Experten sagen, dass es schwer sei, nur durch die Ernährung genug des Spurenelementes aufzunehmen, daher ist es heute vielen Lebensmitteln automatisch zugesetzt (wie z. Salz). Vegane Ernährung in der Schwangerschaft
Wer sich schwanger vegan ernährt und neben Fleisch auch auf Milchprodukte und Eier verzichtet, riskiert eine Mangelversorgung. Deshalb raten Experten von einer komplett veganen Ernährung für Schwangere ab bzw. Vegetarisch schwanger: Das sollte man beachten - babyclub.de. empfehlen, den Mehrbedarf durch Nährstoffpräparate zu decken. Die große Herausforderung für Frauen, die sich in der Schwangerschaft vegan ernähren, ist die Deckung des Bedarfs an Vitamin B12. Dieses wird zum Aufbau des kindlichen Nervensystems und zur Bildung roter Blutkörperchen benötigt. Es ist kaum möglich, den Mehrbedarf über den täglichen Speiseplan zu decken, daher empfehlen Experten unbedingt, mit dem Arzt über die Einnahme von entsprechenden Vitamin B12-Präparaten zu sprechen - und zwar bevor Mangelerscheinungen wie Müdigkeit, Konzentrationsschwäche oder Muskelschmerzen auftreten.
- Vegetarische rezepte für schwangere in 2020
Vegetarische Rezepte Für Schwangere In 2020
Vegetarisch in der Schwangerschaft: Auf Vielfalt achten Sich während der Schwangerschaft vegetarisch zu ernähren hält Ernährungsberaterin Sarah Owens vom Helios Amper-Klinikum Dachau für problemlos möglich. Damit das heranwachsende Kind mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt ist, brauche es aber etwas Planung. "Wenn man auf ganze Lebensmittelgruppen verzichtet, ist es noch wichtiger, die anderen möglichst gut auszuschöpfen", sagt sie. Insbesondere den Eiweißbedarf, der sich im letzten Schwangerschaftsdrittel auf ein Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag erhöht, gilt es abzudecken. Auch von manchen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B12 und Eisen, die über pflanzliche Lebensmittel schwerer zu bekommen sind, benötigen Schwangere mehr. Vegetarische rezepte für schwangere in 6. Kalorien für einen, Vitamine für zwei Vegetarierinnen sollten viele Vollkornprodukte, frisches Obst und Gemüse essen, sagt Ernährungswissenschaftlerin Monika Cremer vom Netzwerk "Gesund ins Leben" in Bonn. Auch Hülsenfrüchte sind sehr wertvoll: "Sie bringen viel Eiweiß mit, enthalten aber auch Eisen und Zink. "
"Oft fehlen auch Kalzium, Eisen oder Zink", ergänzt Sarah Owens. Veganerinnen, die eine Schwangerschaft planen, empfehlen die Expertinnen eine Ernährungsberatung. Schwanger? Den Eisenwert im Blick behalten Nehmen Schwangere nicht ausreichend Eisen zu sich, kann es zu einer Blutarmut (Anämie) kommen. Bei Vorsorgeuntersuchungen werden die Werte daher regelmäßig kontrolliert. Für Vegetarierinnen sei das Eisen etwas kritischer, sagt Monika Cremer. Denn besonders viel davon ist in Wurst und Fleisch enthalten. Doch auch in bestimmten Gemüsesorten wie Kürbis, Spinat oder Karotten, Samen und Getreide steckt das Spurenelement. Pin auf Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit. Allerdings kann der Körper dieses Eisen schlechter verwerten. Das lässt sich ein Stück weit verbessern: durch die gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C. "Gut ist zum Beispiel, Vollkorngetreide mit Vitamin-C-haltigem Obst oder Gemüse wie zum Beispiel Paprika zu kombinieren", sagt Ernährungswissenschaftlerin Monika Cremer. Kaffee und Tee hingegen mindern die Eisen-Aufnahme.