl)
4 - 6 Scheiben Baguette (soviel, dass sie nebeneinander, nicht übereinander!