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Vanillecreme Rezept Für Kuchen Torten Onlineshop
Werbung Ich werde immer und immer wieder nach einem Rezept für Vanillecreme gefragt. Komischerweise hatte ich bisher keines, dabei liebe ich Vanillepudding und Vanillecremes über alles. Wenn ich mal ein kleines (oder größeres) Seelentrösterchen brauche, koche ich Vanillepudding, rühre 1-2 Eigelb unter und hebe geschlagenes Eiweiß unter. Oder mische Schlagsahne dazu und esse sie mit ein paar Erdbeeren. So richtig als offizielles Rezept existiert das aber nicht. Das sollte sich nun ändern. Daher habe ich recherchiert und ein sehr bekanntes Rezept für euch aufbereitet. Grundlage ist die Crème Pâtissière oder Konditorcreme, im Prinzip als guter alter Vanillepudding bekannt. Pudding ist übrigens ein sehr unterschiedlich verstandener Begriff. Pudding in Großbritannien und Frankreich meint einen süßen oder sogar herzhaften Teig, der im Wasserbad gegart wird. Es entsteht eine Art Kuchen. Kuchen Mit Vanillecreme Rezepte | Chefkoch. Pudding in unserem herkömmlichen Sinn meint meist das Tütchen bekannter Firmen, das mit Milch angerührt und aufgekocht wird.
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1. Für die Vanillecreme 1/8 l Milch mit dem Eigelb und Puddingpulver verrühren. Restliche Milch mit Butter, Salz und Zucker zum Kochen bringen und die angerührte Masse unter Rühren dazugeben. Kurz aufkochen lassen und zum Abkühlen mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet. 2. Für den Teig die Zitrone dünn abreiben und den Saft auspressen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Butter, Puderzucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier, 2 Essl. Vanillecreme rezept für kuchen rezept. Zitronensaft, die Zitronenschale und die Mehlmischung unterrühren. Den Teig gleichmässig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 15-20 Minuten backen. 3. Zum Auskühlen die Kuchenplatte mit dem Backpapier vom Blech auf ein Kuchengitter ziehen. Die ausgekühlte Kuchenplatte stürzen, Backpapier abziehen und wieder zurück auf das Backblech stürzen. 4. Die erkaltete Vanillecreme mit dem Handrührgerät einmal kräftig durchrühren und auf die Kuchenplatte streichen.
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Die abgekühlte Konditorcreme kurz cremig rühren. Die Sahne steif schlagen. Dann die abgekühlte Konditorcreme unterheben (ist die Creme noch zu warm, schmilzt die Sahne! ). Die fertige Sahne-Vanillecreme für ca. 30min kühl stellen, dann ist sie fest genug, um eine Torte damit zu befüllen. Vollständig fest wird sie nach einer Kühlzeit von mind. 1-2h. Hinweise
Die Vanillecreme kann mit Schokostückchen, Fruchtstücken oder Nüssen weiter verfeinert werden. Sie passt ebenfalls wunderbar zu Marmelade oder Kompott. Haltbarkeit:
Die Creme hält sich gekühlt ca. 3-4 Tage. Die Vanillecreme mit Sahne lässt sich gut einfrieren, die reine Konditorcreme ist dafür nicht so gut geeignet. Um deine persönlichen Daten zu schützen, haben wir das YouTube-Video noch nicht geladen. Klicke auf den roten Button "Lade video" um das Video anzusehen Wenn du das Video lädst, akzeptierst du die Datenschutzbedingungen von YouTube. Mehr Informationen dazu findest du hier Google - Privacy & Terms. Vanille Creme Für Kuchen Rezepte | Chefkoch. Blockiere YouTube-Videos in Zukunft nicht mehr Lade Video
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