Tuerkischer Kartoffelauflauf mit Sucuk und Brokkoli
Hallöchen,
ich habe gefühlt zum ersten Mal in Jaaaahhren einen Kartoffelauflauf gemacht. Ich weiß nicht warum, aber irgendwie kam ich vorher nicht dazu. Wenn ich drüber nachdenke, gab es auch in meiner Kindheit nicht so oft einen Auflauf. Ich kann das wirklich an einer Hand abzählen. Schade eigentlich, weil die Aufläufe waren echt gut. Aber es braucht halt Zeit und die habe ich in der Woche so gut wie gar nicht muss ich sagen. Deswegen gibt es so kleine Projekte bei uns eher am WE. Die sind halt auch meist vollgepackt. Man muss wirklich Lust haben, oder? Bei mir wird auch nur mit Liebe alles zubereitet, sonst lasse ich es ganz. Dann schmeckt es nicht, sagt mein Mann. Da hat er recht. Sonst bestellen wir was oder gehen aus. Versteht mich nicht
falsch, wir haben regelmäßige Date Nights und gehen so gerne aus, es ist niee eine Notlösung. :D
Anyway: ich hatte jedenfalls richtig Lust auf einen Auflauf und diesmal mit Kartoffeln. Kartoffelgratin für Grill oder Backofen | Futterattacke.de. Normalerweise mache ich ja meinen Strassburger Auflauf.
Kartoffelgratin Für Grill Oder Backofen | Futterattacke.De
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Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend abgießen, leicht abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. Anschließend abgießen, leicht abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 200
g
Kartoffeln, festkochend
2 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Zwiebeln schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Kartoffel sucuk auflauf und. Sucuk grob würfeln. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Sucuk grob würfeln. 400
Rosenkohl
|
2
Zwiebeln, rot
Sucuk
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Öl in einer Pfanne erhitzen und Rosenkohl, Zwiebeln und Sucuk darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Rosenkohl, Zwiebeln und Sucuk darin ca. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 4
EL
Sonnenblumenöl
1
TL
Paprikapulver, rosenscharf
Salz
Pfeffer
4 / 4
Rosenkohl in einer Auflaufform (20 x 20 cm) mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise vermengen und mit Cheddar bestreuen.
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In den USA isst man zu jeder Tageszeit Hash Browns. Sie sind quasi ein Verwandter des Röstis, der auf der anderen Seite des Atlantiks lebt. Wir haben diesen Klassiker mit würzigem Sucuk und versunkenem Spiegelei neu erfunden – New York meets Istanbul meets Berlin. Sieht klasse aus, ist aber schnell und einfach zu machen und schmeckt auch lauwarm saulecker! So serviert Ihr beim nächsten Brunch ein Essen voll guter Zutaten und im Anschluss lecken sich alle die Finger, wetten? Für 4 Portionen
800 g
festkochende Kartoffeln
1
rote Zwiebel
100 g
Sucuk*
180 g
geraspelter Gratinkäse
250 g
Naturjoghurt
2 EL
Senf
1 EL
Paprikapulver
4
Eier
Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln und in einem Geschirrtuch auswringen. Zwiebel und Sucuk fein würfeln und in einer Pfanne anbraten bis sie knusprig sind.