Video ansehen Hochzeitstorten Special
Rezept für den Boden (24 cm Springform)
(i) Das Rezept beinhaltet einen Schokoboden mit weisser Schokolade. Das Rezept im Video und in der Hochzeitstorte selbst weicht für den Boden ab. Zutaten
375g Butter
3 Bio-Zitronen
330g Zucker
3 Päck. Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M – bei glutenfreiem Mehl 2 Eier mehr)
420g Mehl
1 Päck. Backpulver
Verarbeitung
Backofen auf 160°C vorheizen und eine 24er Springform in der Isolierbackmethode vorbereiten. Von den Bio-Zitronen die Schale abreiben und den Saft von zwei Zitronen auspressen. Zitronentorte mit lemon curd beer. Die Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach unter die Masse heben. Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten, den Zitronensaft nach und nach zugeben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 2 ½ h backen, nach 1 ½ Stunden regelmäßig die Stäbchenprobe durchführen. Lemoncurd
5-6 Zitronen (unbehandelt)
125 g Butter
2 Eier
3 Eigelbe
150 g Zucker
Schritt 1: 1 Zitrone waschen, die Schale abreiben, alle Zitronen auspressen.
Zitronentorte Mit Lemon Card.Com
Etwas der Milch mit Zucker, Vanille, Salz, Stärke und den Eigelben in
einem Topf verrühren, dann die restliche Milch zufügen. 2. Den Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei ständig rühren, bis die Masse leicht kocht und spürbar angedickt ist. Fertig ist ein leckerer Vanillepudding (ja, so einfach macht man selbst Vanillepudding, ohne Tütchen). 3. Den Pudding sofort umfüllen und mit
Frischhaltefolie direkt über dem Pudding abdecken (so entsteht keine Haut! ) und auf
Zimmertemperatur abkühlen lassen. 4. Die zimmerwarme Butter mit einem Handrührgerät weißcremig rühren. 5. Den abgekühlten Pudding
durch ein feines Sieb streichen, um mögliche Klümpchen zu entfernen. Das ist zwar mühsam, lohnt sich aber. 6. Dann nach und nach den Pudding in die Butter rühren. Kleine Zitronentorte mit Mascarpone und Lemon Curd – Leere Teller lügen nicht. Das restliche Vanillemark unterrühren. Anschließend
kann die Buttercreme direkt als Tortenfüllung oder Cupcake-Topping
verwendet werden. So, nun erkläre ich Euch, wie ich die Torte bis hierher zusammengebaut habe. Zur Fondant-Verzierung sage ich später noch etwas.
Nun Abrieb, Saft, Butter, Zucker und Eier in eine Schüssel geben. Diese Schüssel wird über einem Wasserbad erhitzt, das Wasser sollte höchstens leicht sieden. Währenddessen muss der Inhalt der Schüssel permanent geschlagen werden, sonst stockt das Ei ohne sich ordentlich mit den anderen Zutaten zu binden. Das Lemon-Curd ist fertig, wenn die Masse deutlich cremiger und fester geworden ist. Einfacher Zitronen-Quark-Kuchen mit Lemon Curd - Mein Naschglück. Das kann gut und gerne über 30 Minuten dauern. Doch es lohnt sich: Wenn die beschriebene Konsistenz erreicht ist, hat man den schwersten Teil geschafft. Das Lemon-Curd muss vollständig ausgekühlt sein, bis es weiterverarbeitet werden kann. Das heißt, man kann sich erst einmal eine Pause gönnen, zusätzlich dickt das Ganze beim Auskühlen noch gut nach. Jetzt kann der ausgekühlte Kuchen horizontal in drei gleich große Teile mit einem Messer oder Kuchenfaden geschnitten werden. Jetzt beginnt das Schichten:
Den untersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und gut eine Fingerdicke mit der Frischkäsecreme bestreichen.
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weist darauf hin, unbedingt auf den kostenlosen Parkplätzen oder im Parkhaus außerhalb der Stadtmauern zu parken und die Marktbusse zu nutzen, die im 20-Minuten-Takt in die verkehrsfreie Innenstadt und wieder zurück fahren. "Wir wollen, dass es garantiert ein stressfreier Ausflug mit der ganzen Familie wird", unterstreicht Geschäftsstellenleiterin Susanne Vierkorn. pm/dil
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Der Parkplatz vor der Ipfmesse war restlos belegt Die Automeile am Marktplatz, hier das Autohaus bhg Die Gewinnerin des GHV-Gewinnspiels
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