simpel 3, 33/5 (1)
Joghurt-Pfeffer-Tzatziki Steak oder -braten
15 Min. normal 4, 74/5 (1557)
Tzatziki, wie ich es aus Kreta mitgebracht habe
15 Min. simpel 4, 7/5 (246)
Griechisches Tsatsiki
10 Min. simpel 4, 59/5 (295)
Überbackene Enchiladas mit Tzatziki
WW-geeignet
20 Min. normal 4, 74/5 (239)
Tsatsiki
10 Min. simpel 4, 62/5 (168)
Tzatziki ohne Schnickschnack
10 Min. Tzatziki selber machen - klassisches Rezept » Provinzkoch. simpel 4, 58/5 (137)
Tzatziki
Quarksauce, geeignet für Grillfleisch
15 Min. simpel 4, 54/5 (96)
Griechisches Tzatziki
von Korfu ohne Quark oder Sahne
15 Min. simpel 4, 54/5 (194)
15 Min. simpel 4, 52/5 (88)
Zaziki - Variante
15 Min. simpel 4, 48/5 (96)
Tzaziki einfach
15 Min. simpel 4, 44/5 (102)
Draculas Tod
Tzatziki, nicht griechisch, mit ordentlich Knoblauch, so wie ich ihn von Mama abgeguckt habe, Achtung Suchtgefahr und Draculaabwehr
15 Min. simpel 4, 43/5 (81)
Cacik
Türkisches Tzatziki
10 Min. simpel 4, 38/5 (43)
auch Cacik
10 Min.
Tzatziki Selber Machen Mit Joghurt Facebook
Und das sind nicht viele Zutaten, wie das folgende Rezept beweist. Übrigens kann man den Knoblauch auch durch frischen Bärlauch ersetzen, um einen wirklich frühlingsfrischen Dipp zuzubereiten. Zutaten zum Tzatziki selber machen
500 g griechischer Joghurt oder Speisequark
½ Bio Salatgurke
2 bis 3 Zehen Knoblauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer, frisch aus der Mühle
Nährwerte Tzatziki selber machen mit Joghurt
Anzahl Portionen: 4
Nährwerte
Gesamt
pro Portion
Kalorien (kcal)
834
208, 5
Kohlenhydrate (g)
33
8, 3
Eiweiß (g)
20
5
Fett (g)
69
17, 3
Alle Angaben ohne Gewähr. Zubereitung des selbst gemachten Tzatziki
Als erstes die Gurke gründlich waschen und abtrocknen, dann nach Belieben schälen oder ungeschält sehr fein würfeln. Tzatziki Rezept mit griechischem Joghurt. Nun den Knoblauch schälen und die Zehen entweder sehr fein hacken oder reiben. Jetzt den Joghurt beziehungsweise den Quark in eine ausreichend große Schüssel geben und mit den Gurkenwürfeln sowie dem geriebenen Knoblauch verrühren. Das Tsatsiki nun mit Salz und Pfeffer würzen und so viel Olivenöl zufügen, dass es eine gleichmäßig cremige Konsistenz bekommt.
Tzatziki Selber Machen Mit Joghurt En
Die Gurkenscheiben gut mit Salz würzen und etwa 15 – 20 Minuten zum Durchziehen des Salzes stehen lassen. In der Zwischenzeit frischen Dill fein schneiden. Griechischen Joghurt oder Joghurt mit Creme Fraiche oder Sahnequark gemischt in eine Schüssel geben. Geschälte Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken, hinzu geben. Die inzwischen durch gezogenen Gurkenscheiben in mehreren Portionen mit der Hand gut ausdrücken und ebenfalls zum Joghurt in die Schüssel geben. Dill, es kann im Winter auch gefriergetrockneter Dill sein, ebenfalls hinzu geben. Tzatziki selber machen mit joghurt facebook. Alles vermischen. Nach persönlichem Geschmack mit Salz, Pfeffer, wenig Zitronensaft oder Weißweinessig würzen, anschließend bis zum Verzehr mit Haushaltsfolie abgedeckt im Kühlschrank lagern. Tipp: Wer in seinem Tzatziki noch etwas mehr Biss mag, kann die Gurke auch in kleine Würfel schneiden und ungesalzen kurz vor dem Servieren unter den Joghurt mischen. In diesem Fall sollte der Joghurt zuvor schon etwas kräftiger und fertig gewürzt sein.
Tzatziki Selber Machen Mit Joghurt Die
Gleiches gilt für Kokosjoghurt. Joghurt auf Lupinen-Basis schmeckt eher neutral. Hier fehlt meist das säuerliche Aroma des Milchprodukts, und Du musst Deine vegane Variante etwas anders abschmecken. Was passt zu Tzatziki? Wenn Du Tzatziki selber machen willst, kannst Du ihn zu zahlreichen unterschiedlichen Gerichten servieren. Die griechische Spezialität schmeckt hervorragend als Dip für Gemüse oder als Brotaufstrich. Gerade in den Sommermonaten ist sie ideal für eine Zwischenmahlzeit oder als leichtes Mittagessen. Du musst nur darauf achten, dass sie nicht zu dünnflüssig ausfällt, damit sie gut auf den Gemüsesticks oder dem Brot haftet. Am besten nimmst Du frisch gebackenes Brot. Das kann Pita-Brot sein, Baguette oder auch Vollkornbrot. In Griechenland ist Tzatziki eine traditionelle Sauce für pikante Fleischgerichte, beispielsweise Souvlaki, Kebap oder Moussaka. Tzatziki | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Sie passt ebenso gut zu anderen Arten von gegrilltem und gebratenem Fleisch. Als Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten eignet sich die griechische Joghurt-Sauce ebenfalls ausgezeichnet, beispielsweise zu geräucherten oder gegrillten Forellen, Lachs oder Calamari.
Tzatziki Selber Machen Mit Joghurt Der
Man kann das Tsatsiki nun sofort servieren. Noch besser schmeckt es aber, wenn man es für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühl werden und durchziehen lässt. Lesen Sie auch: Charcuterie-Platten schön dekorierter Partyfood Trend
Nicht nur in seiner Heimat am östlichen Mittelmeer liebt man Tsatsiki als kalte Vorspeise auf oder zum Brot oder als Beilage zu zahlreichen Fleischgerichten. Auch hierzulande liebt man den frischen Dip, der in der Raita übrigens auch eine indische Variante hat. Tzatziki selber machen mit joghurt die. Der Grund dafür liegt natürlich einerseits in seinem frischen, aber dennoch herzhaften Geschmack. Darüber hinaus ist Tsatsiki aber auch in der Lage, scharfe Geschmäcker aufzufangen und die Mundschleimhaut zu beruhigen. Gerade ungeübte mitteleuropäische Gaumen sind deshalb sehr dankbar für das Schälchen, dass beim Griechen oder Türken fast obligatorisch mit auf den Tisch gestellt wird.
Tzatziki Selber Machen Mit Joghurt Film
Dies ergibt ein wunderbar cremiges Tzatziki, das man durchaus auch allein mit etwas Weißbrot oder ein paar Kartoffeln essen kann. (Ich reiche immer ein separates Schälchen voll geschnittener Petersilie dazu. Die Petersilie ist dann immer frisch und wirkt dem Knoblauchgeruch entgegen. ) NB: Die Version mit Quark habe ich auch probiert, ist nicht schlecht, etwas rasser und ähnelt mehr unserem Kräuterquark. Geschmacklich kommt es aber an die reine-Joghurt-Version nicht heran. Tzatziki selber machen mit joghurt film. Auch habe ich bislang noch keinen Griechen kennengelernt, der in sein Tzatziki Quark verarbeitet hätte.
Mit einem Löffel gut verrühren. Zum Schluss mit einem guten Meersalz würzen. Tzatziki verfeinern
Wer mag, kann Tzatziki-Dip mit einem Spritzer Weißweinessig verfeinern. Das ist aber kein Muss. Ich persönlich mag es zum Beispiel nicht und genieße den feinen Dip lieber mit etwas mehr Salz als Essig. Aber das bleibt jedem selbst überlassen:) Ich streue gerne noch ein paar frische Kräuter aus dem Garten über den Dip wie Dill oder duftenden Basilikum. Ihr bekommt von griechischen Spezialitäten nicht genug? Dann geht´s hier zu einem leckeren Salatrezept.