Mit einem Stabmixer glatt pürieren. Schritt 4/6 6 EL Kichererbsenmehl 1 TL Backpulver 4 EL Stärke Öl zum Frittieren Schaumkelle Küchenpapier großer Topf Kichererbsenmehl, Backpulver und Stärke in die Schüssel geben, mit den Händen kneten und runde Falafel-Bällchen formen. Öl in einem Topf erhitzen und die Falafel darin ca. 3 - 5 Min. frittieren. Aus dem Topf nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. Schritt 5/6 Den Couscous mit einer Gabel auflockern. Klein geschnittene Datteln, restliche Petersilie und Frühlingszwiebeln untermischen. Schritt 6/6 5 g Minze 150 g griechischer Joghurt ½ TL Knoblauchpulver Salz Pfeffer Fladenbrot zum Servieren Schüssel Minze mit den Händen zerpflücken und zusammen mit Knoblauchpulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer unter den griechischen Joghurt rühren. Falafel mit Couscous, Minz-Joghurt und Fladenbrot servieren. Guten Appetit!
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Zutaten Portionen: - 1 + 40 g Couscous 5 Falafel 10 g Babyspinat 100 ml ungesüßter Sojajoghurt 30 g Gurke 1 Tomate 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel 1 Spritzer Zitronensaft Schritt 1/5 40 g Couscous 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel Den Couscous mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen, danach mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen Schritt 2/5 5 Falafel Die Falafel in einer Pfanne leicht anbraten Schritt 3/5 100 ml ungesüßter Sojajoghurt Den Joghurt mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und nach Belieben Zitronensaft vermengen. Etwas vom Joghurt mit dem Couscous vermischen. Schritt 4/5 10 g Babyspinat 30 g Gurke 1 Tomate Gurke und Tomate schneiden, den Babyspinat in einer Schüssel auslegen Schritt 5/5 Couscous, Falafel, Joghurt, Gurke und Tomate auf dem Spinat anrichten und nach Belieben noch würzen
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Manche Experimente bei mir in der Küche gelingen, manche auch nicht 😉 Heute sollte es eigentlich Falafel und Couscous geben. Während ich die Kichererbsen pürierte und der Couscous im Wasser aufquellte, kam mir die Idee beides direkt zu mischen und dann als Taler/Puffer auszubacken. Mit einigen Gewürzen, etwas Mehl und einer Messerspitze Backpulver wurden aus dem Experiment leckere Taler, die mit Begeisterung gefuttert wurden. Dazu gab es Buttermöhren, Kräuterquark und gekauften Hummus. Falafel-Couscous-Taler - Rezept 1 Glas Kichererbsen Zwiebel, Kräuter (Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie, Salz, Pfeffer) 1 Tasse Couscous etwa 4 EL Mehl Messerspitze Backpulver Öl zum Ausbacken Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit den Gewürzen pürieren Tasse Couscous mit Wasser quellen lassen (ca. 5 Minuten) und zu der Kichererbsenmasse geben Mehl und Backpulver hinzugeben und mit Hilfe eines Esslöffels Portionsweise Taler in der Hand formen (Teig klebt noch leicht, daher am besten direkt in die Pfanne mit heißem Öl legen) von beiden Seiten anbraten
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30 Stück) – richte sie auf einem separaten Teller an, es könnte sehr gut sein, dass Nachschlag gewünscht wird! Auf den ersten Blick sieht das Rezept nach viel Arbeit aus. Das ist es aber nicht. Der Falafel-Teig macht sich in der Küchenmaschine wie von selbst und der Rest ist schnell zusammengefügt. Vertrau mir. Es lohnt sich SO SEHR! Love, KatE. ~🧡~
P. s. Nimm mich mit auf Pinterest!
Diese Falafel-Salatschüssel ist sind so lecker, dass Sie das Fleisch überhaupt nicht vermissen werden! Eine Sammlung ausgewogener Zutaten aus Vollkornprodukten, Eiweiß, Obst und Gemüse. Sowie einer veganen Joghurtsauce, die alle Zutaten miteinander verbindet. Falafel Bowl mit Orangen-Kräuter-Couscous Also kommen wir zur Zubereitung dieser besonderen Schüssel mit einem Gleichgewicht zwischen den Texturen und Aromen. Sie bekommen eine schöne Mischung aus Knusprigkeit, Cremigkeit, sowie Würze und Süße. Diese Power-Bowl bietet all diese Dinge: Sie ist gefüllt mit knackigem Salatblättern, knuspriger hausgemachter Falafel, mariniertem Rotkohl, würzigem Tomaten-Gurken-Salat und einer erfrischenden Zitronen-Joghurt-Sauce. Köstlich! Mein Lieblingsrezept für hausgemachte orientalische Falafel ist gesund, sättigend und voller Eiweiß, damit Sie den ganzen Nachmittag lang mit Kraftstoff versorgt sind! Falafelbowl mit Orangen couscous
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