Gewürzmischungen, die Sie selber machen, frei von Konservierungsstoffen sind, eignen sich dunkle Schraubgläser am besten. Lagern Sie die Gewürzmischungen kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank. Viele Gewürzmischungen lassen sich mit Öl und frischen Zutaten wie gepresstem Knoblauch oder Zwiebeln zu einer hervorragenden Würzpaste verarbeiten. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
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Gewürzmischungen selbst machen ist nicht besonders schwer, wenn man sich an ein paar einfache Regeln hält: Regel1: Gewürzmischungen werden immer in Volumenverhältnissen hergestellt. Das bedeutet, dass Du etwas brauchst, mit dem Du die Gewürze nach ihrem Volumen abmessen kannst. Einfachstes Beispiel: ein Esslöffel. Warum ist das so? Weil die Hausfrauen früher keine Zuwiegwaagen hatten! Ein EL schwarzer Pfeffer wiegt ungefähr 10g und ein Esslöffel gemahlener Ingwer etwa 4g. Darum ist dieser Aspekt so bedeutsam. Nachteil beim Esslöffel: 0, 5 Maßeinheiten Esslöffel ist schwer abzumessen. Aber grundsätzlich schon nicht schlecht. 10 seltene Gewürze, die du unbedingt probieren solltest! - Seite 3 von 11. Etwas besser: Kaffeelot und Teelot, weil Du es sauber abstreifen kannst und auch ein halbes Lot ist einfach und sicher abzumessen.
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Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 10 Min
Gesamtzeit 10 Min
Portionen 1 Schraubglas
Zutaten
3
TL Kreuzkümmel (Cumin)
4
Nelken
1
TL Kardamomkapseln
¾
TL schwarze Pfefferkörner
TL Bockshornkleeblätter, getrocknet
1 ½
TL Korianderkörner
2
Stück rote Chilischoten, getrocknet
½
Zimtstange (ca. 2 cm)
TL Ingwer, gemahlen
TL Kurkuma, gemahlen
TL grobes Salz
TL Piment
EL Paprika edelsüß
Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Brennwert
561 kJ /
134 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
5 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
12. Berbere selbst herstellen coole farbmuster selber. 3 g
Natrium
1915 mg
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Rezepte Hauptgang Äthiopische Bohnenpfanne mit Spinat und Ingwer Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Äthiopische Bohnenpfanne mit Spinat und Ingwer Berbere, der Geschmack Äthiopiens Wer kennt schon großartig die äthiopische Küche? Berbere selbst herstellen so geht es. Ich. Und: Sie ist in der Tat großartig. Kennt ihr Doro Wat? Dieses würzige, abgefahrene Hähnchengericht, in Berbere-Soße, das in Äthiopien - wie alles andere auch - mit den Händen gegessen wird... Ach so, Vegetarier seid ihr.
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