Domcafé & Restaurant
Speisen im historischen Ambiente
Domcafé & Restaurant Speisen im historischen Ambiente
Hausanschrift
Domcafé und Restaurant
Olga Pretzsch
Domplatz 21
06618 Naumburg (Saale)
Kontakt
Restaurant: 03445 - 699 19 82
Geschäftsführer: +49 176 / 96 00 69 02
E-Mail:
Umsatzsteuer-ID
[DE kommt noch:)]
Sie finden uns direkt am Naumburger Dom Domcafé und Restaurant
06618 Naumburg (Saale) Bei Fragen oder Reservierungen
Rufen Sie einfach an unter
03445 - 699 19 82
0176 - 96 00 69 02
oder nutzen Sie unser Kontaktformular. Öffnungszeiten Täglich
von 10:00 bis 18:00 Uhr
Mi + Do Ruhetag Besucherzähler
Das Wetter für Naumburg
Unesco-Welterbestätte Seit 2018 - Naumburger Dom
März bis Oktober Montag bis Donnerstag 10. 00 Uhr | 14. 00 Uhr Freitag und Samstag 10. 00 Uhr | 16. 00 Uhr Sonntag, kirchl. Feiertag 12. 00 Uhr November bis Februar Montag bis Donnerstag 11. 00 Uhr Freitag und Samstag 11. 00 Uhr Dauer: ca. 60 min Kosten: 9, 50 € für Erwachsene, 7, 50 € ermäßigt, 6, 50 € für Inhaber einer Kurkarte, 3, 00 € für Schüler Tickets
Hier geht es hoch hinaus! Der fantastische Blick über die Domanlage, die Stadt sowie die Weinregion Saale-Unstrut ist Belohnung für einen anstrengenden Aufstieg. März bis Oktober Freitag bis Sonntag, kirchl. Preise & Öffnungszeiten Naumburger Dom • Eintrittspreise • Ticket. Feiertag: 15. 00 Uhr Kosten: 5, 00 € Erwachsene, 1, 50 € Schüler Tickets Voraussetzung für die Turmführung sind festes Schuhwerk und Höhentauglichkeit. Die Turmbesteigung ist nicht geeignet für Kinder unter 6 Jahren. Domstiftsbibliothek & Domstiftsarchiv
Der Naumburger Dom blickt auf eine faszinierende knapp 1000-jährige Geschichte zurück. Davon zeugen auch die mehr als 30. 000 kostbaren Handschriften und 2. 500 Urkunden der Archiv- und Bibliothekbestände.
Weitere Sehenswürdigkeiten
8. ) Besucherinnen und Besucher, die innerhalb der letzten 14 Tage Kontakt zu einer infizierten Person hatten, ist das Betreten des Doms und seiner Ausstellungsräume nicht erlaubt. 9. ) Die Vereinigten Domstifter legen großen Wert auf die Sicherheit der Besucherinnen und Besucher sowie des Personals. Sollte es trotz der umfangreichen Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen zu einer Ansteckung mit dem Virus COVID-19 kommen, übernehmen die Vereinigten Domstifter keine Haftung. Datenschutzrechtliche Hinweise zur Erfassung der Besucherdaten
Die Vereinigten Domstifter zu Merseburg und Naumburg und des Kollegiatstifts Zeitz sind nach der 8. Verordnung über Maßnahmen zur Eindämmung der Ausbreitung des neuartigen Coronavirus SARS-CoV-2 in Sachsen- Anhalt (Achte SARS-CoV-2-Eindämmungsverordnung – 8. UNESCO-Welterbestätte seit 2018 - Naumburger Dom. SARS-CoV- 2-EindV) vom 15. 09. 2020 verpflichtet, bei gebuchten Führungen, Sonderführungen und Veranstaltungen die Besucher*innen des Naumburger Doms zu erfassen. Die Erfassung Ihrer Daten nach den Richtlinien der DSGVO dient dazu, die Infektionskette des SARS-CoV-2 zurückverfolgen und eindämmen zu können.
Der Naumburger Dom St. Peter Und St. Paul
REGULÄRE ÖFFNUNGSZEITEN
März bis Oktober Montag bis Samstag: 10. 00–18. 00 Uhr Sonntag, kirchl. Feiertag: 11. 00 Uhr
November bis Februar Montag bis Samstag: 10. 00–16. Feiertag: 12. 00 Uhr 24. Dezember: 9. 00–12. 00 Uhr 31. 00–14. 00 Uhr
Wir empfehlen, mindestens eine Stunde Zeit für die Besichtigung einzuplanen. Eine Besichtigung nach 17. 30 Uhr (bzw. 15. 30 Uhr in den Wintermonaten) lässt Ihnen wenig Zeit, alle Bereiche in Ruhe anzuschauen
Am 15. April 2022 ist aufgrund des Gottesdienstes zur Sterbestunde Jesu zwischen 14. 30 Uhr und 16. 30 Uhr eine Besichtigung des Doms leider nicht möglich. Gottesdienste und religiöse Angebote haben im Dom immer Vorrang. Wir bitten um Verständnis, dass es auch kurzfristig aufgrund von Trauungen, Taufen und Konzertproben zu Einschränkungen der geltenden Öffnungszeiten sowie beim Führungsangebot kommen kann. Instandhaltungsarbeiten im Dom und an der Orgel können ebenfalls kurzfristig notwendig sein und akustische Störungen während der Führungen verursachen.
Preise & Öffnungszeiten Naumburger Dom &Bull; Eintrittspreise &Bull; Ticket
Gäste wieder willkommen
Die derzeitige Nachfrage und die Buchungszahlen in der Tourist-Information für das laufende Jahr sind sehr vielversprechend. "Wir freuen uns über die ungebrochene Reiselust in unsere Region. Das stimmt uns mit Blick auf die kommende Saison sehr optimistisch. ", ist aus dem "Schlössen" am Markt zu hören. Für den Saisonstart hat sich die Tourist-Information in Naumburg "rausgeputzt". Nach umfangreichen Malerarbeiten laden nun wieder hell und freundlich der Verkaufsraum und die Büros im Erdgeschoss ein. Die Gewölberäume wurden zudem etwas umgestaltet, so dass nun ein separater Bereich in der Tourist-Info zum Verweilen und Schmökern einlädt. Neue Informationstafeln für Stadtspaziergänge
Auch das touristische Informationssystem hat eine Schönheitskur bekommen. Verantwortlich für die Umsetzung war das Sachgebiet Tourismus der Stadt Naumburg. Die Tafeln mit Erläuterungen in deutscher und englischer Sprache wurden an allen 12 Standtorten in der Innenstadt erneuert: Unter dem Dom; Domplatz; Lindenring; Hohe Lilie, Markt; Topfmarkt; Holzmarkt; Nietzsche-Haus, Weingarten; Vogelwiese; Marienplatz; Kramerplatz und am Oberlandesgericht.
Ihre Daten werden für acht Wochen aufbewahrt und dann gelöscht. Grundsätze der Datenverarbeitung bei den Vereinigten Domstiftern zu Merseburg und Naumburg und des Kollegiatstifts Zeitz
Um unsere Informationspflichten nach den Art. 12 ff. der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) zu erfüllen, stellen wir Ihnen nachfolgend gerne unsere Informationen zum Datenschutz dar:
Wer ist für Datenverarbeitung verantwortlich? Verantwortlicher im Sinne des Datenschutzrecht ist: Vereinigte Domstifter zu Merseburg und Naumburg und des Kollegiatstifts Zeitz Domplatz 19 | 06618 Naumburg
Vertreten durch: Stiftsdirektor Dr. Holger Kunde Kontakt: Telefon: +49 (0) 3445 23 01 0 | Telefax: +49 (0) 3445 23 01 110 | E-Mail:
Welche Daten von Ihnen werden von uns verarbeitet? Und zu welchen Zwecken? Wenn wir Daten von Ihnen erhalten haben, dann werden wir diese grundsätzlich nur für die Zwecke verarbeiten, für die wir sie erhalten oder erhoben haben. Eine Datenverarbeitung zu anderen Zwecken kommt nur dann in Betracht, wenn die insoweit erforderlichen rechtlichen Vorgaben gemäß Art.
Es kann aus Roggen, Weizen, Dinkel oder auch einer anderen Getreideart stammen. Bakterizide und Fungizide im Getreide erschweren die gezielte und gewünschte Vermehrung von Milchsäurebakterien und Hefen. Aus diesem Grunde empfiehlt es sich Mehl in "Bio-Qualität" einzusetzen. Um eine möglichst große Menge an gewünschten Mikroorganismen an den Start zu bringen, eignet sich Vollkornmehl besonders gut. Sauerteig und Anstellgut heranziehen Rezept und Anleitung
Stufe I 100 g Mehl* 100 g Wasser, 40 °C ____________________________ 200 g Teigmenge Die Zutaten miteinander verrühren. Anstellgut direkt aus dem kühlschrank verwenden für. Lagerung: In einer genügend großen Schüssel mit Deckel bei anfangs ca. 30-35 °C, innerhalb von 24 Stunden fallend auf Raumtemperatur (20-21 °C). Nach ca. 12 Stunden Luft unter den Teig rühren und weiter abgedeckt lagern. Nach 24 Stunden mit Stufe II fortfahren:
Stufe II 200 g Teig aus Stufe I 100 g Mehl* 100 g Wasser, 40 °C ____________________________ 400 g Teigmenge
Die Zutaten miteinander verrühren. Nach 24 Stunden mit Stufe III fortfahren:
Stufe III 400 g Teig aus Stufe II 100 g Mehl* 100 g Wasser, 40 °C ____________________________ 600 g Teigmenge
Die Zutaten miteinander verrühren.
Anstellgut Direkt Aus Dem Kühlschrank Verwenden Für
Hier gilt: Je wärmer desto besser, 26°C bis 28°C wären optimal, 21°C bis 22°C geht aber auch. Dein Sauerteig wird sich bei kühleren Temperaturen aber langsamer entwickeln. Schritt 1 – Mehl und Wasser gut miteinander mischen
Schritt 2: Nach 24 Stunden muss der Teig zum ersten Mal gefüttert werden: Gib wieder 50g Mehl und 50g lauwarmes Wasser in die Schüssel, mische alles gut durch und decke die Schüssel wieder ab. So sieht der Teig nach 24 Stunden aus
Schritt 3: Nach weiteren 24 Stunden sollten bereits erste Luftblasen im Teig zu erkennen sein. Sauerteig und Anstellgut heranziehen - Backhausgeflüster. Der Teig wird erneut mit 50g Mehl und 50g laumwarmem Wasser gefüttert. Der Teig nach 48 Stunden – erste Blasen sind zu sehen
Schritt 4: Nun wird der Sauerteig immer aktiver, nach etwa 12 bis 15 Stunden sollte das Volumen des Teiges sich deutlich vergrößert haben. Im Inneren sollten Blasen zu erkennen sein. Fall dies der Fall ist, ist dein Anstellgut nun fertig und du kannst einen Teil davon wegnehmen um etwas zu Backen. Falls der Teig noch nicht so blasig ist, warte noch etwas ab und füttere ihn in ein paar Stunden erneut, um ihm anschließend noch einmal 12 Stunden Reifezeit zu geben, spätestens dann sollte er so weit sein.
Im dritten und letzten Teil des Sauerteig-Projekts geht es nun darum, den selber gezogenen Sauerteig zu hegen, zu pflegen und auch für den nächsten und übernächsten Backtag am Leben zu erhalten. Mit der richtigen Pflege kann der einmal angesetzte Sauerteig sogar über Jahre und Jahrzehnte zum Backen von gutem Brot verwendet werden. Möglich macht das ein sogenanntes "Anstellgut". Auf diese Weise hat man immer die Basis für aktiven Sauerteig zur Verfügung und kann auch ohne den 5tägigen Sauerteig-Ansatz stets selber gutes Sauerteigbrot backen. Anstellgut direkt aus dem kühlschrank verwenden in online. Für das Anstellgut werden 10 g vom fertigen, frisch angesetzten Sauerteig (siehe → Teil 2: Sauerteig selber ansetzen) mit 50 g vom jeweiligen Mehl (Roggenmehl Type 1370 oder Weizenmehl Type 1050) und 50 g Wasser verrührt. Diesen Teig nun in ein absolut sauberes Glas füllen, gut verschließen und für 6 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Dauer hängt von der Umgebungstemperatur und von der Aktivität der Sauerteigkultur ab. Wichtig ist, dass die Sauerteigkulturen Zeit haben sich zu vermehren und den frischen Teig zu besiedeln.