Zubereitung:
Für dieses Rezept grüner Spargelsalat zuerst den Spargel waschen, die unteren holzigen Enden großzügig abschneiden. Grüner Spargel braucht nicht geschält zu werden. Weißen Spargel schälen. Den Spargel in ca. 4 - 5 cm große Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zusammen mit einer Prise Zucker ca. 10 - 15 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Salat waschen, in mundgerechte Stücke pflücken. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl leicht erhitzen. Die Schalotte schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen in Scheiben schneiden. Gegrillter grüner Spargel mit Speck Rezept - ichkoche.at. Zuerst Schalotte und Knoblauch in dem heißen Öl andünsten, die Champignonscheiben hinzu geben und das Ganze und ständigem Rühren ca. 3 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertig gegarten Spargelstücke abseihen und warm halten. In einer Salatschüssel aus Balsamico Essig Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenöl eine Marinade rühren. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, in die Marinade geben.
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Sozialleben, ich komme! Küche, ich freu mich so auf dich! Für das Dressing kann ich euch leider nur ungefähre Angaben geben, denn das wunderbare Rezept habe ich von meiner Mama, die eine typische "Ach ich nehme einfach ein bisschen hiervon und ein bisschen davon"-Köchin ist. Zur Sicherheit könnt ihr aber auch einfach euer liebstes Dressing verwenden, es sollte nur nicht zu süß sein. Sterne anklicken zum Bewerten. Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink. 100 g Feldsalat 250 g grüner Spargel 2 EL Olivenöl 100 g Bacon Für das Dressing 3 EL Olivenöl 1 1/2 EL Balsamico-Essig 1/2 TL Feigensenf Salz und Pfeffer Den Feldsalat waschen und gut trockenschleudern Das untere Drittel des Spargels schälen, holzige Enden abschneiden. Grüner spargelsalat mit speck. Die Spargelstangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spargelstücke circa 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis der Spargel zart gebräunt und gar ist Währenddessen die Baconstreifen in einer kleinen Pfanne ohne Fett braten.
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