Früher habe ich Kartoffelbrei ausschließlich mit Butter und etwas Milch angerührt. Bis ich in einer Kochsendung (leider habe ich vergessen, welche das war, bzw. welcher Koch) den Tipp sah, statt Unmengen Butter – wie sie bspw. bei Horst Lichter in die Stampfkartoffeln wandern – Crème fraîche zu nehmen. Dadurch wir der Kartoffelbrei zwar nicht gerade zu einem Diätessen, aber doch deutlich leichter als wenn man nur Butter nimmt. Außerdem bekommt er einen… hm, wie soll ich es sagen… "frischeren" Geschmack. Am ersten Feiertag habe ich diese Kartoffelpüree-Version zu Boeuf Stroganow gemacht – das ist zu diesem Essen meine Lieblingsbeilage. Kartoffeln mit creme fraiche online. Zutaten
800 g mehlig kochende Kartoffeln (andere gehen aber auch)
Salz
1 EL Butter
150 g Crème fraîche
50 – 75 ml Milch
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch die Kartoffelpresse drücken.
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Kartoffeln Mit Creme Fraiche Online
Kartoffeln mit Creme Fraiche - Kochen Gut |
Erste Schritte
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. In einen Topf geben, Salz zufügen und das Wasser angießen. Kartoffeln 10 Minuten kochen, dann die Creme Fraiche zugeben, 5 Minuten weiterkochen, dann die Herdplatte ausschalten. 5-10 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte weitergaren lassen. Mit Petersilie anrichten. Genießen
AUTOR
Mark
Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Kartoffeln mit creme fraiche de. Nährwertangaben
Angaben pro
Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Die Zahlen dienen nur als Referenz
40 Min. garen. Heiß servieren. Genießen
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