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Bombardino wird im Winter in Südtirol und Tirol auf vielen Skihütten serviert. Hier gibt es ein einfaches Rezept für das Mixgetränk auf Basis von Eierlikör. Bombardino
Besonders auf Skihütten und beim Après Ski ist der Bombardino nicht mehr wegzudenken. Heißer Eierlikör Mit Schuss Aus Südtirol Gehen — Rezepte Suchen. Mittlerweile gibt es Bombardino sogar als Fertiggetränk zu kaufen. Selbstgemacht schmeckt er aber viel besser! Bei der Zubereitung kann man variieren und zum Beispiel Weinbrand auch gegen Rum oder Whisky austauschen oder je 2 cl Weinbrand und 2 cl Whisky nehmen. Der Bombardino schmeckt sehr lecker, geht aber leider auch sofort in den Kopf – deshalb sollte man die in diesem Rezept angegebene Alkoholmenge auf jeden Fall nicht überschreiten. Zutaten für 1 Portion:
4 cl Eierlikör
4 cl Weinbrand
6 cl Milch
Schlagsahne
1 TL Rohrzucker
Zimtpulver, Kakaopulver oder Schokoblättchen
Zubereitung Bombardino *
Eierlikör und Weinbrand in ein hitzebeständiges Glas füllen, Rohrzucker dazu geben und kräftig umrühren. Milch erhitzen, dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Heißer Eierlikör Mit Schuss Aus Südtirol Gehen — Rezepte Suchen
Bombardino Rezept mit Eierlikör
Vorbereitungszeit 2 Minuten Zubereitungszeit 5 Minuten Dauer: 7 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen berechnen 4 Tassen
40 cl heiße Milch 8 cl Weinbrand 16 cl Eierlikör 100 ml Schlagsahne Kakaopulver Zimtstange
Heiße Milch in einen Kaffeebecher oder Henkelgläser füllen. Den Weinbrand und den Eierlikör einrühren. Sahne aufschlagen und als Häubchen in die Tassen geben. Nach Belieben mit Kakaopulver und einer Zimtstange dekorieren, denn das Auge trinkt mit. (Aber wenn Sie sich beim Trinken mit der Zimtstange ins Auge stechen, haben Sie mich falsch verstanden. ) Wie hat Ihnen das Rezept gefallen? RONER BOMBARDINO EIERLIKÖR aus Südtirol - 1 Liter / 18% Vol EUR 18,99 - PicClick DE. Bewerten
Bombardino-Varianten
Auf den Pisten Südtirols finden sich folgende Varianten des Bombardinos, der klassisch mit Marsala oder Weinbrand angeboten wird. Calimero (mit einem Schuss Espresso) Pirata (mit Rum statt Weinbrand) Scottish (mit Whisky als Ersatz für Weinbrand)
Originalrezept
Eine festgeschriebene Rezeptur, an die man sich sklavisch halten muss, gibt es nicht.
Bombardino - Rezept | Suedtirol-Kompakt.Com
Wenn Ihr also Flaschen mit schmalen Hals verwendet, kommt er nicht mehr so einfach aus der Flasche, wie ich eben festgestellt habe. Zum Ausschenken könnt Ihr dann mit etwas Milch, Mandelmilch oder Rum verdünnen
*Tipp: Vanillezucker selbst machen ist ganz einfach. Wenn Ihr vom Backen ausgekratzte Vanilleschoten übrig habt, werft sie auf keinen Fall weg, sondern steckt sie in ein Glas mit Zucker. Sie geben noch ein tolles und natürliches Aroma ab und Ihr habt immer Vanillezucker vorrätig. ** Ich habe zur Hälfte weißen und braunen Rum verwendet. Ihr könnt nehmen, was Ihr vorrätig habt oder bevorzugt. Manch einer ordnet ja Eierlikör jahreszeitenmäßig eher dem Frühjahr/Ostern zu. 4 Heißer Eierlikör mit Sahne und Sahne Südtirol Rezepte - kochbar.de. Ich halte es mit dem Motto "Keine Feier ohne Eier" und stoße mit Euch auf die nahenden Feiertage an. Und weil für viele der Skiurlaub vor der Tür steht, verrate ich Euch gleich noch mein liebstes Apres-Ski-Getränk – den Bombardino! Kennt Ihr nicht? Bombardino ist ein heißer italienischer Pisten-Cocktail, der gerne auf Südtiroler Skihütten serviert wird.
4 Heißer Eierlikör Mit Sahne Und Sahne Südtirol Rezepte - Kochbar.De
Die Krönung ist ein Häubchen aus frischer, geschlagener Sahne. Unterschied zwischen Bombardino und Eierlikör
Für Eierlikör schlägt man Eigelb mit Zucker und Alkohol wie Weinbrand oder Rum und Sahne auf. Für einen Bombardino streckt man den Eierlikör aber noch mit richtig viel Milch und Sahne. Der Eierlikör fühlt sich in einem kleinen Schnapsglas am wohlsten, der Bombardino in einer großen Tasse oder einem hitzefesten Glas mit Henkel. Woher kommt der Bombardino? Der Bombardino gilt als der Irish Coffee Italiens. Laut Wikipedia (italienisch) ist der Winterdrink in den 70er Jahren in Livigno entstanden. Das ist ein bekannter Skiort in den Veltliner Alpen, ganz im Norden Italiens. Der Erfinder war ein junger Mann aus Genua. Er leitete eine Mottolino, eine örtliche Berghütte. Eines Abends überlegte er mit Freunden, wie ein durch und durch wärmender Winter-Cocktail aussehen könnte. Man experimentierte mit Ei, Milch und Brandy. Einer rief der Legende nach aus: "Verdammt! Es ist ein Bombenhagel! "
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 45°C. Um das Après-Ski stilgerecht servieren zu können, benötigt man:
Glas oder Tasse
Nach Geschmack: frisch gebrühten Kaffee, Milch-Kaffee oder gekochte Milch
Schlagsahne
Kakao- oder Zimtpulver oder Schokoraspel
Die Tasse wird zu einem Drittel mit Bombardino gefüllt, das zweite Drittel wird vorsichtig mit dem heißen Kaffee oder der heißen Milch aufgefüllt. Den oberen Bereich füllt man mit Schlagsahne auf und verziert das ganze nach Geschmack mit Zimt, Kakao oder Schokolade. Neben einem Löffel kann auch noch eine Zimtstange in das Glas geben. Wichtig ist, dass der Bombardino aus der Flasche nicht erhitzt wird, sondern nur mit heißem Kaffee oder heißer Milch aufgefüllt wird. Warum nennt sich das ganze Bombardino? Der Name des Getränks geht auf zwei Ursachen zurück. Einerseits geht der Name auf die fatale Wirkung zurück, die die Mischung aus Eierlikör und Rum schon nach wenigen Minuten hat. Besonders wenn man den ganzen Tag auf der Skipiste zugebracht hat, wirkt das Heißgetränk in Kombination mit Kaffee besonders schnell und stark, eben wie eine Bombe.
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