Lasst den Milchreis bei schwacher Hitze und im geschlossenen Topf ca. 45 Minuten köcheln bzw. folgt in diesem Punkt der Anleitung auf Eurer Milchreis-Packung. Gut umrühren nicht vergessen, damit nichts anpappt! Anschließend lasst Ihr den Milchreis abkühlen. 2. Schlagt die Sahne steif und lasst dabei den Vanillezucker einrieseln, wenn Ihr das praktischer als die Variante mit der Vanilleschote oder -stange findet. Ansonsten kratzt Ihr das Mark aus der Vanilleschote und fügt es hinzu. Jetzt verrührt Ihr vorsichtig den Milchreis mit der Schlagsahne und den gehackten Mandeln. Wenn Ihr es süßer mögt, fügt Ihr einfach noch ein paar Esslöffel Zucker oder ein zweites Päckchen Vanillezucker hinzu. Mein Tipp: Erst probieren, dann nachsüßen:)
3. In diese Masse gebt Ihr eine einzige heile Mandel. Wenn diese noch eine dunkle Schale hat, könnt Ihr sie in heißes Wasser legen, um die Schale abzulösen. Dänische rezepte weihnachten. Denn eine helle Mandel ist schwerer im Milchreis zu finden;)
4. Für die Kirschsoße erhitze ich einfach nur ein Glas Sauerkirschen bzw. Schattenmorellen im Topf auf dem Herd.
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Lasst sie vorher etwas abtropfen, sonst wird Euer dänischer Weihnachtsbaum zu feucht oder zerläuft gar. 4. Backt den Danish chrismas tree im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad ca. 20-25 Minuten. Ihr solltet den Weihnachtsbaum aus dem Ofen heraus nehmen, wenn er obendrauf leicht braun ist. 5. Jetzt rührt Ihr mit dem Puderzucker und ca. 2 Teelöffeln Wasser einen klebrigen Zuckerguss an und verteilt ihn großzügig über Euren dänischen Weihnachtsbaum. Damit schafft Ihr einen perfekten Rot-Weiß-Mix und könnt Euch als Belohnung unmittelbar an den Verzehr machen. Dänische weihnachten rezepte. Warm ist der dänische Weihnachtsbaum ein Genuss, doch auch abgekühlt schmeckt er noch herrlich süß und saftig. Fertig - guten Appetit! Wenn Ihr das Rezept ausprobiert, freue ich mich total über ein Foto und eine Verlinkung auf Instagram mit @kuestenkidsunterwegs, dann kann ich Eure Bilder in meinen Stories teilen! Auf Küstenkidsunterwegs findet Ihr noch viele weitere Rezepte für dänische bzw. skandinavische Leckereien, z. B. Risalamande, das dänische Weihnachtsdessert, schwedische Apfeltorte und finnische Bratäpfel.
Dänische Weihnachtsrezepte
Milchreis habe ich schon als Kind geliebt. Das ist auch ein Grund, warum ich die dänische Weihnachtstradition so toll finde, denn am 24. Dezember wird in Dänemark der bekannte Nachtisch, ein große Schüssel kalter Mandelmilchreis (auch genannt Ris á l'amande) serviert. Dazu werden heiße Kirschen gereicht. Das Besondere daran: In der Schüssel ist eine ganze Mandel versteckt. Wer sie findet hat im kommenden Jahr Glück und bekommt ein kleines Geschenk (Mandelgave). ;)
Besonder lustig ist es, wenn der Finder der Mandel seine Entdeckung geheim hält. Dänische weihnachten rezepte mit. Die anderen verlangen dann immer wieder eine neue Portion, um die Mandel finden zu können. So sind die anderen gezwungen ganz viel Risalamande zu essen, obwohl sie vorher schon ein großes Weihnachtsessen verzehrt haben. Ganz schön gemein, oder? ;)
Rezept für dänischen Mandelmilchreis
Ich habe das dänische Weihnachtsdessert schon häufiger zubereitet. Für mich ist ein schöne Möglichkeit ein wenig dänische Weihnachtstradition nach Deutschland zu holen.
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Denn so will es der Brauch in ganz Skandinavien:)
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Das Mandelgeschenk
Der große Clou des Milchreis-Desserts ist die so genannte Mandelgave, das Mandelgeschenk. Das ist so eine wunderschöne Tradition! Und übrigens ein Highlight für jede Weihnachtsfeier, falls Ihr dort Risalamande mitbringen mögt. Denn neben vielen gehackten Mandeln oder Mandelsplittern kommt auch eine einzige, ganze Mandel in die süße Nachspeise. Original Dänischer Milchreis mit fruchtiger Kirschsoße!. Wer diese findet und es schafft, sie bis zum Ende der Mahlzeit, sprich, bis alle aufgegessen haben, zu verbergen, bekommt ein Geschenk. Die Mandel verborgen zu halten, ist übrigens gar nicht so einfach, denn meist bemerkt man sie erst, wenn man sie im Mund hat und muss dann aufpassen, sie nicht zu zerbeißen. Denn das Geschenk bekommt natürlich nur, wer zum Abschluss der Mahlzeit eine heile Mandel vorlegen kann - gehackte Mandeln sind in Risalamande wahrlich genug enthalten! Das führt zu einem Riesen-Spaß, denn natürlich kauen alle nur ganz vorsichtig und beobachten, ob der Tischnachbar nicht vielleicht die Mandel bereits im Mund hat.
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3-4 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Nun die Orangen- und Zitronenscheiben zugeben. Zuletzt mit Schnaps, Rum und Portwein aufgießen. Die Essenz mitsamt der Zutaten in saubere Flaschen gießen und mindestens eine Woche, im Idealfall drei Wochen an einem kühlen, dunklen Platz reifen lassen. Danach absieben und umfüllen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts sollte sich der Gløgg bis zu einem Jahr halten können. Sollte. Denn schließlich handelt es sich hier um den besten Gløgg! Wen die große Menge abschreckt, der könnte genau jetzt an geliebte Mitmenschen denken, die sich über ein Geschenk aus der heimischen dänischen Küche freuen. Dänische Weihnachtstradition - Milchreis - Rezept | Frag Mutti. Dänische Hygge – verkorkt in der Flasche
Dänischer Gløgg – Hinweise zum Genuss
Die Essenz bitte nicht pur trinken, sondern mit erwärmtem Rotwein bzw. Apfelsaft verdünnen. Am besten schmecken 25 bis 50 ml in einer großen Tasse. Zu einem echten, dänischen Gløgg gehört eine Mischung aus Rosinen und Mandelstiften. Man gibt etwa einen gehäuften Esslöffel in das Glas / den Becher dazu.
Rezeptidee
Zubereitung
Schritt 1
Innereien ausnehmen und aufbewahren. Fett bei dem Bürzel und den größten Teil vom Halslappen entfernen. Die Ente mit Küchenpapier von innen und von außen trocken tupfen. Die Ente von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 2
Äpfel in Spalten schneiden und mit Backpflaumen in die Ente stecken. Die Ente zunähen oder mit Rouladennadeln verschließen. Ente mit geschmolzener Butter einpinseln und auf die Bratpfanne mit der Brust nach unten legen. Unten im Ofen auf 125°C (Ober-/Unterhitze) für 2 Stunden braten lassen. Schritt 3
Fett abgießen, die Ente wenden, und die Entenbrühe unten in die Bratpfanne hinzugeben. Flügelspitzen, Hals und Petersilienzweig hinzugeben, und die Ente noch 4 Stunden in den Ofen stellen. Gelegentlich die Ente mit dem eigenen Bratfett begießen. Schritt 4
Die Ente ist fertig, wenn die Hähnchenkeule sich leicht lösen lässt. Küstenkidsunterwegs: Rezept: Danish chrismas tree oder dänischer Weihnachtsbaum. Bratfett von der Bratpfanne abgießen, die Soße durchsieben und abfetten. Schritt 5
Ente tranchieren. Keulen abschneiden und in Unter- und Oberkeulen zerteilen.