Gerlinde Scharf Vereinsgeschichte Seit 60 Jahren aktiv Gegründet wurde der Landfrauenverein Fehlheim 1960/61 mit Unterstützung von Lena von Wersebe von der Landwirtschaftsschule Heppenheim. Erste Vorsitzende war Anna Ehlert, die den Verein bis 1976 führte. Ihr Anspruch war es, die Frauen in der Gemeinde auch im öffentlichen und kommunalen Leben zur Geltung zu bringen und sie kulturell und beruflich zu fördern. Anna Ehlert rückte das Vereinsleben in Fehlheim bald durch Theatervorführungen, Vorträge und Kurse in die Öffentlichkeit. Lina Andel gründete eine Gymnastikgruppe. Zum ersten Mal übernahm der Landfrauenverein 1965 bei den Feierlichkeiten anlässlich der Schuleinweihung die Bewirtung der Festgäste. Später wurde Anna Ehlert für ihre ehrenamtliches Engagement mit dem Landesehrenbrief ausgezeichnet. Im Januar 1976 übernahm Katharina Becker als Erste Vorsitzende den Verein. Zwetschgenmus oder Latwerge | kraut&rüben. Sie verstarb im Jahr 1979. Zur Nachfolgerin wurde 1980 Gertrud Wetzel gewählt, die die bereits gesteckten Ziele in die Tat umsetzte.
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Latwerge
20 Min. simpel 4, 14/5 (5)
Latwerg aus Pflaumen, traditionell
feiner Latwerg nach Omas Rezept von 1903. Alle Mengen pro Kilogramm entkernter Pflaumen. Kein Pflaumenmus
60 Min. pfiffig 3, 78/5 (7)
Pats Latwerg - Pflaumenmarmelade
auch für Diabetiker geeignet - austauschbar mit allen Früchten
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Latwerg
Zwetschgenmarmelade von Mama
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Pflaumenmus pfälzer Art
Latwerch oder auch Latwerg
30 Min. simpel (0)
Quetschemus
Latwerg oder Pflaumenmarmelade
30 Min. normal 3/5 (1)
Herbstliche Laternensuppe
wärmt schön durch, besonders an kalten, ungemütlichen Herbsttagen. 15 Min. normal 3/5 (1)
Laternen Garnelen
Kochkursrezept
45 Min. pfiffig 3, 33/5 (1)
Laternenmaß
5 Min. simpel (0)
Laternengänger-Punsch
40 Min. Latwerge rezept ohne rühren fotos. simpel 4, 17/5 (4)
Veggie Bohnen-Burgerpatties
Großküchen- und Zeltlagergeeignet, ca 5 Patties
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Kürbis-Curry
auch zur Verwertung von Laternenkürbis-"Innereien", vegetarisch
Fruchtige Kürbissuppe
Gut zur Verwertung des ausgekratzten Fruchtfleisches von Laternenkürbis
20 Min.
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Frisches Zwetschgenmus, verfeinert mit einem Hauch von Zimt, lässt vielen das Wasser im Mund zusammenlaufen. © Barbara Pheby -
Das Standard-Rezept für Marmelade lautet:
Früchte und Zucker werden im Verhältnis 1:1 gemischt und aufgekocht. Der Zucker konserviert die Früchte und garantiert, dass die Marmelade jahrelang hält. Da Zwetschgen von Natur aus viel Fruchtzucker enthalten, kochen viele Menschen diese Früchte traditionell als Latwerge ein. Latwerge ist ein stark eingedicktes Fruchtmus, das ohne Verwendung von Geliermitteln oder Konservierungshilfen durch Einkochen entsteht und als Brotaufstrich oder als Füllung von Mehlspeisen verwendet wird. Je nach Region sind unterschiedliche Rezepturen gebräuchlich, völlig ohne Zugabe von Zucker oder mit einem geringen Anteil. Latwerge - Zwetschgenmus-Rezept mit Bild. Das Aroma verfeinern Zimtstangen, Zitronenschale und Zitronensaft, Nelken, Sternanis oder Ingwer. In Österreich heißt das eingedickte Zwetschkenmus Powidl, es wird ohne Zucker zubereitet und vor dem Verzehr gesüßt und mit Rum abgeschmeckt.
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"Unser Verein wird überleben", sind sich die Landfrauen sicher. "Wir waren immer da, wenn wir gerufen wurden, und alle haben geholfen. Ein Nein gab es nicht. Wir haben uns gern im und für den Ort eingebracht", versichert Adelheid Lang: Bei Altennachmittagen und auf Schulfeiern, in Kitas, beim Frühlings- und Herbstfest, auf Fastnachtsveranstaltungen, den Bensheimer Seniorentagen und sogar dann, wenn der Pfarrer zu seinem Abschied die Gemeindemitglieder zum Mittagessen eingeladen hat. Die Frauen haben gebacken, gekocht, Brötchen geschmiert und aufgetischt. Wenn Spendengeld in die Kasse kam, wurde es für soziale Zwecke ausgegeben. Zwetschgen-latwerge Rezepte | Chefkoch. Elke Schäfer erinnert sich gut daran, dass sie einmal an die hundert Flaschen Eierlikör angesetzt und verkauft hat. Selbst vor den Fernsehkameras bei "Hessen à la carte" haben die Fehlheimerinnen beim Anrichten ihrer original "Lauchcremesuppe mit Schmelzkäse" eine gute Figur gemacht. Adelheid Lang (rechts) und Elke Schäfer engagieren sich seit vielen Jahren bei den Fehlheimer Landfrauen.
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pfiffig 4, 52/5 (91)
Joghurtmuffins mit Pflaumen
für 12 Muffins
20 Min. simpel 4, 52/5 (64)
Laras Zwetschgen - Tassenkuchen mit Eierlikörteig
schneller Kuchen für die Springform
10 Min. simpel 4, 51/5 (73)
Böhmische Zwetschgen-Knödel
15 Min. Latwerge rezept ohne rühren slip. simpel 4, 5/5 (44)
Saftiger Zwetschgen-Grieß-Auflauf
süße Hauptspeise
25 Min. normal 4, 5/5 (131)
Pflaumen-Chutney
Zwetschgen-Chutney - toll zu Fleischgerichten
45 Min. normal
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Latwerge Rezept Ohne Rühren
Zum Schluss stellt man die Gläser für ca. 15 Minuten auf den Kopf, damit sie sich verschließen können. Man kann das Latwerge aber auch in Steinguttöpfe füllen und mit einem in Alkohol getränkten Papiertuch abdecken. Tipps
Bei der Zubereitung kann man 4 - 6 Pflaumenkerne mitschmoren. Latwerge rezept ohne rühren fur. Dadurch lässt sich der Geschmack verbessern. Wenn das Latwerge mit der Zeit zu fest wird, kann man etwas gekochten Kaffee zufügen. Dadurch wird es wieder schön geschmeidig. Latwerge eignen sich außer als Brotaufstrich auch zum Süßen von Quarkspeisen und anderen Desserts. Anstatt mit Zwetschgen kann man Latwerge aber auch mit anderen Früchten zubereiten. Hier eignen sich zum Beispiel Mirabellen, Holunder, Schlehe, Wacholder und Hagebutte. [Das Bild ist von felix388 - via Flickr - vielen Dank]
Keine Chance! Das Originalrezept für die Fehlheimer "Latwerge" wird nicht verraten. "Es bleibt Geheimsache", bekräftigt die Vorsitzende der Landfrauen und einstige "Latwergekönigin" Adelheid Lang lachend – obwohl die Zutaten und Gewürze des Zwetschgenmuses weitgehend bekannt sein dürften. Die Gewürz-Mixtur allerdings, exklusiv von der Drogerie Scheid im Auftrag hergestellt, ist es nicht. Eine wichtige Kleinigkeit gibt sie dann aber doch noch preis: Man sollte nur kleine Quetschen verarbeiten. Exklusive Anzeigen aus der Printausgabe
2015 war Schluss mit der liebgewordenen, aber ziemlich anstrengenden und aufwendigen Tradition des öffentlichen Latwergekochens, für das die Landfrauen über die Grenzen von Fehlheim und Bensheim hinaus bekannt waren. Begonnen hat alles 1984. "Jeder wollte dabei sein und mitmachen. Inzwischen sind wir aber alle älter geworden und können nicht mehr bis zu zehn Stunden am Kessel stehen und unentwegt rühren und einkochen, bis die Flüssigkeit entwichen ist. Einige der Frauen sind inzwischen auch schon verstorben", erklärt das Vorstands-Duo Adelheid Lang und Elke Schäfer das endgültige Aus.
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