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Zubereitung
Für Bauerngeselchtes verwendet man am besten ein mageres Stück vom Bauchfleisch. Das Fleisch soll noch sehr weich (frisch von der Selchkammer) sein. In einem Kochtopf Wasser aufkochen, das Geselchte dazugeben und den Topf mit einem Deckel schließen. Dann die Temperatur immer so weit reduzieren, dass das Wasser nur ganz leicht köchelt. Je nach Stärke des Fleisches rechnet man ca. 1 Stunde Kochzeit. Das Geselchte aufschneiden und servieren. Dazu reicht man Kartoffeln oder Kartoffelknödel und warmen Krautsalat. Geselchtes bauchfleisch kochen – mehr zeit. Tipp
Hat man noch Bauerngeselchtes übrig, ergibt das auch kalt eine gute Jause. Anzahl Zugriffe: 27053
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Geselchtes Bauchfleisch Kochen
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09. 10. 2016 20:12
löwewip
das ist auch bei uns ein sehr beliebtes, alt-bewährtes Rezept, und es schmeckt gerade nach üppigen Festtagen sehr gut, ja das Sauerkraut ist überdies sehr gesund!! Ich brate immer zuerst einige Speckwürfel und Ringe der Frühlingszwiebel an, gebe dann das Sauerkraut darauf, lösche mit einem Schuss lieblichem Weißwein ab und lege dann die Selchfleischscheiben darauf zum guten Durchwärmen. Das Geselchte kaufe ich beim Fleischer essfertig. Danke für Rezept und VG
28. 03. 2016 19:13
Susiekeks
So, jetzt hab ich es endlich ausprobiert, das gab's heute mittag mit Sauerkraut und Bauzen. Geselchtes bauchfleisch kochen rezepte. Wie früher bei Oma - lecker. :-)
29. 2012 14:29
Wie lange muß das Fleisch etwa kochen? 14. 12. 2011 21:32
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