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Hähnchenbrust Mit Champignons Im Backofen 2
Fleisch in die Soße geben, Basilikum untermengen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 8 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Basilikum garniert anrichten. Dazu schmeckt Baguette-Brot
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
540 kcal 2260 kJ 45 g Eiweiß 34 g Fett 12 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
Hähnchenbrust Mit Champignons Im Backofen English
1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eine ofenfeste kleine Form mit Butter ausfetten. 2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Schinken- und Zwiebelwürfel darin anbrutzeln, die Pilze zufügen und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze zu braten beginnen. Vom Herd nehmen, pfeffern, salzen und zur Seite stellen. 3. Die Hähnchenbrüstchen rundum pfeffern und salzen, quer etwas einschneiden und in jedes
Filet eine kleine in Schinken gewickelte Käsescheibe schieben und in die gefettete Form legen. 43 Hähnchenbrust mit Blattspinat und Zucchini Rezepte - kochbar.de. 4. Die angebratenen Pilze darüber verteilen. Die Créme fraiche mit etwa 2/3 vom Parmesan verrühren, über die Pilze streichen und mit dem restlichen Parmesan bestreut im Ofen etwa 15 bis 20 Minuten überbacken. 5. Dazu paßt Butterreis, den ich heute noch mit frisch gehackter Petersilie aufgepeppt habe.
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Zubereitung Champignons abbürsten und die trockenen Stielenden abschneiden • Pilze in Stücke schneiden • Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln • Inger schälen und mit der Reibe fein reiben • Koriander waschen und abtropfen lassen, dann grob hacken. Hähnchenbrust mit Champignons im Backofen - YouTube. Parmesan reiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in runden Talern geben • Parmesan im vorgeheizten Backofen für 5 - 10 Minuten bei 180°C backen, bis sie geschmolzen und leicht bräunlich geworden sind • Taler auf dem Blech auskühlen lassen. Hähnchenbrust zwischen ein Backpapier legen, so das es von oben und unten abgedeckt ist • Hähnchen mit einem Topf mehrmals plattieren • Butter in einer Pfanne schmelzen und Hähnchen anbraten • Hähnchen salzen und pfeffern und im Ofen bei 180°C für 10 - 15 Minuten garen. In die noch heiße Pfanne restliche Butter geben und Schalotten anschwitzen • Champignons dazugeben und anbraten • Pilze mit Wein oder Fond ablöschen • Sahne, Senf, Knoblauch und Ingwer dazugeben und für mehrere Minuten köcheln lassen.
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Zwiebel
125
g
Lauchzwiebeln
250
kleine weiße Champignons
600
Hähnchenfilet
4
EL
Öl
Salz
Pfeffer
je
rote, gelbe und grüne Paprikaschote
15
Mehl
300
ml
Gemüsebrühe
200
Schlagsahne
Prise
Zucker
4–5
trockener Sherry
5–6
Stiel(e)
Basilikum
75
geriebener Goudakäse
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Zwiebel schälen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Champignons putzen, säubern. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
2. Inzwischen Paprika putzen, waschen und würfeln. Weitere 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust mit champignons im backofen 10. Champignons, Paprika und Zwiebel darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen
3. Unter Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sherry abschmecken. Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von der Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
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