Gefüllte Zucchini und Zwiebeln
Gefüllte Zucchini und Zwiebeln sind eine der vielen Kostbarkeiten der italienischen Küche. Leicht zuzubereiten und äußerst schmackhaft - ein Rezept, das jedem gelingt: Gefüllte Zucchini und Zwiebeln dürfen beim sonntäglichen Familienessen in Italien nicht fehlen. Auch Sie können dieses Rezept für ein schmackhaftes Menü zubereiten! Read more
Zutaten
8 Zucchini
8 große gelbe Zwiebeln
50 g geschnittene Mortadella
350 g Hackfleisch (vom Schwein oder vom Rind)
1 Ei
1 Knoblauchzehe
50 g geriebener Parmigiano Reggiano
Salz
Pfeffer
Muskat
Natives Olivenöl Extra
1/2 Glas Weißwein
Gehackte Petersilie
URSPRUNG
Gefüllte Zucchini und Zwiebeln sind ein traditionelles italienisches Gericht; diese Zubereitungsart ist schon sehr lange bekannt, aber niemand weiß, woher sie stammt. In jeder Region Italiens werden neben Zucchini und Zwiebeln auch andere Gemüsesorten gefüllt, u. a. Tomaten, Paprika oder Pilze. Gefüllte zucchini in der pfanne videos. Doch sind Zucchini und Zwiebeln die beliebtesten Zutaten für dieses Rezept und sie werden mit verschiedenen Fleischsorten und Käse gefüllt.
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Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
650 kcal 42 g Eiweiß 49 g Fett 12 g Kohlenhydrate
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Zubereitung
Schneiden Sie das obere Drittel der Kugelzucchini ab. Dann höhlen Sie die Zucchini aus, um sie innen gut zu salzen und zu pfeffern. Fruchtfleisch von Zucchini und Tomaten zerkleinern, Bauernspeck, Zwiebel und Knoblauch klein würfelig schneiden. Erdäpfel schälen und fein reiben. Braten Sie den Speck in Olivenöl an, geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Zucchinifleisch, Tomaten dazu und rösten Sie das Gemüse unter ständigem Wenden kurz mit. Anschließend geben Sie die Erdäpfel dazu, würzen das Ganze und nehmen die Pfanne vom Herd. Dann verrühren Sie den Inhalt der Pfanne mit Eiern und Käse. Ist die Masse zu flüssig, rühren Sie Brösel ein. Die Masse füllen Sie in die Zucchini, die Sie mit geriebenem Käse bestreuen. Gefüllte Zuchini In Der Pfanne Rezepte | Chefkoch. In einer mit heißer Suppe gefüllten Bratpfanne lassen Sie die gefüllten Zucchini im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr rund 40 Minuten garen. Die gefüllten Zucchini servieren Sie am besten in einer feinen Tomatensoße.
Gefüllte Zucchini In Der Pfanne Videos
Zum Schluss die Hackfleisch-Gemüse Füllung in die vorbereiteten Zucchini füllen und mit Mozzarella bestreut für 30 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Die fertig gebackenen gefüllten Zucchini mit kleine gehacktem Oregano und Basilikum bestreut servieren. Tipps zum Rezept
Jeder kennt gefüllte Paprika mit Hackfleisch, manchmal zu Reis oder mit Kartoffeln. Das folgende Rezept zeigt eine Variante dieses Gerichts, die Low-Carb gefüllten Zucchini. Die sind gesund, gut für die Figur und Kohlenhydratarm. In die Zucchini kommt Hackfleisch vom Rind, welches deutlich fettärmer ist, als gemischtes Hack. Dazu eine Mischung aus frischem Gemüse, das kurz gedünstet wird, damit die wichtigen Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben. Gefüllte große Zucchini a la Mama - Karina Groß mit Pampered Chef. Das anschließend schonende Garen im Backofen macht das Fleisch und Gemüse besonders zart. Dieses Gericht ist besonders geeignet, wenn man auf die Figur achtet, wenig Kohlenhydrate essen möchte und trotzdem satt werden will. Die Mischung aus magerem Fleisch und Gemüse ist gerade für den großen Hunger geeignet.
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