Kein Backen und Rühren. Einfach den Feigensenf entspannt vorbereiten und dann mit einer frischen Käsevariation und etwas Weißbrot oder dunklem Brot servieren. Viel mehr braucht es eigentlich nicht. Dass Feigen aber nicht nur gut zu Käse passen, beweisen diese Rezepte eindrucksvoll. Weiter unten findest du dann auch das Rezept zum selbst gemachten Feigensenf. Viel Spaß beim Ausprobieren! Einkochen Archives - Koch-Rezepte.me. Feigensenf – Perfekt zur Käseplatte
Beschreibung
Feigensenf ist echt richtig lecker. Fruchtig und scharf daherkommend, genau das Richtige für deine nächste Käseplatte. Für 3 Gläser á 200 Gramm
Portionen
180 Gramm Zucker (braun)
25 Gramm Apfelessig
500 Gramm Feigen (frisch)
75 Gramm Rotwein
75 Gramm Senfsaat
1/2 Zitrone (Saft)
1 Orange (Schalenabrieb)
1 Teelöffel Thymian
1 Prise Salz
Zubereitung
Den Zucker und Apfelessig in einen Topf geben und einmal aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett darin gelöst hat. Währenddessen die Feigen waschen, Stiele abschneiden, vierteln und pürieren.
- Feigensenf selber machen mit frischen feigen 1
Feigensenf Selber Machen Mit Frischen Feigen 1
Salat in vier Portionen anrichten und den Rest des Dressings darüberträufeln.
Zutaten
für 7 Stück ø 5 cm
140 g Mehl 60 g Butter 50 g Xylit oder Zucker 1 TL Zimt 1 Ei 1 TL Backpulver etwas Wasser oder Milch 7 frische Feigen
Zubereitung
Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 20 Minuten
Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei dazugeben und verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und etwas Wasser oder Milch zu der Butter-Zucker-Ei-Masse geben und zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte gut "fließen". Papierförmchen in ein Muffinblech legen und in jedes Förmchen 2 EL Teig füllen. In jedes Förmchen eine Feige setzen und in den Teig drücken. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 190 °C 15 – 20 Minuten backen. Den Stil vor dem Servieren mit einer Küchenschere abschneiden. Mein Tipp
Die Muffins schmecken am besten warm – ich nehme ja gerne etwas Schlagsahne dazu … Wenn die Muffins länger stehen, wird die dicke Schale der Feigen hart. Das mag ich nicht allzu gerne. Ich habe meine Muffins deshalb schnell aufgegessen. Feigensenf. Wie die Feigen-Muffins nach dem Einfrieren schmecken, kann ich nicht sagen.