Zum traditionellen Thanksgiving-Essen gibt es Gerichte, die es schon beim ersten Thanksgiving-Fest gegeben haben soll: einen gebratenen und gefüllten Truthahn (Roasted Turkey) mit einer reichhaltigen Auswahl an Beilagen und Nachspeisen wie Cranberry-Sauce, Süßkartoffeln (Sweet Potatoes), Apfel- und Kürbiskuchen sowie Gemüse wie Kürbis, grüne Erbsen und Mais. Zutaten für Truthahn mit Orangen:
für 4 – 6 Personen
1 Truthahn (ca. 4-5 kg)
3 Stück Orange
40 Gramm Butter
3 EL Garam Masala
2 EL Aprikosenmarmelade
500 Milliliter Geflügelfond
2 EL Saucenbinder
1 Messersp. Safran
Salz (Pfeffer)
Zubereitung für Truthahn mit Orangen:
Butter zerlassen, Safran unterrühren. Orangenschale dünn abreiben. Eine Orange in dünne Scheiben schneiden. Pute waschen, trockentupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Innen auch mit der abgeriebenen Orangenschale. Truthahn mit Whisky - Rezept - kochbar.de. Brusthaut von der Öffnung her vorsichtig etwas ablösen. Orangenscheiben durch die Safranbutter ziehen, salzen, pfeffern und unter die Haut schieben.
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Schmidmühlen
Marienkapelle gehört seit 1690 zum Hof
Die Marienkapelle in Eglsee ist untrennbar mit der Familie Lautenschlager verbunden. Um ihren Standort rankt sich eine Sage.
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Betrachten Sie dies als Ihren ultimativen Spickzettel für den Truthahntag, den Sie lesen, verwenden und vergessen können, während Sie mehr Zeit damit verbringen, sich auf Ihre Familie, Ihre Freunde und natürlich auf das ganze Essen zu konzentrieren. Eine kurze Faustregel für den Anfang: Wenn Sie einen ganzen Truthahn kaufen, rechnen Sie mit 1 Pfund (ungekocht) pro Person. Für eine Truthahnbrust ohne Knochen nehmen Sie ½ Pfund pro Person. Sie füttern eine ganze Armee? Anstatt den größten Vogel zu kaufen, den Sie finden können (bei dem es schwierig sein kann, ihn gleichmäßig zu garen und gleichzeitig die Feuchtigkeit zu bewahren), kaufen Sie zwei kleinere Truthähne oder einen ganzen Truthahn und eine Brust. Diese großzügigen Schätzungen werden Ihnen wahrscheinlich köstliche Thanksgiving-Reste übrig lassen, die Sie genießen können, wenn all die harte Arbeit vorbei ist. Wie viel Essen brauche ich für Thanksgiving? 8 Personen
Ganzer Truthahn (8 lbs. Truthahn für 6 personne.com. ) Trockenmischung Füllung (8 oz. ) Kartoffeln (3 lbs., oder 6 große)
Süßkartoffeln (3 lbs., oder 3 große)
Preiselbeersoße aus der Dose (2 16 oz.
Zur Zubereitung:
Der Truthahn kommt ja schon ausgehöhlt daher, daher muss man nur den Beutel mit den Innereien herausnehmen (kann man toll Brühe von machen), den Truthahn abwaschen, von eventuellen Federresten befreien, die Höhle von eventuellen Fettfäden befreien und dann mit Papiertüchern trockentupfen/reiben. Sollten die Innereien noch drin sein: Viel Spaß beim Aushöhlen:)
Jetzt wird der Truthahn mit Butter eingerieben und mit Salz und Pfeffer von außen gewürzt. Wir haben noch zwei aufgeschnittene Äpfel und eine grob gewürfelte Zwiebel in den Truthahn gestopft, muss aber nicht sein. Wenn die Schlegel noch nicht zusammengebunden sind, sollte man das noch machen. Nun ab in einen großen Bräter / Römertopf oder was auch immer ihr habt, um so einen Vogel in den Backofen verfrachten zu können! Backofen sollte auf 165 Grad vorgeheizt sein. Wie viel Truthahn sollte ich pro Person einplanen?. Wer will, kann in den Bräter noch ein bis zwei Tassen Hühnerbrühe geben. Für die erste Hälfte der Backzeit sollte ein Deckel oder Alufolie den Truthahn bedecken.
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Restliche Orange vierteln, in die Pute geben. Flügel und Keulen zusammenbinden. Pute auf die Fettfangschale legen. Mit der restlichen Butter bepinseln. Lose mit Alufolie abdecken. Auf der untersten Schiene bei 180°C ca. 3-3 ½ Std. braten. Dabei nach und nach Geflügelbrühe angiessen und den Braten regelmäßig mit Bratensud beschöpfen. Truthahn für 6 personen online. Nach der Hälfte der Bratzeit Folie abnehmen. Pute im ausgeschalteten Ofen warmstellen. Bratensud in einen Topf sieben, eventuell entfetten. Marsala und Marmelade zugeben, ca. 5 Min. köcheln lassen, binden und abschmecken. Tipp: Dazu passt ein ausgezeichneter Rotwein - ein festlicher alter Jahrgang, vorzugsweise aus Frankreich. Aber auch ein göttlicher Pinot Noir aus deutschen Landen kann dem Truthahn das Wasser reichen. Dekantieren Sie ihn einige Stunden vorher und servieren ihn mit dem Hauptgang. Truthahn mit Orangen
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