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Dieser feine Aufstrich aus Räucherforelle ist besonders einfach und schnell gemacht. Zutaten
Portionen: 2
Zubereitung
Forellenfilet mit dem Stabmixer pürieren. Das Forellenmus mit dem Frischkäse vermengen, pfeffern und eventuell mit Salz abschmecken. Tipp
Wer möchte, gibt noch ewas geriebenen Kren mit hinein. Räucherforellenaufstrich - Rezept | GuteKueche.at. Das verleiht dem Aufstrich eine scharfe Note. Anzahl Zugriffe: 16533
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Wie verfeinern Sie diesen Aufstrich noch? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Die Hälfte davon mit den anderen Zutaten vermengen und pürieren. Die andere Hälfte unterheben. Die fertige Masse in sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschließen. Im Kühlschrank lagern oder sofort genießen! Solltet ihr euch übrigens fragen, weshalb da Apfelmus hineingehört – nun, das muss nicht sein. Aber ich finde, es gibt dem Ganzen noch eine zusätzliche, fruchtige Note und macht den Aufstrich dadurch ein wenig spannender. Mahlzeit!
Zutaten
Für
8
Portionen
1
Bio-Zitrone
0. 5
Bund
Dill
125
g
geräucherte Forellenfilets
200
Doppelrahmfrischkäse
2
El
Sahnemeerrettich
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Zubereitung
1 Bio-Zitrone waschen, trocknen und 2 Tl Schale dünn abreiben. 2 El Zitronensaft auspressen. Spitzen von 1⁄2 Bund Dill abzupfen. Einige Spitzen beiseitelegen, den Rest fein hacken. 125 g geräucherte Forellenfilets grob zerzupfen, einige Stückchen beiseitelegen. Den Rest zusammen mit 200 g Doppelrahmfrischkäse, 2 El Sahnemeerrettich und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Alles mit den Quirlendes Handrührers zu einer Creme verrühren. Mit Zitronensaft abschmecken. Gehackten Dill unterrühren. Die Forellencreme in Servierschälchen geben und mit restlichen Forellenstückchen und Dillspitzen bestreut servieren.