Sie möchten Milch aufschäumen, haben jedoch kein Gerät dafür? Mit einem Topf und einem Schneebesen gelingt es Ihnen auch ohne Milchaufschäumer. Zum Cappuccino gehört Milchschaum. Was Sie benötigen: Milch Topf Schneebesen
Wissenswertes rund um das Aufschäumen der Milch
Aufgeschäumte Milch verleiht allen heißen Getränken das besondere Etwas. Besonders bekannt und beliebt wurde das Aufschäumen der Milch durch den Erfolg von Cappuccino und Latte macchiato hierzulande. Deswegen werden auch Geräte zum Aufschäumen von Milch immer populärer. Diese sind zwar praktisch, weil Sie Ihnen das Rühren abnehmen, Sie benötigen Sie jedoch nicht unbedingt für leckeren Milchschaum. Bei Cappuccino und Latte macchiato ist Milchschaum ein Muss. Wurde Cappuccino früher in Deutschland noch fälschlicherweise oftmals mit Sahne serviert, ist heute allgemein bekannt, dass er im Original natürlich mit Milchschaum getrunken wird. Aber auch einem heißen Kakao verleiht aufgeschäumte Milch einen ganz besonderen Geschmack.
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Sein Milchaufschäumer verwendet Wasserdampf, um einen perfekten, samtig-glatten Milchschaum zu zaubern. Dabei ist die, separat neben dem Kaffeeauslauf angebrachte, Düse sowohl einfach zu bedienen als auch zu reinigen – für optimale Hygiene zum Kaffee. Wenn Sie mit Ihrer Maschine einen fluffigen Milchschaum herstellen möchten, sollten Sie ein Edelstahl-Kännchen nehmen, mit dem Sie die Milchschaum-Temperatur einfach testen können. Ist es zu heiß, um es anzufassen, ist auch die Milch zu heiß und kann verbrennen. Also, wie kann man Milch aufschäumen mit einem Automaten-Milchaufschäumer? Öffnen Sie die Dampfdüse Ihres Automaten zuerst kurz, um das Kondensationswasser abzulassen. Füllen Sie dann das Kännchen bis zur Tülle mit Milch und tauchen Sie die Düse etwa fingerbreit unter der Milchoberfläche ein. Öffnen Sie die Düse und führen Sie das Kännchen langsam weiter nach oben, bis der Milchschaum warm ist. Fertig! Wie schäumt man Milch auf? Die manuelle Methode Wenn man auf manuelle Art und Weise Milchschaum selber machen möchte, gibt es unterschiedlichste Methoden.
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Diese Geräte sind schnell zur Hand, brauchen keinen Strom und sind einfach zu reinigen. Alle Milchschäumer, außer beim Dampf, verwenden auf die eine oder andere Art einen Schneebesen. Warme Milch lässt sich immer schäumen, egal ob durch schütteln in einem leeren Marmeladenglas oder mit einem extra dafür hergestelltem Gerät. Die Frage die sich stellt ist wie oft und wie viel Milchschaum man möchte. Wie gleichmäßig und welche Qualität soll der Milchschaum haben. Per Hand – mit Schneebesen und Spiralbesen
Simpel, einfach und kostengünstig ist die Zubereitung mit dem Spiralbesen, dem Schneebesen oder dem Quirl (mit oder ohne Federmechanik). Nach längstens einer Minute schlagen der erwärmten Milch ist der Milchschaum fertig. Der Vorteil dieser Methode ist die Reinigung. Spiralbesen oder Schneebesen sind schnell ausgespült. Desweiteren ist man vom Strom unabhängig. Die Zubereitung des Milchschaums per Hand erfordert mehr Anstrengung, hat aber enorm viel Charme und etwas von einer Zeremonie. Besonders gerne genommen wird ein Quirl mit Federmechanismus (auch Stampfbesen genannt).
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Um die Milch aufzuschäumen tauchen Sie den Stabmixer immer ganz leicht in die Milch ein, bis der Schaum die gewünschte Konsistenz hat. » Mehr Informationen
4. Milch mit dem Quirl aufschäumen
Wenn Sie sich nicht extra ein Gerät zulegen möchten, dann können Sie auch die Milch im Topf erhitzen, einen Schneebesen zwischen die beiden Handflächen nehmen und den Quirl schnell zwischen den Handflächen reiben. Das ist allerdings recht mühsam und anstrengend und ist deshalb sicher nicht für die regelmäßige Anwendung geeignet. Am beliebtesten ist wahrscheinlich der kleine elektrisch betriebene Quirl, der einfach in die Milch gehalten wird, bis der Milchschaum die gewünschte Konsistenz hat. Er ist sehr klein und handlich und deshalb sehr einfach in der Handhabung und auch überall einsatzbereit. Unser Tipp: Der Milchaufschäumer von Severin, für unter 10, - Euro. » Mehr Informationen
5. Elektrische Milchaufschäumer
Inzwischen gibt es auch elektrische Milchaufschäumer, welche die Milch erhitzen und sie dann anschließend gleich aufschäumen, sodass man alles in einem Arbeitsgang und einem Gerät hat.
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Angefangen mit der stromfreien "Old school" Variante, Milch in einem verschlossenen Glas 30-60 Sekunden zu schütteln über das schaumig schlagen auf dem Herd mittels eines Schneebesens oder Stabmixers bis hin zum handlichen, meist batteriebetriebenen kleinen Milchaufschäumer-Stab. Zuerst füllen Sie etwas kalte Milch in einen Topf, den Sie leicht erwärmen. Währenddessen schlagen Sie die Oberfläche der Milch mit dem Schneebesen oder Milchaufschäumer-Stab auf. Achten Sie darauf, dass die Milch auf jeden Fall zuerst kalt ist und dass sie, während Sie den Milchschaum herstellen, nicht anbrennt oder zu heiß wird. Alternativ können Sie den voll automatischen, handlichen Philips Milchaufschäumer Senseo Milk Twister verwenden, um eine Vielzahl an heißen und kalten Kaffeerezepten ganz bequem in Ihrem Zuhause zubereiten. Sein innovativer Schneebesen sorgt stets für cremigen und gleichzeitig steifen Milchschaum mit idealer Temperatur, der Ihrem Espresso oder Filterkaffee eine formvollendete Milchhaube aufsetzt.
Gieße die Milch in deine French Press. Stelle vorher sicher, dass die French Press sauber ist, ansonsten schmeckt deine Milch nach Kaffee. Nimm den Deckel mit dem Stößel von der Kanne und gieße die warme Milch vorsichtig hinein. [6]
Wenn du einen Aufschäumer zum Pumpen hast, nimm stattdessen den. 3
Pumpe mit dem Griff des Stößels hoch und runter, bis die Milch schaumig ist. Halte mit einer Hand den Deckel und bewege mit der anderen dens Stab hoch und runter. Pumpe etwa 60 Sekunden kräftig, bis die Milch die gewünschte Schaumigkeit erreicht hat. [7]
Wenn du keine French Press hast, dann schäume die Milch mit einem Schneebesen auf oder mixe sie 30 Sekunden in einem Mixer. 4 Gieße die warme, schaumige Milch in eine Tasse. Fülle die Tasse mit Kakao oder Kaffee und gieße dann die warme Milch hinein. Genieße die schaumige Milch ansonsten pur als cremige Leckerei. [8]
Erwärme die Milch 30 Sekunden in der Mikrowelle. Gieße die Milch in eine mikrowellenfeste Schüssel. Stelle sie dann 30 Sekunden bei höchster Stufe in die Mikrowelle.