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Gulasch Mit Rosinen Und
Gugelhupf mit Rosinen - Kochen Gut |
Erste Schritte
Schritt 1
Weiches Fett, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne kurz unterrühren. Die Rosinen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben. Schritt 2
Die Backform gut mit Fett ausstreichen, mit etwas Mehl bestäuben oder mit Mandeln ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Schritt 3
Im vorgeheizten E - Herd bei 150°C Umluft (Ober-/Unterhitze: 175°C) auf der unteren Einschubleiste ca. 55 - 60 Minuten backen. Etwa 3 - 5 Minuten warten, dann den Kuchen aus der Form lösen - am besten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Schritt 4
Puderzucker mit Rum oder Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren und auf dem warmen Kuchen verteilen. Schritt 5
Ich backe diesen Kuchen mit Umluft, stelle aber einen feuerfesten Becher mit Wasser auf das Kuchengitter. Schritt 6
Die Schlagsahne macht den Kuchen locker, saftig und haltbar.
Gulasch Mit Rosinen E
simpel 3, 25/5 (2)
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Zutaten
Für
4
Portionen
300
g
Gemüsezwiebeln
800
Schweinegulasch
6
El
Öl
Salz
Pfeffer
40
Rosinen
1
Zimtstange
2
Thymianblättchen
Chilipulver
100
ml
Weißwein
Gemüsebrühe
Hokkaido-Kürbis
Schmand
Saucenbinder
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Zubereitung
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Das Fleisch in 2 Portionen in je 2 El heißem Öl in einem Bräter scharfanbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln im Bräter in 2 El Öl andünsten. Fleisch, Rosinen, Zimt und 1-2 El Thymian zugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Mit dem Wein ablöschen, etwas einkochen lassen. Brühe angießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Std. schmoren. Dabei ab und zu umrühren. Kürbis halbieren, von Stiel, Kernen und weichem Inneren befreien. Erst längs in 1, 5 cm breite Spalten, dann in 1, 5 cm große Würfel schneiden. Nach 40 Min. zum Gulasch geben und 20 Min. mitschmoren. Schmand und Saucenbinder zugeben und nochmals aufkochen. Evtl. nachwürzen und mitübrigem Thymian bestreut servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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