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Zutaten
für das Rezept Hefebrot mit Trockenhefe
Für den Hefeteig:
1
Ei (Grösse M)
2 dl
Milch (3. 5% Fettanteil)
1 Beutel
Dr. Oetker Trockenhefe
500 g
Mehl
80 g
Zucker
Butter flüssig
1 Prise
Salz
Zubereitung
1 Für den Hefeteig
Ei in Eiweiss und Eigelb trennen. Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Mehl und Trockenhefe vermischen, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz dazugeben und zu einem elastischen Teig verkneten, bis er eine glatte Oberfläche hat und nicht mehr klebt. Den Teig mit einem Küchentuch abgedeckt in einer sauberen Schüssel an einem warmen Ort bei 30–35 °C ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er das doppelte Volumen bekommt. 2
Teig nochmals durchkneten und zu einem runden Laib formen. Buttermilchbrot rezept mit trockenhefe selber backen. Ofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
180 °C
Heißluft
160 °C
3
Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Messer ein ca. 5 mm tiefes Kreuz einschneiden. Mit Eiweiss bestreichen und ca. 30 Minuten backen. Rille:
in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 30 Minuten
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hefebrot mit Trockenhefe
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
800
kJ
191
kcal
1285
307
Fett
5.
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Buttermilchbrot Rezept Mit Trockenhefe Selber Backen
72
g
9. 23
Kohlenhydrate
29. 95
48. 30
Eiweiß
4. 48
7. 23
g
Wir lieben diese Form! Zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen. Oberfläche mit etwas Wasser bestreichen. Nach Belieben mit Käse bestreuen. Im unteren Drittel des Backofens etwa 40 Min. backen. » Das super-fluffige Bärlauch-Brot ist gebacken und bereit zum Servieren. Perfekt dazu passend kannst du auch ganz einfach noch eine Bärlauch-Butter dazu reichen. Zusammen schmecken diese beiden Rezepte einfach köstlich! Brot mit Buttermilch und Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. « Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr gefülltes Brot Nach oben
Bei 200 ° C, mit Ober/Unterhitze, in der Mitte der Backröhre stehend, etwa 45 – 50 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nährwertangaben:
100 g Buttermilch – Nussbrot (3 Scheiben) haben ca. 260 kcal und ca. 5, 3 g Fett