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In eine echte Bolognese gehört Fleisch? Nicht unbedingt. Mit unserem leckeren Rezept für vegetarische Bolognese zaubern Sie mit veganem Hack eine Alternative, die dem Klassiker in nichts nachsteht. 1
mittelgroße
Zwiebel
2
Knoblauchzehe
4
EL
Olivenöl, kalt gepresst
Karotte
0. 5
Zucchini
180
g
veganes Sojahack
500
Spaghetti
Dose
Tomaten, in Stücken
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Paprikapulver
Bund
Petersilie, glatt
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Zubereitung
Die Zwiebel klein würfeln und die Knoblauchzehen klein hacken. Anschließend das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Vegane Spaghetti Bolognese ohne Soja - Koch's vegan › Koch's vegan. Darin die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Die Karotten waschen, in winzige Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Anschließend mit der Zucchini ebenso verfahren. Die Hitze für die Pfanne erhöhen und das Gemüse in eine Pfannenhälfte schieben, Hack in der anderen Hälfte zerkleinern und scharf anbraten. Salzwasser für die Spaghetti im großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti in den Topf geben.
Vegetarische Bolognese Ohne Soja De
Wer kennt und liebt sie nicht? Die klassischen Spaghetti Bolognese! Traditionell gehört natürlich Hackfleisch hinein. Doch für diejenigen unter uns, die kein oder weniger Fleisch essen wollen, insbesondere frühere Fleischesser, vermissen die Herzhafte Soße schon desöfteren. Zum Glück gibt es hervorragende fleischlose Alternativen! Eine aromatische Gemüse-Bolognese kann sich geschmacklich sehen lassen und bietet gesunde Abwechslung. Die Zutaten sind zudem weitestgehend regional und günstig erhältlich. Hier stelle ich meine liebsten veganen Bolognese-Alternativen vor, basierend auf Blumenkohl, Linse und Möhre. Alle Rezepte besitzen eine ähnliche, übersichtliche Zutatenliste und werden ohne Tofu oder Soja-Fleischersatz zubereitet. So sind die Soßen auch für diejenigen geeignet, die Soja nicht vertragen oder mögen. Vegetarische bolognese ohne soja de. Blumenkohl-Bolognese
Blumenkohl ist unglaublich vielseitig – in diesem Rezept sorgt er nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine nahezu perfekte Bolognese-Konsistenz! Übrigens kannst du mit diesem Gericht Blumenkohl auch wunderbar denjenigen nahebringen, die ihn eigentlich nicht mögen, zum Beispiel Kindern.
#13
Amelie ( Samstag, 28 August 2021)
Hallo Leonie,
manche machen das - ich selbst nehme die Version mit Grünkern und Sojagranulat für Lasagne. LG Amelie