Es ist ein bisschen wie bei einem "echten" guten Menü: Die Zeit vergeht wie im Fluge – und schon kann ich euch meine Inspiration für die Hauptspeise zu meinem Menü dieser Woche servieren. Mediterran sollte es sein. Schnell zu machen. Und es sollte nicht zu schwer im Magen liegen. Wie das ganze Menü! Fällt euch was auf? Bei der Aufgabe, die ich mir selbst gestellt habe, fällt meine heißgeliebte Pasta leider raus, denn die ist für ein üppiges 3-Gänge-Menü einfach ein bisschen zu mächtig. Aber mit der folgenden Hauptspeise steht einem geselligen, lockeren und leichtem Abend nichts mehr im Wege! Was es am Ende geworden ist? Gefüllte Auberginen! Und die Auberginen sind nicht einfach mit irgendwas gefüllt, sondern mit fruchtigen Tomaten, würzigem Knoblauch und Kärutern, aromatischen Kalamata-Oliven und feinstem Mozzarella. Ich schwöre euch: besser wird's nicht! Dazu muss ich gestehen, dass Auberginen und ich lange Zeit keine Freunde waren. Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Mozzarella Rezepte - kochbar.de. Aber ich bin ja der festen Überzeugung, dass jedes Lebensmittel schmecken kann, wenn es nur richtig zubereitet ist!
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Gefüllte Auberginen Hackfleisch Mozzarella
4, 44/5 (14)
Auberginen-Hack-Auflauf
perfekt zum Erwärmen am nächsten Tag
20 Min. simpel 3, 83/5 (4)
Auberginen-Hack-Kartoffel-Auflauf
45 Min. normal 3, 25/5 (2)
Auberginen - Hack - Lasagne
30 Min. simpel (0)
Auberginen-Hack Auflauf
40 Min. normal 3, 75/5 (2)
Kartoffelauflauf mit Auberginen und Hackfleisch
60 Min. simpel (0)
Auberginen-Spinat-Hack-Lasagne
kalorienarm, ca. 450 kcal/Portion
30 Min. normal 2, 8/5 (3)
Auberginen - Rouladen überbacken
Auberginen mit Hackfleisch in Tomatensoße auf Reis
30 Min. normal (0)
Gefüllte Auberginen mit Reis und Hackfleisch
Für den Beta Typen
20 Min. normal 3, 71/5 (15)
Dreadys Auflauf Pomodoro - Melanzana
Tomaten-Auberginen-Auflauf mit Hackfleischsauce
20 Min. simpel (0)
Gemüse-Hackröllchen mit Zucchini und Aubergine
60 Min. simpel 4, 55/5 (479)
Hackfleischpfanne mit Tomaten und Gemüse
Low Carb
15 Min. normal 4, 25/5 (6)
Gemüse-Hack Auflauf
mit Nudeln
30 Min. Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella. simpel 4, 14/5 (19)
Überbackene Auberginen
Melanzane alla parmigiana
45 Min.
Gefüllte Auberginen Hackfleisch Mozzarella Dip
An gefüllte Auberginen haben wir irgendwie unser Herz verloren. Dieses Nachtschattengewächs ist aber auch einfach großartig! Es ist so vielseitig einsetzbar, dass wir euch tagelang Rezepte vorstellen könnten. Heute gibt es einen raffinierten Auberginenauflauf mit Spitzpaprika, Tomatensoße und würzigem Hackfleisch. Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella sticks. Zum Schluss wird alles noch schön mit Käse überbacken und fertig ist ein supereinfaches und schmackhaftes Gericht. Portionen: 5 Zubereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 50 Min Gesamtzeit: 65 Min Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
5 kleine Auberginen
Für die Hackfüllung:
2 EL Öl
350 g Rinderhackfleisch
1/2 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Thymian
1 Messerspitze Zimt, gemahlen
1 TL Salz
2 EL Tomatenmark
ca. 250 ml passierte Tomaten
Außerdem:
100 g Mozzarella, gerieben
4 grüne Spitzpaprika
Für die Tomatensoße:
1/2 TL Thymian
1/4 l Gemüsebrühe
Pfeffer, grob
So geht es:
1. Schneide die oberen Endstücke der Auberginen ab und schäle die Früchte so, dass ein Zebra-Muster entsteht.
Gefüllte Auberginen Hackfleisch Mozzarella Sticks
Diese gefüllten Auberginen gab es bei uns zu einem Essen mit Freunden, man kann schon gewisse Vorbereitungen treffen und hat dann am besagten Abend wenig Stress in der Küche. So habe ich die Hackfleischsauce schon am Tag vorher gekocht. Wenn man sie ohne Beilage isst, ist es ein Low Carb Rezept. Bei uns gab es allerdings Basmatireis dazu, was auch sehr gut passte. Gefüllte Auberginen mit Rinderragout - Die Küchenlounge. Aber auch einfach ein Baguette oder Fladenbrot kann man gut dazu reichen. Ich habe die Hackfleischsauce in der Kenwood Cooking Chef kochen lassen, schreibe euch aber auch die Topfvariante dazu. Zutaten ( 6 Portionen):
Hackfleischsauce:
1 kg Hackfleisch, gemischt
2 Zwiebeln, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gewürfelt
6 El Olivenöl
1 rote Pepperoni, gewürfelt ( wenn ihr die Kerne entfernt, ist sie nicht so scharf)
2 1/2 Tl Koriander, grob zerstossen ( oder gemahlen)
2 Tl Zimt
2 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
1 Tl Zucker
4 El Tomatenmark
2 Ds Tomaten, gehackt ( insgesamt 800 g)
Salz, Pfeffer
1/2 Bd Petersilie, gehackt
Zubereitung in der CC:
Erhitzt das Olivenöl bei 140 °C Intervallst 3, gebt die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili hinein, setzt den Flexirührer ein und schwitzt alles 3 Minuten an.
Im Ofen 25-30 Minuten backen. 4. Zum Servieren auf Teller verteilen und das übrige Basilikum darüber streuen.
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Stiftung Haus Lindenhof
Rechtsform:
Katholische Einrichtung
Zweck:
Einrichtungen und Dienste für Menschen mit Behinderung und alte, pflegebedürftige Menschen
Vorsitz:
Direktor Hermann Staiber und Direktor Wolfgang Wasel
Bestehen:
Stifter:
Bistum Rottenburg-Stuttgart, Caritasverband der Diözese
Mitarbeiterzahl:
rund 2100
Sitz:
Schwäbisch Gmünd
Website:
Die Stiftung Haus Lindenhof ist ein kirchliches Sozialunternehmen und katholischer Träger von Einrichtungen und Diensten zur Betreuung von Menschen mit Behinderung sowie alten Menschen. Der Name der Stiftung leitet sich vom "Hof Lindenhof" bei Bettringen ab, einem Stadtteil von Schwäbisch Gmünd. Dort befindet sich auch ihr Verwaltungszentrum. Haus lindenhof de carne. Hintergrund [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Stiftung Haus Lindenhof wurde von der Diözese Rottenburg-Stuttgart und dem Caritasverband der Diözese 1971 als gemeinnützige GmbH gegründet und 1986 in eine kirchliche Stiftung umgewandelt. Heute gehören in Ostwürttemberg zahlreiche Einrichtungen bzw. Angebote zur Stiftung Haus Lindenhof.
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Wohnen im Lindenhof
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vier Beratungsstellen für Menschen mit Behinderung (Beratung und Ambulante Dienste – BAD) in Schwäbisch Gmünd, Göppingen, Heidenheim und Ellwangen. der Teilhabetreff im inklusiven Kulturcafé bunter Hund.
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