Wenn die Soße einkocht, kann man schon mal den Cheddarkäse reiben. Dafür nutze ich meine Standreibe. Soße ist jetzt eingekocht. Den geriebenen Cheddar etappenweise einrühren und schmelzen. Einstreuen
Unterrühren. Cheddar hat gute Schmelzeigenschaft, da kann nichts passieren. Danach nach die restliche Menge einschmelzen. So sieht eine ordentliche Käsesoße aus, nicht so ein Schrott aus dem Glas, wo nur so Konsvervierungs- und Verdickertinnef verbastelt ist. Nun noch ein bisschen Farbe ins Spiel bringen. Nudeln Mit Käsesauce Schmelzkäse Rezepte | Chefkoch. Die Peperoni in die Soße geben. Die Soße nun noch einmal mit Salz, Pfeffer abschmecken. Wer einen Schuss Säure braucht, nimmt Essig, oder einen Schuss Zitrone. Brauchte ich aber nicht. Sehr lecker. Total cremig, sehr rund im Geschmack, angenehmes Käsearoma und schön am Gaumen. Ich habe damit eine Pizza mit Steak und Käsesoße bespielt (Rezept kommt)
Und dann noch richtig leckere Steaks, die ich in Mehl paniert ausgebacken habe. (Rezept kommt)
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
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