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Du suchst einen Blechkuchen mit Zwetschgen? Dann wäre mein schneller Zwetschgenkuchen vom Blech vielleicht etwas für Dich. Klassischer Zwetschgenkuchen mit Streusel
Zutaten für eine 24 cm Springform:
Für den Teig:
250 g Mehl
80 g Zucker
100 g Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei
Prise Salz
Für die Füllung:
1 kg Zwetschgen
Für die Streusel:
150 g Mehl
80g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Zimt
1 Prise Kardamom*
Zubereitung:
Mürbeteig
Zuerst einen Mürbeteig aus den oben genannten Teig-Zutaten bereiten. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand verkneten, so dass eine Teigkugel entsteht. Klassischer Zwetschgenkuchen mit Streusel - food for the soul. Dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, von den Stielen befreien und entkernen. Dafür halbiere die Zwetschgen mit einem Messer und entferne dann den Kern. Streusel
Jetzt wird der Teig für die Streusel zubereitet. Dazu alle Zutaten in eine Schüssel geben und wieder mit der Hand verkneten. Der Teig ist feucht und nicht krümelig, er erinnert an Mürbeteig.
Saftiger Zwetschgen – Pflaumenkuchen – Kochen &Amp; Backen Leicht Gemacht Mit Schritt Für Schritt Bildern Von &Amp; Mit Slava
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28 cm Springform
ZUBEREITUNG
Zucker und Hefe in der Milch auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und 4 - 5 Minuten verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen oder Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und jede Hälfte bis zur Mitte einschneiden. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 28er Springform einfetten. Den Teig ausrollen und als Boden in die Form legen, dabei einen kleinen Rand hochdrücken. Die Zwetschen/Pflaumen fächerförmig auf den Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen.
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