Ein Panna Cotta mit herrlichem Karamellgeschmack schmeckt einzigartig. Dekoriert mit dem zarten Blüten des Veilchens ist dies ein eher Hingucker. Foto NatashaBreen/ Depositphotos
Bewertung: Ø 4, 4 ( 17 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
125
g
Karamellbonbons, weich
400
Schlagrahm
36
Bl
Veilchenblüten
3
weisse Gelatine
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nun die 125 g Karamellbonbon grob Hacken und gemeinsam mit 400 g Schlagrahm in einem Topf aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bonbons geschmolzen sind. Danach die Panna-Cotta-Masse 5 Minuten abkühlen lassen. Unterdessen Gelatine ausdrücken und in dem heissen Schlagrahm unter Rühren auflösen. Sechs Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Panna-cotta-Masse in die Förmchen verteilen. Die Schälchen zugedeckt mind. 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Vor dem Servieren das Karamell Panna Cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in heißsss Wasser tauchen und auf Teller stürzen und mit Veilchen dekorieren.
Panna Cotta Mit Karamell Rezeption
2. Die Birnen waschen, nach Belieben schälen, von unten her das Kernhaus herausstechen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, von der Kochstelle nehmen, Butter zufügen, unterrühren, wieder auf den Herd stellen und die Birnen dazugeben. Im Karamell schwenken und mit Wein ablöschen. Zimtstange und Anissterne zufügen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Quittengelee unterrühren, alles bei starker Hitze sirupartig einkochen, Zimtstange entfernen. Zum Servieren die Panna Cotta auf Dessertteller stürzen. Birnen mit Sirup zum Panna Cotta geben und mit Anisstern garniert servieren.
Menge für
4 Personen
Panna cotta bedeutet "gekochte Sahne" und beschreibt das beliebte norditalienische Dessert aus Zucker, Sahne und Gelatine. Rezept-Bewertung
3. 4 von 5
52
Bewertungen
Rezept
Zutaten 200 ml Milch 400 ml Sahne 160 g Zucker 3 Blatt weiße Gelatine 1 Vanilleschote 4 ofenfeste Förmchen à 175 ml Inhalt
Zubereitung Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. In einem Topf die Milch mit der Sahne, dem Vanillemark, der Vanilleschote und 60 g Zucker bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen in einem kleinen Topf den restlichen Zucker bei mittlerer Hitze zu einem goldgelben Karamel schmelzen lassen. Dann 2 EL Wasser dazugeben und so lange rühren, bis sich die Masse völlig gelöst hat. Die 4 Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und in jedes 1/4 der Karamelmasse geben. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Milch-Sahne-Mischung vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Unter ständigem Rühren die ausgedrückte Gelatine in der noch heißen Mischung auflösen.
Nun die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 3 Minuten dünsten. Mit Scharfer Braut von Ankerkraut würzen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie grob hacken. Danach alles erst einmal zur Seite stellen. Nachos in der Weber GBS Pfanne verteilen. Cheddarkäse in kleine Würfel schneiden und etwa die Hälfte über den Nachos verteilen. Das Hackfleisch und die Kidneybohnen dazugeben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Jetzt die Nachos auf den Gasgrill stellen und bei 200°C indirekte Hitze für ca. 2 bis 5 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist. Nachos-Mexico-Cheese Pfanne vom Allgrill CHEF Gasgrill (Videorezept) – Die Nordgriller. Die Nachos vom Grill herunternehmen und die Tomaten- und Avocadowürfel, sowie die Frühlingszwiebeln über den überbackenen Nachos verteilen und mit Petersilie garniert servieren. Weitere tolle Rezepte findet ihr auch in der neuen Weber Gasgrillbibel*
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Nachos
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Nachos Vom Grill Nyc
Das Gewürz wurde mir unentgeltlich von der Firma Ankerkraut für meinen Blog zur Verfügung gestellt. Die unentgeltliche Bereitstellung hat in keinster Weise meine Meinung beeinflusst. Nachos vom grill orlando. Ich habe hier meine ehrliche und objektive Meinung wiedergegeben! Ich halte mich an den Bloggerrelationskodex
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Beef Nachos mit Chili Cheese Sauce
Zutaten
Zutaten für Chili Cheese Sauce
Anleitungen
Beef Nachos
gestückelte Tomaten aus der Dose und Bonduelle Goldmais Texas Mix und das Gewürz dazu geben und 5 Minuten mit anbraten
Chili Cheese Sauce
Käse, Jalapeños und die Gewürze hinzu geben und alles miteinander verrühren bis der Käse geschmolzen ist
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Nachos aus Tortilla-Chips, grilliert mit Jalapeños, Cheddarkäse, Bündner Bergkäse und Petersilie, sind ein pikanter Snack oder eine kleine Mahlzeit. Beef Nachos mit Chili Cheese Sauce │BBQ-Rules │Grill & BBQ Blog. Vegetarisch
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Zubereitung
Kommentare
Kleine Mahlzeit
Für
Personen
Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger
Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 50 g Cheddarkäse
50 g Bündner Bergkäse
1 TL Cayennepfeffer
150 g Tortilla Chips, z.