08. 2021 um 22:42 Uhr
egal was ich mit Calamari mache, es schmeckt immer wie Gummi
risi e bisi
kommentierte am 26. 2021 um 21:10 Uhr.... eventuell die Tentakel klein schneiden und unter die Fülle mischen. Gefüllter Tintenfisch - im Ofen gebacken | Ofen offen. LG - Arrivederci
marwin
kommentierte am 26. 2021 um 15:18 Uhr
Tolle Erinnerung an den Urlaub
Elke Zankel
kommentierte am 18. 2016 um 11:03 Uhr
Tolle Kombination von Calamari und Proscuttio. Liebe ich auch aus Kroatien...
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Diese gefüllten Tintenfische erinnern an den letzten Urlaub im Süden. Versuche sie dieses sehr einfache und mediterrane Rezept. Foto Tsambika
Bewertung: Ø
4, 6
( 183 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. In eine Schüssel geben mit dem Olivenöl vermengen. Den Fetakäse sehr klein würfeln und die Tintenfischtuben damit füllen und dann salzen. Anschließend mit dem Knoblauch-Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 4-5 Minuten grillen. Dann die Tintenfische auf dem Teller anrichten und nochmals mit dem Knoblauchöl bestreichen. Die Petersilie hacken und über die Tintenfische streuen. Tipps zum Rezept
Ich serviere den Rest des Knoblauchöls in einer kleinen Schale am Teller. Als Beilage dazu gibt es meistens Salzkartoffel und Blattspinat. Calamari gegrillt - Rezept | Kochrezepte.at. Nährwert pro Portion
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Calamari Gegrillt - Rezept | Kochrezepte.At
Den Tintenfisch rüsten und in grobe Stücke schneiden. Gefrorenen Tintenfisch langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Salz mischen und in einen Bräter geben. Die Zwiebel mit dem Lorbeerblatt und den Nelken bestecken, dazugeben, den Pulpo obendrauf. Mit dem Pfeffer würzen. Olivenöl darüber geben und vermengen. Den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie verschließen und 45 - 60 Min. bei 200 °C mit Umluft oder 220 °C mit Ober-/Unterhitze in den Ofen geben. Den Weißwein dazugeben und nochmals 20 Min. ziehen lassen. Auf Tellern anrichten. Die Kartoffeln nehmen eine leicht rosa Farbe und den Geschmack des Tintenfischs an, was ich sehr schätze. Dazu passt ein Blattsalat.
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Zutaten:
1Kg Tintenfische
100ml Olivenöl
Für die Füllung:
3 Knoblauchzehen
Petersilie
3 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
1 TL Vegeta Natural
Zubereitung:
Die Tintenfische säubern und waschen. Die Tentakel klein schneiden und mit Petersilie, Paniermehl, klein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Vegeta mischen. Mit einem Löffel die Füllung in die Tintenfische geben und mit einem Zahnstocher schließen. Die fertigen Tintenfische in einen Topf geben und mit Olivenöl übergießen. Geben Sie einen Deckel auf den Topf und dünsten Sie die Tintenfische ca. 20 Minuten. Dabei wenden. Servieren Sie die Tintenfische mit Mangold.