Zum Grillen oder für unterwegs beim Picknick ist ein Faltenbrot die ideale Beilage. Die einzelnen Scheiben können mit den Fingern abgezupft werden und es ist kein Messer erforderlich. Das herzhafte Kräuterfaltenbrot erinnert an das beliebte Kräuterbaguette aus dem Kühlregal, das ebenfalls scheibenweise mit den Händen getrennt wird – es schmeckt aber frisch gebacken viel besser als das Fertigprodukt und lässt sich je nach Geschmack mit Kräutern der Saison verfeinern. Faltenbrot mit pesto. Rezept für herzhaftes Faltenbrot
Um das Faltenbrot zuzubereiten, wird ein Hefeteig geknetet, mit würziger Kräuterbutter bestrichen und scheibenweise in eine Kastenform geschichtet. Alternativ eignet sich auch eine Gugelhupfform, in der die Scheiben im Kreis angeordnet werden. Für ein Faltenbrot in der Kastenform brauchst du folgende Zutaten:
500 g Weizen- oder Dinkelmehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe (alternativ ½ Würfel Frischhefe)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver oder andere Gewürze nach Geschmack
100 g Kräuterbutter (selbst gemacht)
optional 50 g Käse oder eine vegane Käsealternative
Mit Wildkräuterbutter, Bärlauchbutter, veganer Kräuterbutter oder Margarine lässt sich das herzhafte Faltenbrot ebenfalls zubereiten und nahezu unendlich variieren.
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Faltenbrot Mit Pesto Meaning
Lecker! Ich habe das Brot mit einer einfachen Kräuterbutter gefüllt. Dafür habe ich 150 g weiche Butter mit einer guten Handvoll frischer gehakter Gartenkräuter (tiefgefrorene italienische Kräuter eigenen sich auch prima), einer klein gehakten Knoblauchzehe, etwas Zitronenabrieb und einer Priese Salz vermischt. Faltenbrot mit pesto recipes. Empfehlen kann ich aber auch die Rezepte für meine Bärlauchbutter und Knoblauchbutter als Füllung. Das Rezept ist super, wenn sich eine große Anzahl von Leuten ankündigt. Wir waren zu zehnt als ich das Brot gebacken habe und es ist noch einiges übrig geblieben. Drucken
Faltenbrot mit Kräuterbutter
Toll für die nächste Grillfeier – Faltenbrot mit Kräuterbutter
Zubereitung: 20 minutes
Kochzeit: 40 minutes
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 1 5 1 x
1 Würfel Hefe
450 ml lauwarmes Wasser
½ TL Zucker
750 g Dinkel- oder Weizenmehl plus ein wenig extra zum Ausrollen
1 EL Salz
5 EL Olivenöl
150 g weiche Kräuterbutter
1 EL Butter
Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Dafür zerkrümelt ihr die Hefe und verrührt die Mischung mit dem Schneebesen.
Faltenbrot Mit Pesto
Nimm dazu ein Teigstück und rolle es kreisförmig ein. Wenn deine Teigrechtecke verschiedene Größen haben, empfiehlt es sich, mit dem kleinsten zu beginnen. Sind sie in etwa gleich groß, ist es nicht wichtig, mit welchem du anfängst. Lege das gerollte Teigstück in die Mitte der Form. Umwickle es dann locker mit dem nächsten Teigstück und fahre weiter so fort, bis du den ganzen Teig aufgebraucht hast. So erhältst du ein Spiralmuster. Faltenbrot - Rezept von Backen.de. Alternativ kannst du auch alle Teigstücke zu Kreisen rollen und kranzförmig nebeneinander in der Springform plazieren. Wenn du das Faltenbrot fertig zusammengesetzt hast, decke die Springform mit einem Küchentuch ab und lass das Brot etwa eine Stunde lang gehen. Backe das Faltenbrot anschließend bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 35 Minuten goldbraun. Faltenbrot zubereiten und füllen: Tipps und Varianten Du kannst Faltenbrot auf verschiedene Weise zubereiten. Wir zeigen dir hier ein Rezept für Faltenbrot aus der Springform. Bei dieser Zubereitungsform sieht es besonders schön aus, wenn du die Teigstücke spiralförmig anordnest.
Faltenbrot Mit Pesto Der
In einer großen Schüssel wiegt ihr das Mehl ab, gebt das Salz sowie Olivenöl hinzu. Mit einer Rührmaschine oder einem Handrühergerät verrührt ihr die Zutaten ca. 5 Minuten bis ein glatter Teig entsteht. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollt ihr den Teig mit einem (ebenfalls bemehlten) Nudelholz rechteckig aus. Nun verstreicht ihr mit einem Messer die Kräuterbutter über den ganzen Teig. Mit einem Messer (am besten eignet sich ein Pizzaschneider) zerteilt ihr den Teig in längliche viereckige Stücke. Die Stücke brauchen nicht gleich groß zu sein, schneidet einfach wie es gerade passt. Nun fettet ihr eine Springform mit etwas Butter und mehlt sie ein. Ich habe eine 28er Springform verwendet. Pestobrot - ein echte Alternative zu Kräuterfaltenbrot - A Matter Of Taste. Jetzt fangt ihr an die Blume zu falten. Dafür beginnt ihr in der Mitte mit den kleinsten Stücken Teig. Dieses rollt ihr kreisförmig ein. Danach kommt das nächste Stück, dass ihr locker um den Beginn legt. So fahrt ihr dann mit den restlichen Teig fort. Ordnet alles kreisförmig an den vorhandenen Teig an.
Faltenbrot Mit Peso Mexicain
Wiege das Mehl und erwärme die Milch lauwarm. Ich bereite meinen Hefeteig am liebsten in meinem Brotbackautomaten oder der Küchenmaschine zu. Gebe das Mehl, Zucker und Salz, die Hefe und die Milch, Butter und das Ei in das Gerät und lasse es laufen und kneten. Den Teig knete ich ca. 10 Minuten in der Maschine. Dann lasse ich ihn 10 Minuten ruhen und knete ihn nochmal 5 Minuten durch. Der Teig kommt dann in eine große Schüssel und wird mit einem Geschirrtuch abgedeckt und ruht ca. 30 Minuten. Faltenbrot mit Bärlauchpesto von tmetti. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. *Gebe das Mehl in eine große Schüssel und mache eine Mulde in die Mitte. In die Mulde gebe die zerkrümelte Hefe. Streue etwas Zucker auf die Hefe und verrühre sie mit etwas von der warmen Milch. Gebe 2-3 E von dem Mehl dazu und verrühre es zu einem Brei. Das Salz streue an den Rand vom Mehl. Wenn du keine Küchenmaschine hast, lasse dies 15 Minuten abgedeckt stehen. Dann füge die Milch, weiche Butter und das Ei zum Teig und verknete alles gut. Der Teig sollte 10-15 Minuten geknetet werden, bis er geschmeidig ist.
Faltenbrot Mit Pesto Italian
Der klare Vorteil an einem Faltenbrot: It's a beautiful mess! Es sieht erst so richtig gut aus, wenn eben nicht jede einzelne Schicht akkurat aneinander liegt, sondern alles eher chaotisch geschichtet und in die Kastenform gelegt wird. Faltenbrot mit peso mexicain. Hier machen wir es uns auch einfach. Wie Ihr so ein Faltenbrot "faltet"? So geht's ganz leicht:
Die Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben
Den Teig vorab schon mal zu einem schönen Rechteck ausrollen, nicht zu dünn, damit die Schichten auch gut übereinander gelegt werden können
Zum Teig schneiden nutzt Ihr einfach einen Pizzaschneider
Das belegte Rechteck wird in kleine Rechtecke geschnitten, die Ihr gut übereinander stapeln könnt
Jetzt geht's ans "Falten". Ihr liegt einfach drei bis vier Teiglinge übereinander und legt sie mit der Schnittkante vertikal in die Form, so entsteht von ganz alleine ein Muster
Wie gesagt, es ist nicht wichtig, dass jedes Teigteil akkurat auf dem anderen liegt, hier eine Ecke etwas weiter oben und da ein Stückchen weiter unten? Genau das macht den Charakter des Brotes aus
Und wisst Ihr was?
B. ein Feldsalat und ein Kartoffelsalat hervorragend. Das Zupfbrot wird es bei uns an Silvester geben. Was habt Ihr an Silvester geplant? Welches Essen wird es geben und welche Nachspeise? Hier ist unsere Nachspeise vom letzten Jahr: Himbeermousse mit Oreo. Einfach lecker.