Immer wieder beliebt ist der Eierlikörpunsch in kalten Tagen. Oder darf es der Eierlikörkuchen aus Omas Rezept-Sammlung sein? Du findest hier im Magazin starke Rezepte zum Backen mit Eierlikör und zum Verfeinern von Desserts. Und natürlich - das unser Meinung nach beste Rezept zum Selbermachen!
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Für mich bedeutet das immer eine Geschmackseinbusse. Southern Comfort hatte früher 42, 5%, dann 40% und jetzt sind wir bei 37, 5%. Was ich früher so gern mochte, kann ich heut echt nicht mehr trinken, es ist nicht das gleiche. Bacardi hat auch runtergestuft. Ich kaufe auch keinen Wodka unter 40%, da hab ich von zwei verschiedenen Barkeepern Tips bekommen, worauf man beim Kauf achten sollte. U. A. gabs eben einen Hinweis zum Alk Gehalt. Je höher der Gehalt, desto besser hab ich nie behauptet. Ich werd übrigens heut oder Dienstag auch selber Klötenköm machen. Will zwei Rezepte probieren, jeweils die halbe Menge. Für den einen nehmt ich Primasprit für den anderen einen 50% Wodka von Smirnoff. Bin schon gespannt drauf. Likör selber machen: Welchen Alkohol nehme ich? - Tipp - kochbar.de. Zitieren & Antworten
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Fans von Likör und Knabbereier kommen hierbei gleichermaßen auf ihre Kosten! Eierlikör schmeckt nicht nur pur, sondern eignet sich auch als i-Tüpfelchen auf Vanilleeis, Panna cotta und Parfait. Besonders beim Backen von Kuchen ist Eierlikör beliebt und auch Pralinen lassen sich wunderbar mit Eierlikör füllen – probiert es aus! Welcher rum für eierlikör recipe. Besonders lecker werden unsere Rezepte natürlich mit selbst gemachtem Eierlikör – gut, dass das süße Getränk wenig Arbeit macht und sich einige Monate hält. Natürlich solltet ihr auch die übrig gebliebenen Eiweiße verwerten: Eiweißkuchen bietet sich ebenso an wie Baiser oder Makronen.
Eigelbe und Vanillezucker in einer Metallschüssel miteinander verrühren. Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren. Die Masse mit den Schneebesen des Rührgerätes über dem heißen Wasserbad ca. 6 Minuten dickcremig aufschlagen. Den Eierlikör mit Hilfe eines Trichters in weite Flaschen füllen. Welcher rum für eierlikör. Die Menge der Zutaten ergibt ca. 1 Liter Eierlikör. Selbstgemachter Eierlikör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 4 Wochen.